我為媽媽烙油餅

周五放學鈴聲一響，我就如射箭一般沖向了汽車站。回家，媽媽總會做好吃的等著我。

第二天，睡了個大懶覺。起床后，媽媽已經出去了。我忽然心血來潮，想到平時都是媽媽給我做飯，不如今天我也嘗試一次，給媽媽一個驚喜吧！

做什么好呢？我進廚房轉了一圈，看到幾棵嫩生生的香蔥，我的眼睛頓時一亮，就烙蔥花油餅吧！

我喜歡吃蔥花油餅，媽媽經常給我做。看了無數次，動手操作應該沒問題。

我將蔥清洗干凈，又細細地切碎。切蔥時，漫出的辣味嗆得我直流眼淚，我瞇著一只眼閉著另一只眼，總算將蔥切好了，這時才想起還沒和面呢！

把面和好了，蔥切好了，下一步應該是搟面餅了。我回憶著媽媽揉面、搟面的樣子，先切下一塊面，不停地揉搓，感覺已經均勻了，就開始搟面。平時看搟面杖在媽媽手中聽話極了，可一到我的手里就不一樣了。我笨拙地在面團上壓著滾著，就是掌握不了力度的大小。我搟啊搟，汗水都出來了，可手中的面餅就是成不了一個圓，不僅不圓，還破了好幾個洞。算了，差不多夠薄就行了！我抬手擦去滿臉的汗水。決定放棄把面餅搟圓的想法，直接進入了下一個步驟。

我小心翼翼地往面餅上撒完了蔥花，又涂上了一層油，然后學著媽媽的樣子，將面餅一點一點地卷了起來，然后一邊擰，一邊用力往中間壓。每次媽媽這樣做的時候，餅就會變成多層的。可是我做的時候，油順著面餅的邊沿滴滴答答地流了出來。

最后我將這個里面滿是蔥花和油的面團搟薄，一張油餅在我的手里勉勉強強地算是完工了。我左瞅瞅，右看看，心里滿是成就感。趁熱打鐵，我又開始進行第二張、第三張的制作……

將餅放進電餅鐺，聽著里面吱吱啦啦地響，有白白的霧氣冒了出來。等了一會兒，打開來，香噴噴的餅就出爐了。

正在這時，媽媽回來了，高興地夸道：“我閨女會做飯了啊！”

我卷起一張餅遞給媽媽：“媽，你嘗嘗，好吃不？”

媽媽咬了一口：“嗯，好吃，只要是我閨女做的就都好吃！”

我心里樂開了花。我上前摟住媽媽說：“媽，下周回來，我再給你做。”

“下周啊……好！只是……閨女啊，再做的時候要記得放鹽和五香粉啊。”

（特約編輯 羅東勤）