中國對豬蹄的喜愛正拯救英國的生豬產業

過去15年來，英國的養豬戶和豬肉生產商一直處于進口豬肉價格便宜和歐洲主要出口市場消費下降的威脅下。（英國）國內豬肉消費量也在下降。

如今多虧了中國，英國的養豬業看來要進入一個繁榮期。根據英國食品飲料聯合會的數據，去年英國向這個全球最大豬肉消費國的出口量上升92%，令其對華食品出口總額增加82%，達2.01億英鎊。衡量英國豬肉交易商信心的指數最近上升，是3年來的首次。

中國對豬身上各個部位的需求對生豬養殖戶來說尤其是福音。英國食品飲料聯合會的特利·瓊斯說：“在中國，對豬肉的需求十分強勁，消費者喜歡我們（英國人）不吃的豬身上的一些部位，比如整個豬頭和豬蹄。”

從豬鼻子到豬尾巴，各部分的豬肉產品是中國日益壯大的中產階層的最愛。事實上，中國的需求已幫助英國2013年的豬“廢料”（內臟）出口量比2011年增長約18%，達到47 534 t ——這是在向其他主要市場出口量減少的情況下實現的。

肉類產品是日益增長的中英貿易的一部分。英國的生豬產業將迎來另一個大發展。去年12月英中簽訂協議，允許對華出口鮮活和冰凍的豬精液以令中國母豬受孕。預計該交易每年將為英國生豬生產商帶來4 500萬英鎊的收入。

（摘編自：人民網2014-03-26）