孟兵：賣的是肉夾饃，玩的是互聯(lián)網

張蓋倫　陳澍祎

離職前，程序員孟兵自嘲是“碼農”。

如今的孟兵，是“西少爺肉夾饃”餐飲店小老板，確切地說，

是身兼收銀、送貨、為員工訂飯等多項工作的老板。

好不容易有點閑暇時，他就坐在小店旁的座位上，

看著排隊買他的肉夾饃的長龍，

這隊伍常常長達二三十米。

“這么火呀！”路人詫異于小店的火爆，

而聽過他和創(chuàng)業(yè)團隊的故事的人，會向好友介紹，

“西少爺肉夾饃”的創(chuàng)始人是IT人，

有篇《我為什么辭職去賣肉夾饃》在微信上傳得很火。

小店創(chuàng)始人——孟兵、羅高景和宋鑫

——都畢業(yè)于西安交通大學，平均年齡不到26歲。

肉夾饃店火了

4月下旬見孟兵那天，騰訊新聞將這位前員工開店的事情推到了彈窗新聞的頭條。當天下午，就有西安媒體的記者打飛的來北京一探究竟，中央電視臺的記者也來了。我們體驗了把排隊，耗時42分鐘買到了肉夾饃。

“西少爺肉夾饃”火了。孟兵說，這在意料之外，也在意料之中。他指了指長長的隊伍說：“我以為這種情景會在開業(yè)兩個月后發(fā)生。我們對產品很有信心，沒想到，剛開業(yè)就有這樣的效果。”4月8日，是開店的第一天，食客的熱情讓他們始料未及——準備的1200個肉夾饃，一上午就售罄。

生意火爆帶來的是甜蜜的煩惱。開業(yè)頭兩天，孟兵每天只能睡兩個小時，早上五點睡七點起，整天擔心斷貨。“六七十人在這兒排隊，沒貨了，那怎么辦？”一時肉夾饃供應跟不上，孟兵就得向排隊人解釋，還誠心誠意地附上實際補償，比如陜西特色飲料冰峰，或者店鋪優(yōu)惠券。……