我國酒店員工流失現狀及對策分析

【摘要】近年來，隨著中國經濟的快速增長和市場需求的拉動，中國酒店業迅猛發展。然而過高的員工流失率卻逐漸成為制約酒店發展的瓶頸。本文分析了我國酒店員工流失率過高的原因，并進一步提出了降低員工流失率的對策。

【關鍵詞】酒店 員工流失 對策

一、我國酒店員工流失現狀及影響

酒店業是以提供服務為主的勞動密集型行業，想要穩定的經營運轉，離不開員工這個十分重要的因素。在社會各行業普遍就業難的情況下，我國目前大多數酒店卻存在前所未有的用工荒現象。據不完全統計，我國酒店企業員工年均流失率達到15%～40%，遠遠高于其他行業或企業正常運轉而應該保持5%～10%員工流動率要求。員工的流動率過高，會導致企業缺乏一個穩定的員工隊伍支撐，給酒店正常的經營發展帶來十分不利的影響。高速發展的中國酒店業正面臨巨大的人才危機。

員工的流動率過高對酒店經營的負面影響主要有以下幾個方面。

一是影響酒店的服務質量。頻繁的人員流動會引起酒店一線職位的空缺，工作量激增，導致其他員工疲憊不堪和情緒波動。即將離開酒店的員工在離開前一段時間都無心從事工作。同時，新員工與老員工的工作能力有可能存在一定差距。員工流失直接影響對客服務質量。

二是增加酒店的經營成本。隨著員工的流失，之前酒店所付出的投資也一起流失。為了不影響經營活動，酒店需要重新花費大量的精力和財力招聘、培訓新員工。因而員工流失勢必至于給飯店帶來成本損失。

三是降低酒店員工的忠誠度。酒店員工的過度流失對在崗員工的情緒和工作態度帶來不利的影響，會使他們產生不穩定感。若流失的員工得到了更好的發展機遇，會使其他員工產生跳槽的認同感，破壞企業的凝聚力和向心力，導致帶來更大范圍的員工流失。

二、酒店員工流失的原因

（一）酒店管理層對人力資源管理的重要性認識不夠

酒店管理層普遍認為員工不像其他固定資產那樣固定不變，不愿意投入培訓經費和其他福利費用，對人力資源管理的重要性認識不夠。對員工的管理按部就班，缺乏尊重和關心，片面要求員工付出，導致員工對企業的忠誠度低，無法與企業建立心理契約，有可能會選擇其他工作機會。

（二）薪酬福利待遇不能滿足員工期望

薪酬福利決定著員工的衣食溫飽，是影響員工流失的最重要的因素。大多數酒店員工跳槽是因為所在酒店薪酬福利待遇較低。近年來我國勞動力成本不斷上升，行業競爭加劇，酒店員工供不應求現象的凸顯，部分酒店開始通過薪酬調整來吸引新員工加入。如果同行企業薪酬福利更為理想，員工會往支付他們更高工資的酒店或者行業跳槽。

（三）員工勞動強度與精神壓力過大

為了滿足客人的服務要求，酒店行業一般實行三班倒，酒店員工往往不能按時下班。一線員工勞動強度大，工作時間長。而且大多數酒店實行的是每周一天的休息制度，越是節假日越忙。而且，酒店業要求員工不得與客人爭論，把“對”讓給客人，導致員工心理上會受委屈，精神壓力過大。部分員工不堪工作強度和精神壓力過大而離職。

（四）員工工作得不到肯定

目前國內大多數酒店采取工時制度，沒有完善的激勵機制。員工服務質量好既沒有獎勵也沒有表揚，得不到肯定。而稍有差錯就會招來嚴厲的批評。長此以往，就會降低員工的工作積極性，沒有提高服務技能的動力，最終導致服務質量的下降。

（五）員工的職業不穩定感

員工進入企業希望自己所從事的工作擁有發展前景和自我升值的機會。許多酒店不注重員工的培訓和職業生涯的規劃，員工晉升機制不完善，導致員工產生職業不穩定感。許多酒店在招收學歷較高的新員工時對其培訓發展空間進行夸大宣傳和承諾，而卻沒有具體的實施，在一線工作一段時間后覺得升遷無望，最終選擇另謀高就。

三、降低酒店員工流失率的對策

（一）轉變用人觀念，以人為本

酒店管理者必須轉變用人觀念，確立以人為本的管理思想。要把員工看成酒店最寶貴的資源，加大對人力資源相關工作的支持以及投入力度。正確對待企業與員工之間的關系，充分的尊重每一位員工。注重與員工之間的溝通，關心員工工作與生活，維護他們的權益，提高他們對酒店的滿意度和忠誠度。

（二）建立良好的薪酬福利制度，提高薪資待遇

酒店員工過度流失的最重要原因就是薪酬水平過低。因此，酒店首先應建立公平、合理的薪酬福利制度。除了基本薪酬外，還應根據員工的加班情況、服務質量情況等，及時給予相應的獎勵薪酬。完善員工的休假制度，為員工購買社會保險、公積金，增加各種福利支出。良好的薪酬福利制度體現出企業對員工的尊重和鼓勵，這樣才能夠留住人才。

（三）注重酒店企業文化建設，提供良好的工作條件

酒店企業文化是酒店全體成員認同和共有的核心價值觀，能對員工產生凝聚作用。酒店應注重企業文化建設，使員工充分理解和跟隨酒店的發展理念，增強員工對酒店的歸屬感和認同感。為員工提供良好的工作條件，使員工的工作得心應手，從工作中獲得成就感，從而降低員工的流失率。

（四）建立良好的員工激勵機制，調動員工工作積極性

建立科學合理的激勵機制，可以調動員工的工作積極性。激勵遵循滿足員工物質需求和精神需求，情感與理性相結合的原則。通過給予恰當的獎酬、提供晉升或發展機會、感情關懷、工作成績認可等方式來進行激勵。員工有了工作的積極性，自然會降低其離職的概率。

（五）建立完善的培訓機制，重視員工的職業生涯發展

建立完善的培訓機制，指導員工制定合理的職業生涯規劃可以有效避免員工產生職業不穩定感。酒店應將員工需求與企業需求有機結合，幫助員工設計符合其個人實際情況的職業生涯規劃。讓他們看到未來發展的方向和目標，營造出員工與酒店共同發展共同進步的氛圍。建立完善的培訓機制，給員工多樣的職業技能培訓，設置多條平等競爭的晉升階梯，使員工切實感到自己在酒店有實現理想和抱負的希望。

總之，酒店的發展離不開員工，飯店管理者應高度重視員工過度流失問題，加強飯店人力資源的管理工作。采取有效措施，為酒店積累人力資本，保證酒店的健康穩定發展。

參考文獻

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作者簡介：趙玲玲（1984-），女，滿族，遼寧人，安陽職業技術學院教師，教育學碩士，研究方向：旅游管理。