淺談美容美發與形象設計專業“前店后?！北尘跋略u價方式改革

【摘 要】以勁松職高為例，分析了我?，F行教學模式評價方法中存在的問題，認為“前店后?！惫W交替教學模式評價方法應該突出以學生為主體，開展自評、互評、組評、師評；以國家職業資格考試為依托，強化考試標準，以項目考核為基礎，提高教師評價水平；以服務顧客為宗旨，完善評價制度；以“工學交替”教學模式為基礎，構建以賽代考評價方式等途徑開展教學評價。

【關鍵詞】前店后校 工學交替 教學評價

“前店后?！惫W交替是我校美容美發專業在教學改革背景下采用的一種新型的教學模式，即在學校的統一領導下，將企業實踐和教學緊密結合，使學生在學習中，隨時到真實的情境中去體驗，參與真正的企業活動，為真實的顧客服務。之后，學生將工作中遇到的問題和挑戰帶回課堂，教師幫助學生進一步分析、思考、改進，提高學生專業技術水平。

在對部分美容美發學校調研的結果顯示，多數仍然采用傳統的教學模式，其評價考核的方法一般以課堂考核為主，考核內容與企業對技能型人才需求不相適應，評價的方式更多的是注重以具體的分數為指標，由于缺乏統一的標準，實踐考核部分具有很大的隨意性。為了實現我專業的培養目標，培養高素質的勞動者和初、中級技能型人才，結合新的人才培養模式，我們必須對美容美發專業的評價方法進行徹底的改革，這也是中職教育自身改革發展的必然要求。以下是我校在探索中的幾點認識。

一、開展自評、互評、組評、師評等多種評價方式

（一）增強自信，開展自評

美容美發行業屬時尚領域，要求學生既要有審美意識還要有不斷創新的能力。學習過程中，學生完成的每一個作品都是技能與審美的結合，由于個人的審美觀和對作品的理解不同，即使是同一個造型每個學生做出來也不盡相同。所以，每個學生在完成作品后都應該對自己的作品進行評價，將自己的造型主題，構思和效果進行總結，找出作品的優缺點，提高學生的審美及操作能力。

（二）取長補短，生生評價

學生是學習的主體，教學中要充分發揮他們的主人翁精神，開展互評活動。學生的評價眼光往往獨具魅力，在相互對比下更容易找出自己的不足。優秀的作品會迎來同學的贊賞，他們的掌聲充分調動了學生的積極性，其他的同學也能在評價中提升對美的認識，同時掌握更全面的知識技能，給實踐教學帶來意想不到的效果。

（三）團結協作，小組評價

美容美發行業是服務性行業，良好的溝通能力和準確的表達能力是培養目標之一。因此，教師在實踐教學中要有意安排小組評價活動，讓所有的學生都有修正、補充、完善、參與表達的機會。要求學生自覺將同學的評價與自己的評價對照后在小組中進行評價，最后以當眾講話的途徑進行發表。這樣有利于使全班每個同學都參與到教學中，消除一些學生在評價時的膽怯心理，特別是當有學生的評價較為到位時，這些學生更是不敢表態。由兩人互評到小組的評價，在互評中就可以培養學生評價的準確性以及語言的流暢性，增加學生說話的勇氣，提高學生學習的興趣。

（四）互幫互學，教師評價

在專業教學中，教師應以啟發誘導者的身份去激發學生的靈感，讓學生自己領悟所學專業的內涵。教師評價水平的高低直接影響著學生對美容美發專業學習的興趣。職業高中的學生大多是文化課學習的失敗者，所以他們比較自卑，缺乏自信，教師靈活、巧妙、恰當的評價，對學生后續的學習是非常重要的。實踐教學中，教師要對學生完成的每一件作品給與肯定，哪怕是點滴的進步，不要吝嗇贊揚的話語，只有這樣才能使職高生消除內心的自卑，享受到被人尊重的感覺和成功的喜悅，同時啟發他們大膽創新，使他們對專業的學習充滿信心。

二、以國家職業資格考試為依托，強化考試標準

實施職業資格證書制度促進了中等職業學校的教育教學改革，使辦學條件、師資力量、專業設置和教學內容越來越適應社會發展的需要，為中等職業學校帶來了更加廣闊的發展空間和機遇。前店后校式的工學交替模式使學生對職業資格的認識更為明確，學生通過從課堂走向企業，再從企業走向課堂，反復交替，專業技能得到了不斷升華，也為他們達到考核標準提供了更多的便利。在此情況下，學生在高二的下半學期參加職業資格考試作為學生階段性學習成果的一項評定?？荚囃戤吅螅瑢荚嚭细竦膶W生加以鼓勵，讓他們向更高的標準看齊，對考試不合格的學生則針對性的進行輔導，高三年級畢業前再次進行考試。這樣學生在畢業前，無論在職業素質、知識技能、社會適應能力及綜合能力都得到了提升，為今后就業打下了良好的基礎。

三、以項目考核為基礎，提高教師評價水平

項目考核評價是對學生知識、技能進行評價。檢驗學生在企業實習中所掌握的知識和技能，提高學生的參與意識、培養學生團結協作精神和分析、解決問題的能力。具體的考核評價方法是使學生在真實的工作環境中，教師安排每位學生一項具體的任務，考核前，教師要將任務的目標、重點、需要解決的問題和操作中的具體要求向學生講解清楚。學生則根據教師的要求和自己在實踐中所學到的知識，根據自己的分析和理解完成考核內容?？己私Y束后實習指導老師要及時填寫學生的實習報告及考核分析，對整個考核過程及考核結果進行全面而深刻的反思，總結出考核中所出現的問題并提出相應對策，不斷完善考核、評價辦法。在考核過程中要求教師必須全面、公正地評價出每位學生的優點、特點及不足，并將評價過程和結果對學生本人公開，同時提出具體的、有針對性的改進建議，幫助學生正確認識自我，為今后的再學習、再培訓打下基礎，提高學生的職業素質。教師在對學生進行評價時，應本著育人為本的原則，多采用激勵性的評價語言，不要吝嗇贊美的言語。對學習優秀的學生鼓勵他們創新，不斷激發他們的設計能力，對接受能力慢些的學生多多的給予肯定，回到課堂后進行專項輔導，這樣才能充分發揮考核、評價的功能，才能促進學生的全面發展

四、以服務顧客為宗旨，完善評價制度

隨著社會經濟的發展和人們生活水平的提高，消費者的需求日益多樣化、個性化，必然要求服務者對消費者的服務更加成熟化。這也對我們職業學校提出了更高的要求，工學交替教學模式的成功與否，顧客的評價是檢驗教學質量的重要標準。學生來到企業，面對的是真實的工作場景，真實的顧客，他們在這里將課堂上所學到的知識應用到實際工作中，將理論知識與實踐操作有機結合，學到了課堂上學不到的知識和技能，學生完成階段性企業實踐活動后，最好的評價方式就是顧客滿意度。學生完成每一項任務，都要請顧客為學生進行評價，評價以表格的形式，評價內容從禮節禮儀、服務意識、禮貌用語、溝通能力、操作技能及工作效率方面進行評價，每項20分，共100分。顧客評價的等級為優秀、良好、及格、待及格四項標準。通過顧客的評價學生找到了自身的不足，他們會帶著問題去參與課堂教學，提高了教學效果。

五、以“工學交替”教學模式為基礎，構建以賽代考評價方式

“以賽代考”是在教學改革的浪潮下，結束以往的主要考察學生對知識的記憶考試制度，改為體現學生對綜合職業技能與動手能力的考核。為了提高學生的實踐能力，提高學生的專業水平，激發學生的學習興趣，利用行業大賽，職業高中學生大賽、校級比賽來檢驗學生每學期的學習效果。每次參賽前，都要制定出詳細的計劃，內容包括：比賽的時間、地點、內容、班級姓名、比賽程序、評分標準。為了鼓勵學生的參與熱情，設定的獲獎比例很高。參賽的內容要根據不同年級進行制定，且要求也有所不同，由于學生的操作水平高低不一，所以每個年級參賽的項目要多樣化，使比賽要全員化。競賽的結果將成為替代部分考核內容納入到學生的總體成績中。

六、需解決的問題

在對“前店后?！北尘跋碌墓W交替教學模式評價方法的研究中，收獲頗多但也有困惑，還有一些矛盾丞待解決。

（一）實訓時間的不定性和固定的課堂教學安排之間的矛盾

“前店后?！钡谋旧碛伞暗辍薄靶！眱刹糠纸M成，“店”內的實訓要依據服務對象而機動靈活，而“校”內的教學則要按部就班，因此調整整個專業的教學模式成為當務之急，需要全校的配合。

（二）實訓內容與教學內容之間的矛盾

由于學生到“店”內是為顧客服務，而顧客的要求是個性化的，這就造成所實習的內容和課堂上所教內容很難統一，如何進行靈活而有針對性的課程設計也是問題之一。

（三）學生實際能力與顧客實際需求之間的矛盾

既然是進“店”實習，就要滿足企業的經營目標，實現令人滿意的對客服務是實現該目標的主要途徑，這就要求學生要有一定的操作能力。但學生的學習狀況參差不齊，差別很大。所以不能滿足所有學生到企業后能夠直接為顧客服務。因此，如何充分利用實訓資源，使每一個進入“店”內的學生都能有所收獲也是正在考慮的問題之一。

【參考文獻】

[1]許云燕，王軍德.《中等職業學校學生考試評價體系改革探討》，科技信息， 2011-05-05.

[2]殷燕.《職業學校專業課教學評價研究》，揚州教育學院學報，2013-06-30.