中國養豬業發展與豬藥發展方向初探

趙毅　汪勇

摘 要：隨著生豬業的集約化、規模化進程推進，中國目前已然是世界第一大生豬養殖大國，值得可喜和自豪。但養豬業在環境保護、品種培育、動物福利、科學與自動化管理、疾病控制、合理用藥、食品安全領域卻與中國整體的養豬業規模極不匹配和協調。與國際同步的潮流下，效益化發展、綠色健康化、可持續化發展將是中國畜牧養殖業未來發展的必然趨勢。在此，筆者將就中國養豬業未來發展，以及與之緊密相關的獸用豬藥推進和運營做一初步探索和淺議。

關鍵詞：養豬業；發展；豬藥；開發

根據目前中國養豬發展的趨勢和狀態，筆者認為，未來10～15年將是中國生豬產業發展的黃金時期，生豬產業將在“國富民窮”之前進入產業資本化和養殖工業化的跨越發展階段。首先，中國雖然是生豬養殖業世界第一大國（多渠道資料綜合顯示，我國生豬存欄數量已達約5.2億頭，占全世界的50%），但卻沒有像電信、石油、糧油、奶業這樣的真正壟斷性企業，未來中國養豬業在國家相關產業政策的調配和支持下，就有更多的非本領域的財團和金融機構加入，如網易、阿里巴巴、盛大、新希望、泰國正大等；其次，豬肉制品的剛性需求決定生豬產業將有廣闊的發展空間，在我國豬肉占國民肉類制品需求的60%以上，而如今國家單獨二胎新生育政策，將會使我國每年約有將近6 000萬～7 000萬的新增人口，這必將給豬肉帶來更大的需求空間；其三，我國目前尚無或甚少有真正意義上的規模化、集約化生豬飼養體系，主要還是在數量上的規模化推進；其四，國家對食品動物疫苗免疫及藥物控制上日趨與歐美發達國家標準接軌。綜上分析不難看出，未來我國養豬業和豬用藥物將在本質上有革命性的變化。

1 中國未來生豬養殖業發展七個觀點初探

1.1 大型規模化、集約化豬場數量將進一步提升

改革開放30年來，中國養豬業模式雖已不斷地在由農村化、散養化向集中化、規模化、專業化飼養演變，但由于起步較晚，加之中國是一個大農業國之因素，畜牧養殖業技術水平相對落后，加之國人固有“鄙農、輕農”思想，直接導致了我國畜牧業、特別是生豬養殖業的嚴重滯后。目前雖然我國生豬存欄量、出欄量及豬肉制品均居世界第一，但與歐美發達國家比較，我國的養殖業規模化進程還十分落后，集約飼養體系和豬場數量與總生豬養殖量極不匹配，仍然是以千家萬戶的小規模豬場占多數，約占80%。第二屆中歐養豬業峰會上，中國畜牧業協會副秘書長馬闖稱：中國目前約有6 500萬個養殖場，而其中卻有6 200萬個都規模較小（指存欄母豬小于600頭規模豬場），從生豬規模化養殖進程來看，這個比例結構非常不合理，未來中國養豬業需要更多如羅牛山、溫氏、天兆、寶迪、雨潤等大型化、規模化養豬企業。

1.2 環保化、生態化養殖將是未來規模化豬場的發展方向

環保是一個國家可持續化發展之根本，我國畜牧法規《畜禽養殖污染防治管理辦法》第六條核心條文：《建設項目環境影響評價分類管理名錄》規定，豬常年存欄量3 000頭以上；肉牛常年存欄量600頭以上；奶牛常年存欄量500頭以上；家禽常年存欄量10萬只以上，涉及環境敏感區的養殖場，應編制環境影響評價報告書。其他規模的養殖場應編制環境影響評價報告表。近年來我國關于養殖業的環保性問題及事件日益突出，諸如“黃浦江死豬”、“土壤質量”等已給我國養豬業敲響了環保問題警鐘。隨著我國大型規模化、集約化養豬進程的不斷推進，環境保護、豬糞排污等問題就不得不提上議程。第二屆中國生豬產業峰會上，中國畜牧業協會副會長喬玉鋒指出，中國生豬養殖環保方面可以向以下三個方面發展：①沼氣加處理方式，即把豬糞尿沼氣化處理，沼氣用于生活，沼液用于農田肥料，目前江浙地區規模養豬多用此法；②有機生態養殖法：即生態農業、生態果園、生態牧業一體化，陜西近年來就重點投入了專項資金搞生態農牧業；③零排放、循環養殖、自然養殖法等。

在畜牧養殖業環保問題上，中央和地方政府也在已日益重視，從長遠發展和可持續性發展角度考慮，這也是我們養豬業及從業者應高度重視的問題，環保化、綠色化、生態化養豬是未來養豬業的必然趨勢，除以上喬玉鋒會長提到的方式以外，還有諸如發酵床飼養技術、高床干糞飼養技術等方式，具體采用何種方法？中國地域廣泛、各地地域特色及政策不同，養殖方式各異，相信隨著科技進步和養殖水平的不斷提高，養豬業向環保化、生態化養殖業必將取得很好的突破和新的發展。

1.3 規模化養豬場地域分布上將逐漸向中國的西部及北部擴進

從目前中國生豬業養殖分布來看，我國的中東部及沿海明顯占主導地位。據有關數據分析，中國目前養殖前10位的四川、湖南、河南、山東、湖北、廣東、河北、廣西、江西、江蘇等省份已占全國生豬出欄量的80%左右，分布不很均勻。隨著國家城市化、工業化進程的推進、國家西部開發戰略的推進實施、人力成本的提升及人力資源的內遷化現象以及國家產業結構的調整及環境保護的需要，筆者認為，今后我國規模化養豬業會逐漸向我國的中西部及西北部轉移和推進。如甘肅酒泉的武鋼養豬，由陜西省農牧良種場和扶風縣鼎鑫肉制品有限公司聯合投資 8 000萬元建設的包括牧草種植、飼料加工、良種繁育、商品豬育肥、沼氣發電、有機肥綜合利用六個部分的完整生態養殖鏈 10萬頭“生態循環”型有機生豬養殖場項目落戶于陜西扶風縣等，可以看出未來我國生豬業規模化發展之區域轉變風向標。

1.4 改良和優質基因豬種將是未來豬種資源的培育重點

我國養豬業雖已高居世界第一，但在豬種資源利用、肉品質、繁殖性能、生產性能等諸多方面與發達的歐美品種豬相比，仍有很多差距。2011年統計數字來看，中國每頭繁殖母豬年產肉量為0.8～0.9 t，而美國、法國為1.7～1.8 t，德國、比利時超過2 t，中國臺灣和日本為1.2～1.4 t，又如美國10年來（2001-2011年）繁殖母豬數量減少了40萬頭，而豬肉產量卻增加了160萬t；同期中國豬肉產量卻增加了650萬t，母豬數量卻增加了1 200萬頭（數據來源：吳常信在“2013年中國畜牧獸醫學會養豬學分會學術研討會”上的發言），這充分說明了目前中國豬種品種資源有待進一步加強和提高。未來，我國生豬養殖業中種豬培育的重點將向高品質、優質基因型種豬方面推進，中國農業科學院養豬業分會王立賢博士早在2009年“全國生豬遺傳改良”會議上就指出，我國計劃2010-2012年間在全國選出5萬頭純種豬50個核心群，并在2013-2016年實現翻番，湖北省糧油食品進出口總公司也于2011年與世界公認原種豬優質品培育公司英國JSR 分三期合計1.8億人民幣在湖北襄陽合資建立了亞洲第一個良種生豬基因開發公司，這將為我國生豬產業有望擺脫對原種豬大量進口的依賴。

1.5 養豬業的集約化進程與科學先進的配套化飼養體系將日益受到重視

養豬業集約化、規模化的不斷推進，隨之而來的環保要求提高、人力成本需求缺口加大、養殖效益化需求不斷加強等因素的影響，傳統的飼養模式和設備體系將與未來現代養殖業不相協調和匹配，代之以先進科學化配套化飼養模式與方法已呈亟待需求之勢。如四川內江資中鵬達良種繁殖有限公司2010年5月就從荷蘭Nedap公司引進Velos智能化養豬系統，該系統可將限喂欄模式養豬改為自由混群養殖模式，不但節約了人工成本，還可把母豬生產年限提高至3～5年，從而帶來長遠的、可持續發展的高經濟化效益。故筆者認為，中國未來養豬業中先進科學化配套化飼養模式將日益受到重視和引進。

1.6 健康福利化養豬將是未來中國生豬規模化養殖的國際潮流趨勢

動物福利是指如何讓動物適應其所處的環境并滿足其基本的自然需求。國際上動物福利由五個基本要素組成：生理福利，即無饑渴之憂慮；環境福利，也就是要讓動物有適當的居所；衛生福利，主要是減少動物的傷病；行為福利，應保證動物表達天性的自由；心理福利，即減少動物恐懼和焦慮的心情。歐盟健康和消費保護總司動物福利部門領導Andrea Gawinelli博士稱歐盟福利養豬規定自2013年1月1起，歐盟養豬場在母豬受精后4周至預產期前1周期間，母豬是禁止飼養在限喂欄上的，因為在懷孕期，母豬需要安靜、自由、輕松的妊娠環境。雖然我國在2006年6月十屆人大第十九次會議《畜牧法》草案中刪除有關"動物福利"的內容，但筆者認為，隨著文明化程度推進，人們對健康、畜產品質量要求提高、高生產效益的需求、經濟及科技水品提升、國際先進飼養模式和思想的影響與引導下，中國生豬養殖業也將逐步向動物福利健康化潮流邁進。

1.7 科學合理用藥與健康保健化養豬將是未來生豬養殖業疾病控制的關鍵

2012年遼寧的假劣獸藥事件（導致遼寧省、四川省公安的直接介入）， 2013年河南再度出現“瘦肉精”及“雙匯火腿腸”事件，直接在我國獸藥界刮起了行業風暴（涉及此事件的江西海聯動物藥業被公安部直接介入并關停，相關人員被逮捕判刑），上海黃浦江“死豬濤濤”等……，這些都明確地說明了科學合理化的用藥與健康保健化養豬在當今及未來生豬養殖業的重中之重，如不合理、合規地健康化、程序化、科學化用藥，在未來的養豬業中涉及到的不僅是經濟效益問題，還可能在很多多方面與國家的法律、法規相碰觸或沖突。

2 中國養豬業發展與獸用豬藥未來發展方向初探

1.2 生豬養殖業發展對未來豬用藥物的需求與轉變

隨著中國養豬業未來的規模化進程的不斷加劇、科學配套飼養水平的提高、從業人員技術水平的提升、科學用藥與健康保健化養豬的轉變，未來豬用藥物將向以下幾個方面轉變：①藥物應用方向：治療藥物向純保健藥物和提高生產效益的藥物轉變；②藥物劑型的轉變：由針對個體和小群體用的針劑、灌注劑向飲水劑、拌料劑、氣霧劑等大群共用性藥物轉變；③藥物的配伍轉變：處方配伍必將由復方向高質、純含量單方轉變；④藥物功能轉變：由復合效應向專一、定向性功效轉變；⑤藥物性質的轉變：由抗生素、抗菌藥物向微生態、中藥提取物、免疫增強劑方向轉變。

2.2 畜牧業法律法規不斷完善對未來中國豬用獸藥的影響與指導

中國民族獸藥業的興起于上世紀50至70年代， 80至90年代初我國獸藥業得到了快速的發展并逐步得到了壯大。在上世紀90年代至2000年左右，隨著行業體制的改革，加之外資獸藥企業的進入中國市場，使得我獸藥行業得到了飛速發展和繁榮。到1999年至2004年是獸藥業發展的鼎盛時期，獸藥行業也隨之進入了一個白熱化的競爭階段（見圖4）。由于國內新獸藥制劑研發能力較弱，專門從事動物用藥研究的機構和廠家很少，特別是缺少對動物原料藥的開發，即便是制劑研發工作也因缺乏較好的復配技術，或受高技術人才、實驗環境等條件限制，難以獨立開展，大部分獸藥廠基本上以生產仿制藥為主，缺少科技研發支撐的民族獸藥產業，難以實現突破性的快速發展，長期以來就出現了產品嚴重同質化，仿制、復制、模仿抄襲等現象嚴重，重復報批、重復生產、惡性競爭現象普遍，新技術產品比例甚少。行業內潛規則就成了復方化，獸藥處方大包圍化，功效夸大化、甚至非法添加違禁藥物等現象。隨著中國獸藥國家藥典標準、獸藥法規、動物防疫與檢驗法、食品安全法、畜產品交易國際規范及貿易法規的完善和實施，豬用獸藥必將以法規為紅線，以歐美先進技術指標和工藝創新為依托，以產品的差異化和效益化為競爭手段不斷向前推進。

2.3 豬肉產品國際化貿易進程下對國內獸用豬藥的制約與推進？

中國作為世界第一生豬養殖大國，為何在生豬及肉制品出口方面卻屢受壁壘和諸多限制？出口優勢遠低于丹麥、荷蘭、比利時、加拿大、法國、德國、西班牙等小豬肉生產國？拋開國際關系、自我保護主義、政治因素外，筆者認為，在我們養豬業自身問題上主要存在以下三大問題與不足：①豬肉產品的內在品質不夠高，其中最重要的就是藥物殘留問題；②國內生豬的生產性低下決定其價格上競爭優勢不突出；③技術加工上，國內豬肉產品屠宰分割與深加工藝技術上仍然有差距。但作為世界養豬大國，隨著中國經濟的不斷提升，科學技術水平不斷向前發展，民族綜合素質不斷提升，我們國際形象和政治地位向世界領袖地位邁進，中國的國際貿易將邁向新的篇章，貿易壁壘，排斥性貿易措施將得到大大的改善，屆時中國生豬及豬肉出口貿易要得到提升，就必須從產品品質上改進和提升，向歐美發達國家標準接軌。從而決定了我國國內獸藥企業之豬藥產品在健康用藥、品質改良、技術改造、產品功效和新技術研發必須向國際先進制藥企業接軌。

2.4 集約化養殖進程下豬病新特點對未來獸用豬藥發展方向影響

隨著生豬養殖業規模化、集約化進程的深入推進、國際間相互引種與培育、養殖管理技術水平變化、經濟化、效益化防疫保健用藥需求等因素。筆者從獸醫臨床學、病理學、藥理學和豬病流行學等方面綜合推理認為，中國未來豬業的集約化、規模化豬場豬病重點可能會集中于：①群體性呼吸道感染；②腸道及消化系統疾病；③免疫缺陷及抑制性疾病類；④寄生蟲與表皮感染性疾病；⑤繁殖與生殖系統疾病；⑥代謝性疾；⑦新病原性疾病，如博卡病毒、諾如病毒、扎如病毒等。故筆者建議，未來我們豬藥發展可重點考慮向這七個方向規劃和設計。

2.5 經濟化、科學化管理及勞動力轉變對未來豬用藥物的需求影響

前文闡釋表明，生豬業發展將向智能化、經濟化、科學管理化方向發展，而未來中國生豬養殖業人才將向年輕化、專業化、高學歷化方向轉變，人力成本必將大福上升。故今后豬藥的研發設計除需要按豬病未來可能發展的七個方向配套外，還必須要考慮經濟化、科學化養豬特點的藥物需求形式；其次從業人員層次轉變，勞動的成本上升，耗人力性藥物應盡量避免（如注射針劑、灌注劑等），重點向群體性和普適性藥物劑型轉變。

2.6 未來獸用豬藥的產品組合營銷的定位

關于未來豬用藥物營銷組合上筆者認為國內獸藥企業運做獸用豬藥中非常重要的就是注意把高檔預防和保健用的產品和臨時性治療用產品相結合后一并推入豬場或豬場產品服務商（以做豬場產品為主的經銷商），在進入豬場或豬場產品服務商之前新的獸用豬藥銷售瓶頸難于突破時還可考慮用低價治療藥去攻關和建立關系、獲得客戶的認可和信賴。筆者這里所談的產品組合策略，并非產品自身的組合策略，而是豬藥相互間的組合營銷策略。獸用豬藥在進行組合營銷策略時可按如下規則先把產品粗略劃分為以下4類：

第一類，按功能性質劃分：可分為預防疾病類、保健提效益類、疾病治療控制類、獨特新制劑類（如疫苗、轉移因子類及一、二、三類新藥）；

第二類，按價格與價值劃分：可分為市場等價類、高價高附加值類領航產品、低價規模上量型競爭品（如飼料添等）；

第三類，產品生命周期劃分：導入期類產品、發展期類產品、成熟期類產品、衰退期類產品；

第四類，按管理學上的波士頓矩陣制原則可將產品發展與成長價值可將產品劃分為：幼童產品（新市場占有低，市場增長率高），母牛產品（市場占有率高，增長率低），瘦狗產品（市場占有率和增長率均低），明星產品（高市場占有率和高市場增長率），具體請見圖5。按波士頓矩陣制原則，以上產品最佳的組合是：發展“幼童”，淘汰“瘦狗”，讓“明星產品”轉化成“現金母牛”，保證“現金母牛”不受沖擊，適當保留“瘦狗產品”，作為打價格戰攻擊對手的武器和成為“現金母牛”的擋火墻。

3 結語

養豬業的可持續化發展和規模化進程已日益成為我國養殖業可持續性的重點關注問題。2012年以來，寧波、增城、佛山已陸續開展了養豬場的整治和調整支持，由中國工程院組織的“中國養殖業可持續發展戰略研究”咨詢組還提出了三大塊建議：一是明確養殖業在現代農業中的戰略主導地位，以養殖業（特別是養豬業）為核心加快農業經濟的調整；二是實施標準化規模養殖推進計劃；三是實施養殖業科技創新重大工程。養殖業可持續性、效益化的發展，其需要解決的核心問題又是環境保護、資源配置、食品安全等問題，“黃浦江死豬”、“禽流感”、“瘦肉精”、“土壤酸化”等問題已給我們敲響了警鐘。與養殖業密切相關的獸藥業亦將面臨更嚴峻法律法規和更深層次性的技術與研發、經濟與效益、銷售與服務等諸多挑戰。中華人民共和國農業部第2071號文件中已明確規定了對獸藥制造企業違法添加獸藥原料于獸藥成方制劑或單方產品復方化生產，獸醫臨床非法使用危禁藥物、不按規定執行處方藥和非處方藥等都會受到嚴厲法規限制和行政處罰，甚至是法律責任追究等。筆者建議，在中國養豬業的現狀和未來發展趨勢，養豬業管理模式轉變及豬病新流行特點，行業主管部門和行業法規對獸藥業的要求和政策引導等行業背景下，獸用豬藥在研發上一定要努力向高品質、低藥殘單方制劑發展，獸藥在運用和管理上嚴格按執業獸醫師制下處方藥和非處方藥進行區別對待和應用。（編輯：狄慧）