信息化教學(xué)背景下的導(dǎo)游服務(wù)技能課程改革初探

摘要：伴隨信息化教學(xué)的應(yīng)用及旅游業(yè)的迅速發(fā)展，《導(dǎo)游服務(wù)技能》作為一門培養(yǎng)導(dǎo)游及旅行社基層管理崗位工作人員的專業(yè)課程，在相關(guān)的教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容和過程等方面亟需做出相應(yīng)的調(diào)整以適應(yīng)新需求。文章在信息技術(shù)發(fā)展對(duì)課堂教學(xué)產(chǎn)生重大影響的大背景下，基于江蘇省國家示范中職校數(shù)字化精品課程資源建設(shè)，對(duì)《導(dǎo)游服務(wù)技能》課程改革相關(guān)成果進(jìn)行了分析總結(jié)。

關(guān)鍵詞：信息化；導(dǎo)游服務(wù)技能；課程改革；職業(yè)教育

一、前 言

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的迅速發(fā)展，計(jì)算機(jī)、多媒體等信息化技術(shù)在人類的生產(chǎn)、生活等眾多領(lǐng)域產(chǎn)生了一系列的重大影響，它已是傳播信息知識(shí)的手段和工具[1]。其在教學(xué)活動(dòng)中的應(yīng)用，也促進(jìn)了教學(xué)結(jié)構(gòu)和教學(xué)方法的改革，為我們進(jìn)行課程改革，探索新的教學(xué)模式、教學(xué)方法和手段提供了機(jī)遇[2]。鑒于信息技術(shù)發(fā)展對(duì)課堂教學(xué)的影響及信息化教學(xué)的重要性，當(dāng)前越來越多的職業(yè)學(xué)校加入到數(shù)字化校園的建設(shè)中。在這樣一個(gè)大背景下，江蘇省適時(shí)推出了數(shù)字資源共建共享項(xiàng)目，組織部分學(xué)校對(duì)相關(guān)專業(yè)進(jìn)行數(shù)字化精品課程資源建設(shè)，以充分利用信息化教學(xué)帶來的革新和優(yōu)勢(shì)。

《導(dǎo)游服務(wù)技能》是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，是研究導(dǎo)游服務(wù)應(yīng)用操作能力的一門課程，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性。在信息化教學(xué)的推動(dòng)和江蘇省職業(yè)教育課程改革不斷深入的情況下，構(gòu)建旅游服務(wù)與管理專業(yè)的數(shù)字化精品課程成為推動(dòng)專業(yè)發(fā)展、深化課程改革的重要任務(wù)。作為江蘇省國家示范中職校，南京工程高等職業(yè)學(xué)校承接的是旅游服務(wù)與管理專業(yè)的《導(dǎo)游服務(wù)技能》數(shù)字化精品課程資源建設(shè)，課程組以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，對(duì)該課程從教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)過程等方面進(jìn)行了相關(guān)改革建設(shè)工作。

二、課程性質(zhì)

《導(dǎo)游服務(wù)技能》是一門培養(yǎng)導(dǎo)游及旅行社基層管理崗位工作人員的專業(yè)課程；是全國導(dǎo)游資格考試和導(dǎo)游人員等級(jí)考試的必考課程；是中高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的核心必修課程。因?yàn)閷?dǎo)游工作主要涉及的是吃、住、行、游、購、娛六大要素等業(yè)務(wù)工作，對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)的熟練操作，是導(dǎo)游人員崗位能力的重要表現(xiàn)。因此，該課程既要對(duì)導(dǎo)游專業(yè)知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)的理論闡述，又要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力，具有較強(qiáng)的綜合性、實(shí)踐性。

該課程在教學(xué)過程中以面授輔導(dǎo)和學(xué)生自主式學(xué)習(xí)相結(jié)合的方式進(jìn)行。對(duì)本課程所涉及的其它學(xué)科知識(shí)應(yīng)作必要的補(bǔ)充介紹，同時(shí)要密切結(jié)合導(dǎo)游帶團(tuán)實(shí)踐案例開展教學(xué)，以達(dá)到培養(yǎng)和提高學(xué)生思維能力和解決問題能力的目的。

三、課程教學(xué)現(xiàn)狀及存在問題

1.現(xiàn)有教學(xué)教材內(nèi)容上的局限性

江蘇省導(dǎo)游資格證考試中指定的《導(dǎo)游服務(wù)技能》用書為中國旅游出版社出版的導(dǎo)游系列教材，為便于學(xué)生考證，中高職院校在該門課程的教材選用中基本都是與考試指定用書保持一致。南京工程高等職業(yè)學(xué)校同樣是采用的中國旅游出版社出版的《導(dǎo)游服務(wù)技能》。

該書自2001年6月發(fā)行至今，也經(jīng)過了不斷地調(diào)整修訂和再版，以求符合旅游業(yè)發(fā)展趨向，解決導(dǎo)游服務(wù)工作中出現(xiàn)的新問題。但是作為導(dǎo)游資格考試教材，該書在體系安排和內(nèi)容組織上難免過于繁瑣、整體，缺乏鮮明的職業(yè)特色；在內(nèi)容知識(shí)的形式安排上完全的理論化、文字化，增加了學(xué)生閱讀負(fù)擔(dān)，不容易激起學(xué)生閱讀興趣和學(xué)習(xí)愿望。

2.教學(xué)過程中理論與實(shí)踐脫節(jié)

目前的《導(dǎo)游服務(wù)技能》課程教學(xué)主要采用先理論后實(shí)訓(xùn)的模式。以我校原有的課程設(shè)置為例，《導(dǎo)游服務(wù)技能》理論知識(shí)的講授在一個(gè)學(xué)期內(nèi)完成，第二個(gè)學(xué)期為滿足該專業(yè)學(xué)生的導(dǎo)游資格證考試需求繼續(xù)開設(shè)該門課程，教學(xué)內(nèi)容上則以實(shí)訓(xùn)為主。這樣理論和實(shí)訓(xùn)分別在兩個(gè)學(xué)期內(nèi)完成，時(shí)間間隔上過長，學(xué)生的知識(shí)層面出現(xiàn)斷裂，第一學(xué)期的理論知識(shí)無法有效支持其第二學(xué)期的實(shí)訓(xùn)；而第一學(xué)期的學(xué)習(xí)中完全的理論知識(shí)灌輸，失去實(shí)際操作的機(jī)會(huì)，也會(huì)讓很多學(xué)生對(duì)該門課程的學(xué)習(xí)失去興趣甚至厭學(xué)。據(jù)了解，理論與實(shí)踐脫節(jié)的教學(xué)模式目前在很多中高職院校中都存在，已經(jīng)成為制約學(xué)生知識(shí)積累和操作能力提高的一個(gè)很重要的因素。

四、課程改革探索

課程組對(duì)《導(dǎo)游服務(wù)技能》精品課程資源的改革與建設(shè)工作進(jìn)行了積極地探索，在相關(guān)人員的努力與協(xié)作下，目前已經(jīng)在《導(dǎo)游服務(wù)技能課程標(biāo)準(zhǔn)》、三維互動(dòng)數(shù)字資源、新編教材、與教材配套的教案和課件等幾個(gè)方面取得了初步成果。

遵循學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，本課程組對(duì)該課程進(jìn)行了開發(fā)，主要具有以下幾個(gè)特色。

1.總體設(shè)計(jì)模式“理實(shí)一體化”

職業(yè)教育的目標(biāo)是培養(yǎng)技能型人才，為符合職業(yè)教育特點(diǎn)，著重培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際工作能力，課程組吸納相關(guān)企業(yè)參與課程建設(shè)，參照企業(yè)對(duì)導(dǎo)游員工作能力的要求，提出了課程教學(xué)目標(biāo)和具體的教學(xué)要求；在學(xué)時(shí)安排上增加了實(shí)踐教學(xué)比重；課堂教學(xué)形式上采用理論教學(xué)與課堂演練緊密結(jié)合的模式，注重教學(xué)過程的開放性、職業(yè)性。

按照職業(yè)教育要求，理論與實(shí)踐教學(xué)課時(shí)安排要合理。課程組據(jù)此對(duì)原課程的理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)比重進(jìn)行了調(diào)整，在總學(xué)時(shí)116的情況下，將實(shí)踐教學(xué)課時(shí)增加到74個(gè)，另外2個(gè)自修學(xué)時(shí)可根據(jù)實(shí)際情況安排學(xué)生理論學(xué)習(xí)或?qū)嵺`演練。

教學(xué)安排上除了采用理論教學(xué)與課堂演練緊密結(jié)合的模式，還特別注重充分發(fā)揮校企合作的優(yōu)勢(shì)，與相關(guān)企業(yè)合作，如南京導(dǎo)游管理中心等，組織學(xué)生從南京出發(fā)進(jìn)行華東線（包括無錫、蘇州、上海及杭州等市）一周現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游實(shí)務(wù)的實(shí)訓(xùn)，對(duì)學(xué)生的帶團(tuán)能力、講解能力、應(yīng)變服務(wù)、規(guī)范服務(wù)等進(jìn)行綜合訓(xùn)練與考核，突出學(xué)生實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)。

另外，針對(duì)導(dǎo)游服務(wù)操作程序、導(dǎo)游講解服務(wù)、急救護(hù)理服務(wù)等模塊，課程組與鳳凰傳媒有限公司合作，開發(fā)了三維互動(dòng)軟件用于教學(xué)，幫助學(xué)生更直觀地了解操作步驟，訓(xùn)練、掌握操作技能。

2.內(nèi)容安排遵循“實(shí)用為主，夠用為度”的原則

教材瞄準(zhǔn)高職高專培養(yǎng)目標(biāo)，以“必需”、“夠用”為度，弱化理論推導(dǎo)，強(qiáng)化能力培養(yǎng)。在任務(wù)內(nèi)容的選擇方面緊密結(jié)合企業(yè)實(shí)際，注重由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、循序漸進(jìn)、理論聯(lián)系實(shí)際、突出形成技能，刪去繁瑣的理論知識(shí)介紹。

依據(jù)《導(dǎo)游服務(wù)技能課程標(biāo)準(zhǔn)》，遵循“以能力為本位，以職業(yè)實(shí)踐為主線，以項(xiàng)目課程為主體”的模塊化思想，重組和優(yōu)化了原有教材體系，按照實(shí)際工作任務(wù)、工作過程和工作情境組織課程，設(shè)置模塊，將教學(xué)內(nèi)容分成“認(rèn)識(shí)導(dǎo)游服務(wù)”、“導(dǎo)游服務(wù)規(guī)程操作”、“導(dǎo)游講解服務(wù)”、“急救護(hù)理服務(wù)”、“旅游故障處理”、“特殊旅游團(tuán)隊(duì)服務(wù)”六個(gè)部分，突出強(qiáng)調(diào)學(xué)生對(duì)于導(dǎo)游工作中實(shí)際問題的解決及個(gè)性化服務(wù)。從而培養(yǎng)學(xué)生口語表達(dá)能力、應(yīng)變能力、人際交往能力、團(tuán)隊(duì)組織協(xié)調(diào)能力、事故處理能力，突出該課程的實(shí)用性、綜合性、崗位性、技能性。

除了教材體系的變化，在形式上我們將大量案例、拓展知識(shí)引入教材，增加知識(shí)的趣味性，同時(shí)注意適當(dāng)?shù)膱D片插入，達(dá)到圖文并茂的效果。

3.課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)科學(xué)合理

在課堂教學(xué)上打破傳統(tǒng)的理論與實(shí)踐模塊分化形式，實(shí)施“任務(wù)驅(qū)動(dòng)，項(xiàng)目引導(dǎo)”的教學(xué)模式。每個(gè)任務(wù)由學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)準(zhǔn)備、相關(guān)知識(shí)、案例分享、知識(shí)鏈接、實(shí)戰(zhàn)演練及課后聯(lián)系七個(gè)部分組成，考慮到學(xué)生的知識(shí)學(xué)習(xí)、操作訓(xùn)練和專業(yè)拓展。教師根據(jù)實(shí)際工作任務(wù)、工作過程和工作情境組織課程，注意靈活運(yùn)用案例分析、分組討論、角色扮演、啟發(fā)引導(dǎo)等教學(xué)方法，從而使課堂生動(dòng)、形象，激發(fā)學(xué)生積極性；學(xué)生在獲得有關(guān)工作任務(wù)的感性認(rèn)識(shí)的同時(shí)，也獲得了專業(yè)理論知識(shí)；在做中學(xué)，在學(xué)中做，使得教、學(xué)、做在課堂上結(jié)合，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，實(shí)現(xiàn)理論實(shí)踐一體化，培養(yǎng)了學(xué)生綜合實(shí)踐能力。

4.采用“三元一體化”教學(xué)評(píng)價(jià)模式

以能力為本，綜合檢查考生導(dǎo)游服務(wù)綜合能力。采用三元評(píng)價(jià)體系即“過程性考核（平時(shí)記錄）+終結(jié)性考核+企業(yè)評(píng)價(jià)”的考核模式，由行業(yè)企業(yè)家、教師和學(xué)生等對(duì)學(xué)習(xí)掌握情況進(jìn)行多元化的考核評(píng)價(jià)，突出平時(shí)教學(xué)的過程性評(píng)價(jià)，注重評(píng)價(jià)的診斷性和發(fā)展性功能。

五、小 結(jié)

信息化教學(xué)和旅游的發(fā)展會(huì)對(duì)《導(dǎo)游服務(wù)技能》課程提出更高的要求，專業(yè)教師要轉(zhuǎn)變觀念，切實(shí)改進(jìn)教學(xué)手段和教學(xué)方法，采用新的教學(xué)模式，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的能動(dòng)性，使學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，建立良好的知識(shí)、能力結(jié)構(gòu)，使學(xué)生能在有限的學(xué)習(xí)時(shí)間里掌握更多的實(shí)踐操作技能。

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