現(xiàn)代枸杞栽培管理技術(shù)概述

常金財(cái)

摘 要：枸杞皮、果、葉均可入藥，如今作為滋補(bǔ)藥品受到百姓的廣泛青睞；枸杞亦是良好的水土保持和防風(fēng)固沙樹種，在沙區(qū)治理的環(huán)境生態(tài)建設(shè)中是較好的選擇，因此枸杞的市場(chǎng)需求呈現(xiàn)供不應(yīng)求的態(tài)勢(shì)。內(nèi)蒙古作為華北地區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)的重要區(qū)域，一直在加大對(duì)枸杞產(chǎn)業(yè)的培育與管理，筆者參與多年枸杞的研究和栽培工作，現(xiàn)從藥用、觀賞等幾方面介紹枸杞的使用價(jià)值，并對(duì)枸杞的栽培、田間管理、病蟲害防治、采收加工等方面的技術(shù)進(jìn)行初步探討。

關(guān)鍵詞：枸杞；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S567.23*9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 論文編號(hào)：2013-0740

An Overview of the Modern Lycium barbarum Cultivation Management

Chang Jincai

（Hulun Buir Institute of Forestry Science， Hailar 021008， Inner Mongolia， China）

Abstract： Because of Lycium barbarum skins， fruit and leaf can be used as a medicine， now， as a tonic medicines widely favored by the people. Lycium barbarum is also the good soil and water conservation and windbreak and sand-fixation tree species， so， it is a better choice in sand control construction of environmental ecology， therefore， Lycium barbarum trend with the demand of market demand. Lycium barbarum industry in Inner Mongolia as an important area in north China， it has been to increase the cultivation and management of Lycium barbarum industry， the author participated in Lycium barbarum research and cultivation work for many years. In this paper， the author introduced from several aspects such as the edible， medicinal， ornamental introduced the value of Lycium barbarum. The cultivation of Lycium barbarum， field management， pest control， harvest processing technology has carried on the preliminary discussion.

Key words： Lycium barbarum； Cultivation Techniques

0 引言

枸杞（Lycium barbarum）屬于茄科（Solanaceae）植物，是多年生雙子葉半灌木，具有極高的保健和藥用價(jià)值。自20世紀(jì)60年代后期，通過(guò)廣泛引種栽培，逐步形成了寧夏、內(nèi)蒙、新疆、河北、湖北、青海、西藏等枸杞種植區(qū)，同時(shí)也輻射到東北三省、華中、華南等地區(qū)[1]。

1 利用價(jià)值

1.1 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

枸杞果中含有豐富的粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、甜菜堿，還含有對(duì)人體有益的礦物質(zhì)元素K、Na、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等[2]，枸杞中含有的甘露糖、葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、維生素、胡蘿卜素等成分均對(duì)人體的免疫系統(tǒng)、肝臟、心臟及血液系統(tǒng)有積極的影響。

1.2 食用價(jià)值

枸杞嫩葉營(yíng)養(yǎng)豐富可作蔬菜，在南方市場(chǎng)枸杞芽菜已經(jīng)非常流行，可在菜市場(chǎng)買到枸杞芽菜，用其煲湯有明目的作用。

1.3 藥用價(jià)值

枸杞果實(shí)具有滋腎、補(bǔ)肝、明目的功效，主治肝腎陰虧、腰膝酸軟、虛勞咳嗽。枸杞葉具有補(bǔ)虛益精、清熱、止渴、祛風(fēng)明目的功效，主治虛勞發(fā)熱、目赤昏痛。枸杞根皮具有清熱、退熱、涼血、降血壓的作用，主治虛勞潮熱、盜汗、肺熱咳喘、涼血、高血壓[3]。

1.4 林業(yè)價(jià)值

由于枸杞植株抗干旱，可生長(zhǎng)在沙地和干旱地，因此可作為水土保持的灌木，并且枸杞具有抗鹽堿性，因此又成為鹽堿地的開樹先鋒。

1.5 觀賞價(jià)值

枸杞樹形婀娜、枝葉繁茂、果實(shí)鮮紅，是很好的街道綠化、庭院美化的觀賞植物，但由于其耐寒耐旱不耐澇，所以在江南多雨地區(qū)很難種植枸杞。

2 栽植技術(shù)

2.1 繁殖方法

2.1.1 直播造林 將成熟枸杞果實(shí)采集陰干后存放在冷凍的環(huán)境中，至次年3月下旬—4月中旬去皮選出種子，用40℃溫水浸泡24 h，條播或穴播于土壤中，種子摻些細(xì)沙混勻，均勻播入溝內(nèi)，深度為1～3 cm[4-6]。種子繁殖為開放采收，會(huì)有自然雜交變異，因此要進(jìn)行必要的隔離。

2.1.2 育苗移植 枸杞四季均可育苗，但以春秋兩季為佳。育苗選植粗壯、根系發(fā)達(dá)的苗木，先在苗圃培育1年后，按照株行距2.0 m×2.5 m，挖30 cm×30 cm×30 cm的坑，施入少量農(nóng)家肥后把苗載入坑中。

2.1.3 扦插壓條 扦插分為硬枝扦插和嫩枝扦插。枸杞硬枝扦插在3—4月，選用粗0.4～0.6 cm、長(zhǎng)12～15 cm的枝條，用濃度為15 mg/kg的NAA浸泡24 h后，插土踩實(shí)。嫩枝扦插在5—6月，選用粗0.2 cm、長(zhǎng)12～15 cm的枝條，用枸杞生根劑1號(hào)加水稀釋成2500倍液，速蘸插條下端后扦插[7-8]。扦插按株行距20 cm×15 cm，將插條斜插入整好畦中的2/3，期間要經(jīng)常保持土壤滋潤(rùn)[9]。

2.2 定植

枸杞分散種植時(shí)多采用2.0 m×2.0 m，人工田間作業(yè)多采用1.5 m×2.0 m，大面積機(jī)械化作業(yè)定植時(shí)，按株行距1.0 m×3.0 m定點(diǎn)挖穴，定植穴規(guī)格為40 cm×40 cm×40 cm，每坑內(nèi)施入腐熟的畜肥5 kg和100 g氮磷復(fù)合肥[10-13]。定植前應(yīng)對(duì)苗木進(jìn)行一次修剪，在栽植前要把苗木浸泡12～24 h，浸泡時(shí)用清水或一定濃度的生根粉均可。

2.3 土壤及水肥管理

2.3.1 土壤管理 當(dāng)年定植的枸杞樹冠小，行間空地大，其間可種植棉花、蔬菜、瓜類等低矮經(jīng)濟(jì)作物，但間種作物必須距枸杞樹留出0.8～1 m的空地，給枸杞以后的生長(zhǎng)留出足夠的生長(zhǎng)空間[14]。深翻可以疏松土壤，使深層土壤透氣良好，早春3月下旬為提高土溫、減少水分蒸發(fā)和土壤返鹽，對(duì)土壤進(jìn)行淺翻，翻曬深度為8～13 cm。初夏為除草、改善通氣條件、翻曬深度為15～18 cm，初秋深翻秋園，翻曬深度為20～23 cm[15-16]。在5、6、7、8月灌水后各進(jìn)行一次中耕除草。另外據(jù)研究表明，在枸杞生長(zhǎng)期進(jìn)行薄膜覆蓋、秸稈覆蓋、地膜覆蓋的保墑節(jié)水方式也可以明顯提高枸杞的產(chǎn)量[17]。

2.3.2 因水管理 枸杞既喜水，又怕水。定植后，每年5、6、7月新枝生長(zhǎng)期和開花結(jié)果期各灌水1次、8月采果后灌水1次，夏果采摘結(jié)束后隨即灌水，準(zhǔn)備秋耕。9月上旬灌“白露水”促進(jìn)秋梢生長(zhǎng)。10、11月結(jié)合施肥再灌水1次，全年灌水7次。灌水采取“頭水早，二水趕，三水緩一緩，四水五水看葉片，澆水勤而小”。

2.3.3 施肥管理 枸杞喜肥，依據(jù)枸杞年度生育期內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)需肥規(guī)律，以10月至次年3月施農(nóng)家肥和油渣為主，農(nóng)家肥即漚肥、沼氣肥、作物秸稈肥等，農(nóng)家肥在使用時(shí)一定要經(jīng)過(guò)腐熟，施肥時(shí)沿樹冠外緣開施肥溝，溝身20～30 cm，以誘導(dǎo)主根向土壤深處延伸。4—5月上旬的苗期施肥3次。7月中旬若花多，可施氮肥、鉀肥[18]。

2.4 整形修剪

2.4.1 樹形的選擇 樹形多選三層樓形和圓錐樹形，三層樓形在1～3年內(nèi)形成第1層，第2～4年內(nèi)形成第2層，第3～5年形成第3層。圓錐形在中心干上留徒長(zhǎng)枝2～3個(gè)，長(zhǎng)約15～20 cm，待穩(wěn)固后再在中心干上留15～20 cm的徒長(zhǎng)枝，以此多次選留，分成2～3層。樹形要根據(jù)合理的栽植密度修剪出適合的冠幅。

2.4.2 修剪 修剪通常在定植后的第4年完成，要有明顯的中央領(lǐng)導(dǎo)干，保持株叢擁有15～20個(gè)骨干枝，夏季修剪在6—7月枸杞長(zhǎng)勢(shì)最旺的季節(jié)，對(duì)植株上部空缺處的徒長(zhǎng)枝于30 cm處短截，一般每周要進(jìn)行一次抹芽或修剪。春、秋季修剪的主要方法是疏枝、處理徒長(zhǎng)枝、更新復(fù)壯結(jié)果枝組、更新培養(yǎng)結(jié)果枝，修剪期間要保持良好的光照通風(fēng)條件。

3 病蟲害防治

3.1 病害

炭疽病主要危害果實(shí)和葉片，使病果變黑，使葉片產(chǎn)生小黑點(diǎn)或破裂穿孔。高溫多濕時(shí)發(fā)病嚴(yán)重，發(fā)病初期可用50%的多菌靈灌根，同時(shí)用三銼酮100倍溶液涂抹病斑；枸杞白粉病葉片正面和背面形成白粉，常造成葉片卷縮，干枯和早期脫落。多發(fā)病于6—8月多雨的月份。發(fā)病時(shí)可用50%退菌特600～800倍液，每10天噴1次，連續(xù)噴2～3次。

3.2 蟲害

枸杞負(fù)泥蟲，又名肉旦蟲，幼蟲和成蟲均危害葉片，造成千瘡百孔，嚴(yán)重時(shí)僅留葉脈。4月中旬，5—9月負(fù)泥蟲危害時(shí)，可用50%敵敵畏乳劑1000倍稀釋液每7～10天噴1次；枸杞木虱又名黃疸，形似縮小的蟬，5—6月為若蟲大量發(fā)生時(shí)期，蟲體布滿葉片，葉片發(fā)黃，幼蟲比成蟲的危害更嚴(yán)重。發(fā)病時(shí)用滅菊酯1600倍液，每10天噴1次，連續(xù)噴2～3次。蟲害還有蚜蟲、枸杞實(shí)蠅、枸杞駐果蛾等，可在萌芽前地面撒5%西維因拌制的毒土，殺滅越冬蟲，發(fā)現(xiàn)有蟲果，及時(shí)摘除，蟲害發(fā)生時(shí)，可選用吡蟲啉、阿維菌素等[19]。

4 采收加工

枸杞以果實(shí)入藥，采果期在6月中旬—8月上旬，當(dāng)果實(shí)變紅、果蒂較松時(shí)即可采收。采收方法是“三輕、二凈、三不采”，采收時(shí)要輕采輕放，采收后，先將果實(shí)放到?jīng)雠锵铝罆瘢び邪欛迺r(shí)，再曝曬至外皮干硬而果實(shí)柔軟即可，曬時(shí)不要翻動(dòng)，以防黑果[20]。采下的鮮果及時(shí)攤平，厚度不超過(guò)1 cm，經(jīng)日曬或烘烤成千果。日曬時(shí)注意鮮果在采下后2天內(nèi)不宜在中午強(qiáng)陽(yáng)光下暴曬，不能用手翻動(dòng)。干果的標(biāo)準(zhǔn)是含水量10%～12%，果皮不軟不脆。

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