高校食堂廚房給水系統設計的思考

摘要：本文分析了大學城高校食堂建設過程中給水系統設計的特殊性，結合工程實例探討了其廚房給水系統設計的幾個問題，提出了針對性的意見和解決方法，以使設計能更好的滿足使用要求。

關鍵詞：高校食堂廚房；給水系統

中圖分類號：TU991.02

文獻標識碼：B

文章編號：1008-0422（2014）03-0119-02

1、引言

大學城高校與傳統高校有較大的區別，其地理的位置相對偏遠，學校規模也更為龐大。大學城高校不斷擴招生源，高校后勤配套設施也隨之不斷興建和改擴建，食堂則是建設工作的重中之重。其中作為食堂核心重地的廚房，為莘莘學子提供一日三餐，更有著重要作用，加上功能的特殊要求，食堂廚房較一般建筑給水系統更加復雜。如何根據高校食堂廚房用水的特點和需要，對給水系統進行優化設計，是高校食堂能否正常運轉并發揮作用的關鍵。本文以福州大學城某學院食堂為例對大學城高校食堂廚房給水系統設計進行研究探討。

2、高校食堂廚房給水系統特點

高校食堂廚房與普通公建廚房及高校內其它建筑相比，給水系統有以下幾個特點：

2.1 設計深度要求高

普通公建的公共廚房由于設計內容復雜，水電施工常在二次裝修時才實施，因此建筑設計階段往往僅預留給水管道或簡單設置一些用水龍頭，而把該部分的詳細管道布置及計算完全甩項作為二次設計的內容。也有在后期采用專業廠家設計施工總承包，而在建筑設計階段不作太多考慮?！?br>