胡蘿卜種植技術

徐愛艷

生物學特征 胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，發芽適宜溫度為20-25℃，生長適宜溫度為晝18-23℃，夜溫13-18℃，溫度過高、過低均對生長不利。 胡蘿卜根系發達，因此，深翻土地對促進根系旺盛生長和肉質根肥大起重要作用。要求土層深厚的砂質壤土，土壤濕度為土壤最大持水量的60-80%，若生長前期水分過多，地上部分生長過旺，會影響肉質根膨大生長；若生長后期水分不足，則直根不能充分膨大，致使產量降低。過于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都會妨礙肉質根的正常生長，產生畸形根。

一、種植技術

1.整地。胡蘿卜幼苗生長緩慢，生長期長，鋪膜的和沒鋪膜的多安排谷雨和芒種前后播種。它直根入土深，宜選擇土層深厚，通氣、排水良好的砂壤土栽培。耕翻22-26cm，然后細耙2-3遍，整平耙細，并結合整地施入充分腐熟而細碎的有機肥。

2.播種。胡蘿卜可以高壟條播亦可以平畦撒播。通常壟距50-60cm，每壟條播兩行，株距10cm左右。平畦寬1-1.5m，在較好的肥水條件下，株行距以10×10cm或12×12cm較為適宜。胡蘿卜種子有刺毛，妨礙種子吸水，且易粘結成團不便播種，所以播種前要將刺毛搓去。條播每畝用種0.75kg左右；撒播1.5-2kg。為使胡蘿卜出苗快而整齊，也可進行浸種催芽，催芽一般可提前出苗3-4天。

3.田間管理

3.1間苗：胡蘿卜間苗宜早，幼苗長到1-2片真葉時進行第一次間苗，除去過密的弱苗，保留健苗，苗距3-4cm。4-5葉時定苗，每畝留苗數，大型種萬株左右，中、小型種4-6萬株。

3.2除草：胡蘿卜幼苗期生長緩慢，雜草生長迅速。因此，及時除草是保證苗全苗壯的關鍵。一般結合間苗進行中耕除草，亦可用除草劑滅草。常用除草劑有除草醚（25%），每畝0.75-1kg，于播后發芽前噴霧處理土表（不包括鋪膜的，鋪膜的要在整地時進行）；也可用除草劑1號（5%），每畝用量100-150g，或撲草凈（50%）100，兌水50-60g。

3.3灌溉：胡蘿卜雖然具有較強的耐旱能力，但仍必須合理供給水分和養分。從播種到出苗，應連續澆水2-3次保證順利出苗。幼苗期需水量不大，應保持水分適中。進入葉部生長盛期，要適當控制水分，加強中耕，保持地上部與地下部平衡生長。肉質根肥大期，也是對水分需求最多的時期，應及時澆水，經常保持土壤濕潤。若澆水不足，則肉質根瘦小而粗糙，品質差。若供水不勻，則易引起肉質根開裂。

3.4施肥：胡蘿卜生長前期吸收很慢，隨著肉質根迅速生長，才大量吸收養分。每生產1000kg產品，約吸收氮3.2kg、磷1.3kg、鉀5kg。因此，除施足底肥以外，在其生長期間還應追肥2-3次，第一次在產苗前后，每畝追施硫酸銨10-15kg，以后隔20-25天，進行第二次和第三次追肥，每次施復合肥25-30kg。此外，胡蘿卜對新鮮廄肥和土壤溶液濃度過高都很敏感，如果用新鮮廄肥或施肥量過大，易發生叉根。

二、病蟲害防治

1.黑斑病

莖、葉、葉柄均可染病。葉片染病多從葉尖或葉緣開始，病斑初為圓形，后為不規則形，深褐色至黑色，病斑周圍組織略褐色，濕度大時病斑上長出黑色霉狀物，嚴重時病斑匯合，葉緣上卷，葉片早枯。葉柄、莖染病，病斑長條形或長圓形，黑褐色稍凹陷。

1.1發生特點： 病原真菌以菌絲或分生孢子在種子或病殘體上越冬，植株發病后病部產生分生孢子借氣流傳播蔓延。一般雨季，植株長勢弱的田塊發病重。干旱天氣有利于癥狀顯現，有時可引起葉片大量早枯死亡。

1.2防治方法：發病初期開始噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液、50%撲海因可濕性粉劑1000-1500倍液，58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑400-500倍液，每7-10天防治1次，連續噴灑2-3次。

2.細菌性軟腐病

危害肉質根，田間和貯藏期均可發生，生育期發病，植株地上部變黃萎蔫，病根初呈濕腐狀病斑，擴大后形狀不變，肉質根組織軟化、腐爛，有臭味。

2.1發生特點：病原細菌在病根組織內或隨病殘體在土壤中，或在未腐熟的土雜肥內存活越冬。寄主廣泛，南方因終年有活體寄主生存，越冬期不明顯，，可借地下害蟲、灌水及雨水濺射傳播。雨水多或高溫濕悶、地下害蟲為害重的田塊發病重。

2.2防治方法：發病初期噴施14%絡氨銅水劑400倍液、農用鏈霉素或新植霉素5000倍液、70%敵克松可濕性粉劑500-1000倍液、50%琥膠肥酸銅（DT）.可濕性粉劑500倍液，每10天噴1次，連續噴灑2-3次。