衡水酒韻

衡水，其意源自“漳水橫流”。衡水之地，在神話中是龍的故鄉(xiāng)。

一入衡水，衡水湖國際馬拉松比賽的標牌觸目可見，衡水老白干的廣告牌也紛至沓來。以硬漢形象著稱的影星胡軍，面露微笑，手執(zhí)酒杯——“衡水老白干，喝出男人味！”剎那間，仿佛酒香入鼻、口舌生津了。

“衡水老白干”是衡水最具影響力的名片。集團董事長張永增告訴《國企》記者：“我們有時候出差到西藏、青海地區(qū)，問問路邊的孩子知不知道衡水老白干，孩子們會爭先恐后地告訴你：‘衡水老白干，喝出男人味！’”

營銷公司總經(jīng)理張春生說：“‘喝出男人味’的廣告，是廣告行業(yè)的經(jīng)典之作，也是我們企業(yè)進軍全國的一個里程碑。由此，衡水老白干在全國家喻戶曉。”

白酒生產(chǎn)對整個自然微生物環(huán)境要求很高。而衡水湖這個天然的調(diào)節(jié)器，成就了衡水老白干酒的獨特氣息和味道。甫到衡水，記者先去看了著名的國家級濕地自然保護區(qū)衡水湖。在衡水湖游船上，記者看到，碧波粼粼的湖面上，種類繁多的鳥兒追逐嬉戲，蘆葦蕩里不時有鳥兒飛向天空。

“衡水地區(qū)的地理條件是衡水老白干酒形成的前提，也是衡水老白干酒歷經(jīng)數(shù)代發(fā)展和篩選形成現(xiàn)有工藝的客觀基礎。”張春生說，衡水老白干是中華老字號，別看名稱質(zhì)樸，至今已有1800多年的歷史。如今，這方土地孕育的獨特味道，秉承傳統(tǒng)工藝的精華，汲取時代潮流的養(yǎng)分，愈加醇厚、甘冽。

循著酒香，記者來到衡水老白干酒生產(chǎn)廠區(qū)。這里是老白干集團于2005年建設的“循環(huán)經(jīng)濟工業(yè)園”，現(xiàn)在成了著名的工業(yè)旅游示范區(qū)。說起衡水老白干，講解員頗為驕傲：“衡水老白干，始于漢，盛于唐，定名于明，1915年獲巴拿馬大獎……”講解員一路從釀造工藝、酒廠歷史、酒的品類及香型講到了現(xiàn)代的機械化自動化恒溫控制及傳統(tǒng)技法和工藝，直至它如何成為中國“老白干香型”的鼻祖和品鑒代表。

既到鼻祖之地，怎能不喝上一口衡水老白干？記者品嘗了一口剛出鍋的原液，只覺香味滿口，瞬間一個激靈，之前的勞累與萎靡一掃而空，從頭到腳都煥發(fā)了精神，仿佛是千年的酒韻在撥動著心弦，在這片土地上飄蕩起絲絲律動：漢時衡水產(chǎn)佳釀，唐代天下美名揚，明朝國宴稱佳品，今日開壇十里香。