新蛋糕女王

故事開始于一張Facebook上的照片。當時Nelly Garcia還在上美國楊百翰大學的在線教育項目，她在Facebook上發布了幾張為朋友做的婚禮蛋糕的照片。烘焙是Garcia一直以來的愛好，出于好玩她也上過幾堂烘焙課，她的確有些做蛋糕的絕活。“然后我的其他朋友就開始給我打電話，讓我幫他們做婚禮蛋糕。我決定做個婚禮蛋糕烘焙坊的廣告，結果接到了很多電話?！?7歲的Garcia現在已經是奧斯汀Rocheli Patisserie蛋糕坊的CEO了。

在做廣告前，Garcia和媽媽（曾是墨西哥Monterrey餐廳主廚，12年前和全家一起搬到美國德州）、妹妹每個周末都會在公寓廚房里做15個蛋糕?！艾F場一團糟?！彼f。

2013年6月，Garcia結束了在楊百翰大學的在線教育課程，正準備再進修楊百翰大學的MBA課程。她利用這段時間在社交媒體寫了一些關于Rocheli的宣傳文字。3人仍然利用周末烘焙，每周末能做50～60個蛋糕。

“周五早上10點開始做，周六早上4點完成?！盙arcia說，“我們熬夜工作，周六早上7點就要把蛋糕送出去。都忙完通常要到周六晚上七八點鐘?！?/p>

她的蛋糕一開始賣100美元一個，現在已經漲價到1600美元一個（一個婚禮蛋糕需要做很多細節和閃亮亮的東西，完成需要約14個小時）?！拔蚁矚g這種夸張的裝飾物?！彼f，“工藝越復雜，可以創新的地方就越多。”

但Garcia還不滿足于此?！拔蚁Ｍ@個企業能增長，不僅僅是個烘焙坊，更是一個鮮活的品牌?！?/p>

此次成為《Entrepreneur》2013年度校園創業人物，Garcia還能得到5000美元獎金，她準備用這筆錢來添置攪拌機和視頻設備，這是為了實現她的下一個目標：開一間在線烘焙學校?！拔蚁氚炎约旱募记蓚魇诔鋈?，還想在其他城市開連鎖?！?/p>

這是一個準備中的商業模式，來源于Garcia自己的需求。她現在住在奧斯汀，得經常往返于大城市上課學習最新的烘焙技術。但她希望這個過程在學員那里可以簡化，尤其是那些住在墨西哥的人。Garcia制作的授課光碟50美元一張，她還計劃在課上賣烘焙配套設置。她還希望能在奧斯汀市中心開一家店。

在一門生意中畢業是個不小的挑戰?！霸贔acebook上看到我的朋友上傳在拉斯維加斯玩的照片，我當然很羨慕。這些地方我都沒去過。但我希望這幾年的努力能很快看到結果。” 譯 | Yelena Xu

Q：請說出3個幫助你成為成功創業者的性格特點。

A：激情、決心和執行力。

Q：你的座右銘是什么？

A：讓杰出成為你的標簽。

Q：你是怎么學新東西的？

A：我是個擅長自學的人，學任何東西都有書可看。但涉及德州法律問題或天使投資時，我通常直接向政府機構咨詢，例如美國西班牙商會、SBA等。我從來不怕提問，你得好好利用他們免費提供的工作小組。

Q：你具備冒險精神嗎？

A：當然。但我不光是看風險能讓我損失多少，我更多地看我能得到什么，我尋求的是機會，不是安全感。

Q：你喜歡按部就班還是走一步看一步？

A：我喜歡按部就班。我隨身攜帶至少4個記事本，我不僅做計劃，還把計劃分門別類：“緊急”“重要”“可關注”和“普通”。

Q：你喜歡驚喜嗎？

A：是的，我喜歡未知的感覺——不知道明天會怎樣，但能確定的是，不論怎樣，我都已準備妥當。