談談廣西北流市豬禽養殖場的幾種清潔養殖模式

鄭紅 梁瑜

隨著人民生活水平的提高和農業結構調整的深入，廣西北流市畜禽養殖業發展迅猛，成不一個以生豬、家禽為主導產業的養殖大市。畜禽養殖業在創造巨大效益的同時，養殖污染問題也日益凸現，給環境帶來了壓力，畜禽糞便成為農村環境污染的主要來源。為解決清潔養殖的難題，北流市畜禽養殖場采用多種清潔養殖先進技術，加強糞污治理，實現糞污達標排放，取得了很好的效果。

一、生物發酵床養豬模式

生物發酵床模式是一種零排放環保型健康養豬生產方式，是根據微生態理論和生物發酵理論，以谷殼、鋸末、枯草菌和酵母菌等復合微生物發酵菌制成混合有機物墊料，鋪墊在豬舍里，豬的排泄物滲入有機墊料，經微生物作用被迅速降解、消化，利用豬的拱翻習性進行糞便的翻埋，便于新舊墊料的更新及好氧、厭氧菌的交替，從而達到免沖洗豬欄、無臭味、零排放、從源頭實現環保、無公害養殖目的。在此過程中，豬的排泄物混入有機墊料中，與復合微生物發酵菌有機結合，通過發酵即可制成優質的生物活性有機肥，消納了大量的秸桿、稻草、木屑等農業廢棄物，促進農業資源的循環利用，又可以解決畜禽糞便無害化處理的問題，改善農村、農業生態環境，形成人與動物、自然和諧相處的生態農業系統。北流市新城畜牧有限公司、廣西北流中澳發酵床生豬飼養場、北流市擔水沖養殖場等養殖場從2009年開始先行先試微生物發酵床技術，并取得成功，至2013年全市微生物發酵床養殖戶100戶，面積達16萬平方米。在北流市國家級畜禽標準化示范場北流市新誠畜牧有限公司，該豬場采取微生物發酵床“零排放”生態養殖技術，使豬糞便在微生物發酵床豬圈里全部分解掉，不向外界環境排放，達到清潔環境的目的，以點帶面全面推進全市清潔養殖高潮。豬圈糞尿直接排入墊層中，經微生物發酵分解，將糞尿轉化為有機肥，豬舍里不產生臭氣和氨味。該場17棟豬舍內只聽見豬叫聲、不聞豬屎味，走近一看，一頭頭肥豬正在“席夢思”上生活。如今，發酵床養殖已成為北流市清潔養殖的新“利器”，全市年發酵床養豬20萬頭以上，僅此一項就可節水225萬立方米，減少污水污物排放300萬噸以上，減少折合COD排放近5000噸。

二、標準化無害處理養殖模式

全市規模畜禽養殖場大力推進標準化示范養殖，積極創建畜禽標準化示范場，近幾年有12家規模養殖場參加創建畜禽標準化養殖場，現已有5家獲國家級標準化養殖示范場，7家獲廣西區級超標準化示范場。通過示范創建推動養殖業生產方式的轉型升級。其中，國家級標準化示范場廣西涼亭集團、北流市新茂養殖場，通過“干清糞+糞便生產有機肥+污水厭氧+好氧深度處理+有機肥料種水稻”的農牧循環模式，建成5500立方米的沼氣池，氧化塘面積136700㎡，農業綜合利用面積達5000畝，達到清潔生產、資源化綜合利用、環境友好和人畜和諧的示范帶動作用。廣西北流市茶山養殖有限公司建成年存欄欄15萬羽種雞標準化生產線，成為廣西區級標準化示范場，公司雞場通過“干清糞+糞便生產沼氣+污水厭氧+好氧處理”模式、資源化綜合利用，不向外界環境排放，達到清潔環境的目的。2013年北流市全市規模養殖場154戶共建沼氣池12300立方米、化糞池15500立方米、氧化塘52萬立方米。全市散養戶及規模場共建沼氣池14萬立方米，化糞池9萬立方米。

三、固體糞便堆肥工藝技術模式

堆肥是在人工控制水分、碳氮比和通風條件下，通過微生物作用，對固體糞便中的有機物進行降解，使之礦質化、腐殖化和無害化的過程。堆肥過程中的高溫不僅可以殺滅糞便中的各種病原微生物和雜草種子，使糞便達到無害化，還能生成可被植物吸收利用的有效養分，具有土壤改良和調節作用。堆肥處理具有運行費用低、處理量大、無二次污染等優點而被廣泛使用。堆肥分好氧和厭氧堆肥，好氧堆肥是依靠專性和兼性好氧微生物的作用，使有機物降解的生化過程，好氧堆肥分解速度快、周期短、異味少，有機物分解充分；厭氧堆肥是依靠專性和兼性厭氧微生物的作用，使有機物降解的過程，厭氧堆肥分解速度慢、發酵周期長，且堆制過程中易產生臭氣。目前，北流市玲瓏牛奶場、仕利奶牛場主要是采用好氧堆肥模式。

四、沼氣工程技術

1.沼氣（厭氧）還田模式。又稱農牧結合方式，根據畜禽糞便污水中養分含量和作物生長的營養需要，將畜禽養殖場產生的廢水和糞便無害化處理后施用于農田、果園、菜園、苗木、花卉種植以及牧草地等，實現種養結合。西埌養殖場、陳壽養殖場等都是采用該模式。

2.沼氣（厭氧）自然處理模式。采用氧化塘、土地處理系統或人工濕地等自然處理系統對厭氧處理出水進行處理。主要利用氧化塘的藻菌共生體系的好氧分解氧化（好氧細菌）、厭氧消化（厭氧細菌）和光合作用（藻類和水生植物），土地處理系統的生物、化學、物理固定與降解作用，以及人工糞污處理主推技術濕地的植物、微生物作用對厭氧處理出水進行凈化。

3.沼氣（厭氧）達標排放模式。即采用工業化處理污水的模式處理生豬養殖場排放的糞污，該方式的畜禽養殖糞污處理系統由預處理、厭氧處理（沼氣發酵）、好氧處理、后處理、污泥處理及沼氣凈化、貯存與利用等部分組成。采用這種模式的有涼亭公司、大發公司等規模養殖場。

作者簡介：鄭紅，女，（1976-），畜牧獸醫師職稱，主攻獸藥飼料、動物衛生監督執法、動物疫病防控及畜牧獸醫技術推廣

梁瑜，男，（1976-），畜牧獸醫師職稱，主攻動物疫病防控、動物衛生監督執法及畜牧獸醫技術推廣