綠色食品蔬菜栽培技術

隨著人民生活水平的提高和市場經濟的發展，生產安全、營養、保健蔬菜，保護生態環境是當今農業生產發展的方向，為發展我國農業經濟，讓廣大人民吃上綠色放心菜，今后的蔬菜就要朝著綠色、有機方向生產、發展。

1 綠色食品蔬菜基地建設

1.1 綠色蔬菜生產基地必須符合綠色蔬菜生產的生態環境標準，必須經過科研人員對基地內的大氣、土壤、水質，取樣調查檢測，并對各基地的棚室、道路、排灌設施及廢舊物場地等環境進行改造，并指導農戶根據當地氣候、地理、自然、經濟等條件，合理使用適合當地生產配套設施。在基地周圍植樹，做到了凈化空氣、防風、緩、濾塵作用，使得綠色基地環境更加良好完善。

1.2 根據當地氣候、地理、自然條件，由農業科研人員研究出適合當地的綠色食品蔬菜栽培技術，并加以推廣，指導農戶進行生產，產品進行跟蹤檢測。

2 綠色食品蔬菜主要栽培技術

2.1 品種選擇：對基地內栽培品種進行規范化管理，先要選擇高產、優質、抗病、適應性強、商品性好、適合市場需求的品種。

2.2 育苗：首先進行種子消毒處理及營養土消毒，根據不同季節，選用溫室、大棚、陽畦、溫床等育苗設施育苗，同時育苗場所要進行消毒，加強苗床、肥水、溫濕度管理，培育優質壯苗。

2.3 定植：定植前要進行整地施肥。首先要將基地內的土壤進行化驗分析，根據作物對土壤環境肥力的要求，制定平衡施肥方案。

2.4 田間管理：調整環境植物最適的溫濕度，有效利用光照，同時增施二氧化碳，加強田間肥水管理，注意通風換氣。

2.5 植株調整：及時整枝、打杈、定心、吊架，同時要及時疏花疏果。

2.6 采收：及時采收，保證質量，同時增加產量。

3 主要措施

3.1 農業綜合防治技術：選用優質抗病品種，實行輪作，以防為主。在育苗期種子及育苗場所、土壤要進行消毒。培育優質壯苗，同時對待定植的棚室，設施及土壤進行殺菌、消毒，要利用井水灌溉，種植后利用生物、物理遺傳防治措施，對溫度、濕度、空氣進行調控，減少病害的發生。同時加強田間水肥管理，增施有機肥少施用氮肥，減少農藥使用。

3.2 生態種植法：生態種植法是采用農作物間套種方法，組織最佳生態環境，利用生物群落內部控制多種病蟲害的發生，達到產品無污染、安全、優質營養保健，獲得最佳效益，其間套作方式有：①喜氧與厭氧，喜氮與喜磷鉀蔬菜間套，如青菜套種大蔥、大白菜套種芹菜，均無病害侵染，冬瓜間套種空心菜，番茄套種絲瓜、豇豆。②微生物與分泌有抑制或促進作用的間套，如冬瓜與黃瓜套種，無疫病發生，大白菜套種大蒜，大白菜不感軟腐病、霜霉病。③有物理效應的作物間套，如甘藍與白菜間套，蚜蟲危害輕。

3.3 生物技術法：提倡在蔬菜栽培中盡可能用生物肥料，生物農藥。①增施生物菌肥。生物菌肥屬微生物肥料，它們具有有機肥的長效性，又具有化肥的速效特點，具有固氮、解磷解鉀作用，由于菌的活動，活化土壤，利于保持生態平衡。②推廣生物鉀肥。它是一種高效能的細菌性肥料，它能轉化土壤中的無效鉀磷鎂鐵硅等元素為作物吸收的有效元素，特別對根類喜鉀蔬菜效果尤為明顯。生物鉀肥不能在陽光下曝曬，不能和過酸過堿的肥料混用，要直接施入土壤。③配施腐殖酸類肥料：腐殖酸類肥料即惠滿豐活性液肥等，是一種高濃縮多元素、腐殖酸類肥料，不但具有氮、磷、鉀、鈣、硫，同時還具有鐵、硼、鋅、錳、銅等微量元素。④施用生物農藥：生物農藥是一項新技術，通過生物農藥達到殺蟲、殺菌作用，使蔬菜沒有農藥的殘留，才能保證蔬菜達到綠色食品標準。

生物殺菌劑：抗毒劑，防治蔬菜病毒病，用農用鏈霉素或硫酸鏈霉素，青霉素鉀鹽、農抗等防治蔬菜細菌性病害，用武夷菌素等防治蔬菜真菌性病害。常用的生物殺菌劑還有光合細菌、綠色生物農藥、EMT生物菌、生物殺菌劑等。

生物殺蟲劑：用Be乳劑防治蔬菜少發生病蟲害。用瀏陽霉素，充螨防治紅蜘蛛，以殺蚜霉素防治蚜蟲。

土農藥：農藥原料來源廣，制作方便，對蔬菜無副作用，在蔬菜上應大力推廣使用。

3.4 物理防治法：曬種、溫湯燙種、用太陽能對棚室進行高溫消毒滅菌、高溫堆肥殺死病菌和蟲害，通過嫁接方法防治蔬菜病蟲害。

3.5 測土平衡施肥：化肥在農業生產中發揮著重要作用，但化肥不合理施用和過量施用不僅對農業生產不利，而且會嚴重污染環境。大量不合理施肥會使土壤板結，并且進入植物體后迅速被同化。測土平衡施肥的方法是將其土地內的土壤進行化驗分析，根據不同作物對土壤環境肥力的要求，制定平衡施肥方案。一般基肥施腐熟的豬糞、雞糞、大糞為主，同時要配生物菌肥增加肥效。

3.6 可采用無土栽培：目前我國無土栽培應用技術廣泛的是：有機生態型無土栽培和浮板毛管水培法。

有機生態無土栽培技術，是采用槽培的方式，生產過程中主要使用有機肥，肥料均以固體形態施入，灌溉時只澆清水，不使用傳統無土栽培的營養液，耗能低，灌溉排出液對環境無污染，這種方法生產成本低，符合綠色食品要求，受到廣大生產者的歡迎。 （魏榮彬）