語文教學的“舌尖滋味”

一部《舌尖上的中國》，展現了具有民族烹飪底蘊的“味”之精妙。烹飪大師與“味”相交，“悉味”“玩味”，對“味境”苦心孤詣的追求，似乎與我們在教學中對語文“味”的追求有異曲同工之妙。

有言烹飪大師造美味之道，絕非心血來潮，一蹴而就，僅其“施烹”肇始之前那止于“躁動”的“力度”及“心境”而言，也絕非尋常人所能具備，需秉“心”養“術”。語文課的味醇之道，也在于教師苦心孤詣的“課外”修煉。如我在臺灣聽張輝誠老師的《國文課——孟子思想核心》，就為其孜孜不倦的修煉經歷所嘆服。他之所以把國學講得深入淺出，鞭辟入里，在于其對自己嚴格的“十八般武藝”的要求，在于其永不懈怠的學養追求，在于其身體力行傳承著國學文化精神。張老師在課堂上傳遞孔孟思想中“博學于文，約之以禮”“學以致用”的部分，把“生命自覺”的意識啟蒙不著痕跡地滲透于經典的講授中，以他獨有的幽默方式講活了經典，巧妙地讓國學的精神與智慧，振撥年輕的生命，啟發懵瞳的心靈，如大易之道，生生不息……正是他課外之深厚功力，才烹出了國學至美至醇之味。

有言烹飪大師對“味”的演繹，必須對“味”做出“主題烹飪個性特色”的特殊考量。個性化“味”的演繹，在于烹飪高手能否依據食材特性因勢利導，通過多元組合來使食材“保性守真”，把味演繹得圓滿理想。“味之甘美”完全憑著烹飪者深厚的積淀與靈活高超、隨機應變的“和味”功夫。我從曹國慶執教的《紅狐》一課中，體會到了課堂上的“和味”之妙。教和學完全是一種動態的過程，教師憑著充分的備課，在課堂教學中相時相機而動，針對學生現拋出來的疑問，汲取、選擇需要的信息，不斷重組自己導學發展的思維軌線。當然，這一思維軌線是以語言文字的學習與運用為主干的。例如，教師拋出三個看似簡單的“咬文嚼字”問題：為什么是“叨”而不是“偷”，為什么是“懷念”而不是“故事”，“懷念”這兩個字是否多余，引導學生最終實現的卻是“突破語言的表層意義，抵達語言的深度思維”的文本核心價值。教師本著“語文教學的一切問題，都應該用語言的方式去解決”的態度，從語文視角出發，立足文本語言，開展語文教學。設問、討論、讀寫活動緊扣文本，貫穿著對學生概括、理解、分析、鑒賞能力的指導，學生隨著教師的指導，穿越文本語言，品悟作者情意，情感與素養在師生語言交鋒中得以自然提升，充分體現了語文至真至切之味。

有言中國味道很一般又特別不一般。語文“家常課”亦如此。如果說語文課是三年而順，五年而聰，八年而美，十年而莊，十五年而強，二十年而醇，二十五年而厚，三十年則應為“淡”了。從黃厚江老師執教《白雪歌送武判官歸京》這一課中，我悟到了語文課的真味——淡。教學開篇，教師只是讓三個學生上黑板默寫，寫完后讀，讀完后糾錯、正音、釋義，期間有教師對默寫后板書的評點：對寫字書法的要求、布局的要求、標點的要求、如何釋義的要求、重點字正確讀音的要求。聽來似乎寡淡得很，但我體會到了“詩書滋味長”，師生對話中的點點滴滴都滲透著教師對學生語文素養的關注和培養。教學始終在師生談笑打趣中進行，師生始終在用聊的方式探討問題，似乎很隨意，沒有章法，但對話是“以活激活”，共生智慧。在教學中，教師有幾個看似散淡的提問其實步步匠心，閑聊中暗藏的教學思路是清晰的，即整體把握一具體揣摩一品味鑒賞一掌握讀詩的方法規律。整堂課教師總是力圖用語文的方法去教語文，以語言為核心，以語文活動為載體，以提高語文素養為根本追求，重積累、重過程，用一種樸實的心態和實用的態度建設課堂。這樣的“淡”是寡淡中的深刻扎實，閑淡中的言近意遠，散淡中的疏朗開闊，平淡中的不凡境界。這正如烹飪大師能將大味若淡與拙中見巧相融無悖，做出返璞歸真的通常菜品。