白酒中鄰苯二甲酸酯類含量的調查

【摘 要】 目的：了解市場上白酒中鄰苯二甲酸酯類含量的情況。方法：2013年～2014年對各商場超市銷售的白酒進行隨機買樣檢測，采用氣相色譜——串聯質譜法對白酒中16種鄰苯二甲酸酯類含量進行測定。結果：共采集白酒樣品101個，檢出含有鄰苯二甲酸酯類的38個，檢出率為37.6%，不合格份數為23個，不合格率為22.8%。結論：白酒市場鄰苯二甲酸酯類超標嚴重。

【關鍵詞】 白酒 鄰苯二甲酸酯類 氣相色譜——串聯質譜法

白酒和人們的生活密不可分，白酒中含有鄰苯二甲酸酯類會嚴重影響人體的健康，被人體吸收后會影響人體的生殖機能，對男性影響更大，對處在內分泌系統生殖系統發育期的幼兒帶來潛在的危害。本文通過對各商場超市銷售的白酒進行隨機買樣檢測，調查分析了白酒中含有鄰苯二甲酸酯類的情況。

1 材料與方法

1.1樣品來源

商場、超市、白酒銷售點。

1.2主要儀器

氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）：島津公司GCMS-QP2010

1.3檢測方法

按GB/T21911-2008《食品中鄰苯二甲酸酯的測定》標準進行樣品處理及分析。

2 結果與討論

2.1白酒中鄰苯二甲酸酯類的檢測結果

共采集白酒樣品101個，檢出含有鄰苯二甲酸酯類的36個，檢出率為35.6%，不合格份數為23個，不合格率為22.8%。檢出所含有的物質分別為DIBP、DBP、DEHP。

2.2不同種類鄰苯二甲酸酯的污染狀況

表1顯示，在所檢的16種鄰苯二甲酸酯中，有3種被檢出，分別是DIBP、DBP、DEHP，檢出率分別為18.8%、36.6%、18.8%。其中DBP檢出率最高，個別檢出濃度高達4.31mg/kg，DIBP和DEHP檢出份數基本持平，但由于DIBP不允許遷移，因此危害更大。因此，DBP的污染最為嚴重。其次是DIBP、DEHP，其他鄰苯二甲酸酯類污染較輕。

其它鄰苯二甲酸酯類未檢出。

2.3現狀分析

通過白酒中鄰苯二甲酸酯類的調查表明，現在白酒中含有鄰苯二甲酸酯類的情況令人擔憂。DBP、DIBP、DEHP是主要的污染源。有些白酒中含有鄰苯二甲酸酯類的濃度較大，超標14倍，這會對人體產生巨大的危害，嚴重影響人們的身體健康。

2.4預防措施

白酒中鄰苯二甲酸酯的來源主要有兩個方面。第一，是在生產、運輸、儲存的過程中，由含有鄰苯二甲酸酯類的塑料制品遷移到白酒中，導致白酒中含有鄰苯二甲酸酯。這種情況，應該找到污染源，及時進行更換，并經常對這些塑料制品進行檢測，嚴格控制其鄰苯二甲酸酯的含量，以避免對白酒造成污染。第二，是白酒中所添加的各種物質中本身含有鄰苯二甲酸酯，這就直接導致白酒中含有鄰苯二甲酸酯。對于這種情況，就需要廠家對生產原料進行嚴格的把關，對生產原料進行檢測，以保證白酒的質量。