海鮮吃得太多傷關節
2014-04-29 12:23:03王興旺
保健與生活 2014年5期
王興旺
美國《細胞》雜志近日刊登了韓國的一項新研究發現，海鮮和紅肉等富含鋅的食物易誘發關節疼痛。補鋅過量則易導致關節炎。
新研究由韓國光州科學技術院全張秀博士及其同事完成。研究人員檢測了來自骨關節炎患者以及骨關節炎小鼠模型的軟骨。結果發現，參與調控及響應軟骨細胞內鋅離子水平的一條分子信號通路，可引起與骨關節炎相關的軟骨組織損傷。
這項新研究表明，降低體內鋅水平可能有助于研究出骨關節炎新療法。另外，關節炎患者在飲食方面不宜過多攝入三文魚等海鮮以及紅肉、可可及雞肉等富含鋅的食物。
摘自《生命時報》
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