關于水，你知道嗎？

盧肖甫

水是什么？分子式H2O，由兩個氫原子和一個氧原子組成。可是，在日常生活中，很難找到純粹的水。黃河的水中混有泥沙，糖水里溶解了糖，汽水里溶解了二氧化碳……

純粹的水，應該是沒有泥沙，沒有塵埃，更沒有溶解其他氣體，也不含冰粒，靜靜地放在那兒，溫度冷到0攝氏度時不結冰，繼續降溫，冷卻到零下70攝氏度，也不會結冰。這是水的過冷狀態。不過，只要加入很少的微小塵埃，輕輕地一撞擊，類似蒼蠅撞到容器的力量即可，破壞了靜止狀態，水溫馬上從零下70攝氏度上升到0攝氏度，頃刻之間，水就結成了冰。

生活經驗告訴我們，氣體是可以壓縮的。可是，在大洋深處，壓力非常大，水也會被壓縮。如果水是不可壓縮的，大洋的水體積就比現在的大，大洋的水面將會上升30米！

這兩條關于水的趣聞，盡管知道的人很少，卻是真實的。關于水，還有一些暫時沒有明確結論的疑問。

在我們面前放一杯純水，這杯水里的水分子多得數不清，那么這些水分子之間有沒有什么關聯？現在已經知道，這些水分子并不是像一堆散沙似的互不相關，是有關聯的。它們之間存在著結合的關系，說不定是十個八個分子結合在一起，或者是一百兩百個分子結合在一起，形成締合分子。一個締合分子含有多少個水分子，答案是“x”。“x”，一個未知數，也就是一個疑問。

很早以前，人們就知道，用融化后的冰雪水去澆蔬菜，種子的出苗率高，成熟期提前，產量增加。為什么會有這種神奇的現象呢？有人認為，水原先含有溶解了的氣體，凍結以后，氣體被排擠出去，成為了活水。

這就啟發科學家去做實驗，用燒開水的辦法把溶解在水中的氣體驅趕出去，等熱開水變成了涼開水，冷卻到20攝氏度的時候，切幾片葉子扔到水里，葉片就會吸水，吸水量很大，是自來水的5倍到6倍，冰雪水的兩三倍，顯示出奇特的變化。

人們長期研究以后發現，這種水對植物有生理活性，可以促進葉子合成葉綠素和胡蘿卜素，提高光合作用的效果，于是就把這種水叫做“活水”。用“活水”去澆灌蔬菜、浸泡種子固然能增產，只是成本太高，活水的作用主要是幫助我們去認識水。

原來，排除了氣體的活水和生物體內的細胞水極其相似。說到這里，就涉及到了“水就是水”和“水與水不同”的問題，涉及了水分子的排列。

按常理，水分子的排列應該是很有秩序、很有規則的，當水中有了被溶解的氣體時，這些氣體分子就會打亂這種秩序和規則。秩序混亂的水進入生物體內，生物利用水的時候須要排除水中的氣體，要耗費額外的能量。而活水已排除了水中的氣體，水分子排列有序，也就能很快地轉化為細胞水。

如果說大家對冰雪水的作用還比較陌生的話，那么，對磁化水應該說很熟悉了。把開水倒進磁化杯中，過一會兒就成了磁化水。簡單地說，普通的水進入強磁場，切割一定的磁力線后，就成為了磁化水。

磁化水最顯著的特點是可以消除水垢。工業鍋爐不斷地燒水，水垢就會積結在鍋爐壁上，越積越厚，耗費的能量越來越多。水垢結在封閉的鍋爐內，很難清除。好了，輸入鍋爐內的水只要改用磁化水，就可以消除原來的水垢，而且不會再結新的水垢。

在農村，用磁化水去浸泡甜菜種子，種出來的甜菜糖分會增加。用磁化水去灌溉，大豆、蘿卜、黃瓜和小麥都得到了豐收，產量提高10%～45%。用磁化水去喂家禽家畜，其體重可增長20%～30%。

我們熟悉的磁化水，大多是家用的磁化水，腎結石患者每天飲用從磁化杯和磁化熱水瓶里倒出來的磁化水，腎結石就會逐漸縮小。據分析，人體內的腎結石結構與鍋爐中的水垢相似，這就是磁化水能治腎結石的原因。

磁化水已經表現出了與普通水不同的特性，有著特殊的作用。那是不是在經過強磁場后，水本身已經有了磁性？

不是，磁化水本身沒有磁性，只是在磁化后，密度、黏度、表面張力等特性方面與磁化以前有所不同，締合狀態也不同。

有人順著活水的思路去想問題，認為磁化也提高了水的活性。但是這種說法也只是一種猜測，活水的特性只是與生理水相似，用活水去清除鍋爐內的水垢就不靈。

有一種說法認為，水是磁性分子，在磁場中運動必然會產生微電，有了微電流的存在，就可以用磁化水除去鍋爐里的水垢。

還有一種說法認為，要充分認識水的締合狀態，在普通水里，一個締合分子結合的分子太多，形成長鏈，有活性的水分子很少。而在磁場作用下，由長鏈結合轉變為短鏈結合，變成活性強的單個分子，這樣，水就比較容易滲入堅硬的水垢之中，使水垢疏松而容易脫落。在生物體內，磁化水也顯示出較高的活性……

總之，哪種說法有道理，還是一個疑問。