英語口語在前廳教學中的運用研究

【文章摘要】

隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，貿(mào)易的發(fā)展大多已經(jīng)與國際接軌，因此，英語的使用越來越普及，對于當前的教育領(lǐng)域來說，英語的教學在很多學科當中都逐漸被重視起來，在一些服務行業(yè)的教學當中，英語，尤其是口語，教學變得越來越重要。文章對于英語口語在前廳教學當中的重要性進行總結(jié)，并且對于英語口語在前廳教學當中的具體應用措施進行研究，這樣能夠解決更多的現(xiàn)實問題，也能夠進行深入的課程改革，使得人才更加具有全面性。

【關(guān)鍵詞】

前廳教學;英語口語;運用

0 前言

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，國內(nèi)的旅游行業(yè)越來越紅火，而且范圍逐漸擴大，也吸引了大量的外國友人。尤其是在近幾年我國進行舉辦北京奧運會與上海世博會，國際對中國的文化有了更多的了解，中國也成了國際旅行熱門地區(qū)。參考國際旅游組織的數(shù)據(jù)，在2020年左右，中國會變成國際旅游目的地之首。當前的形勢使得與旅游有關(guān)行業(yè)的從業(yè)人員面臨更高的挑戰(zhàn)。不僅要具備高超的國際交流水平，還需要堅實的語言交際基礎(chǔ)，尤其是在前廳位置的接待人員。英語口語教學在前廳教學當中的應用能夠有效提升學生的英語口語水平，使得學生具備更高的國際交流能力，英語口語教學也是旅游教育方面的全新嘗試，當前進行英語口語的教學是前廳教育的重要任務。

1 英語口語教學在前廳教學當中的重要性

在酒店管理相關(guān)專業(yè)當中，前廳教學是其中重要的應用類內(nèi)容，這門課程是一門必修的課程。前廳教育的主要內(nèi)容為：首先，進行關(guān)于前廳服務的基礎(chǔ)服務意識、服務禮儀、溝通技巧的教授，而且要融入英語口語的教學，專門學習在進行外賓接待時，需要的溝通技巧與基本禮儀;其次，學習關(guān)于前廳管理的的相關(guān)手段與理論;最后，對于前廳服務的相關(guān)服務技能、標準、程序以及推銷技巧進行學習，而且要教學如何使用口語進行外賓的接待、解決外賓的投訴的相關(guān)技巧。

對于一家酒店來說，前廳服務是整個酒店的核心部分，前廳和客人的接觸頻率最高。接待來自不同國家的客人，可以進行流利的溝通是進行前廳服務的每一個員工都要具有的能力。因此，酒店行業(yè)里，前廳服務人員的英語水平，尤其是口語水平要求很高。因此，在前廳教學當中，英語口語教學的要求也要更加嚴格。前廳教學當中英語一直是一種語言的主要媒介，很多知識都以這種世界語言的形式進行教授，使得學生能夠把握更多的世界文化，提升自身口語水平，學生能夠潛移默化地接收到許多與前廳教學相關(guān)的英語術(shù)語，學習到更多國際旅游信息，使得西方文化知識資源能夠得到共享。在進行前廳教學的過程當中，學生不僅能夠得到關(guān)于前廳服務需要的職業(yè)素養(yǎng)的鍛煉，還能夠得到扎實的理論知識，學習相關(guān)實踐技能，還具備了與國際旅客的交流能力，逐步提升自身的職業(yè)素質(zhì)與水平。

2 前廳教育當中英語口語應用措施

2.1 注重教師的英語口語培訓

如果在教學工作當中想要進行英語口語教學，那么高校要參考學校的狀況進行各種措施的實施，提升教師的英語口語水平。第一，高校要在學校內(nèi)部，進行教師的英語口語培訓。在每一個學年當中分出一部分時間強化教師的英語口語水平，將教師隊伍的整體英語素質(zhì)提升起來。要進行英語考核制度的制定，把英語考核制度納入教師個人評估體系當中，提升教師進行英語口語學習的積極性。針對一些英語水平高的教師或者學習積極性高的教師展開專業(yè)培訓，提升其專業(yè)知識水平，這樣也能夠更好地提升師資水平。再有，高校還要讓教師接觸更多的外國文化，與國外教育機構(gòu)合作，展開雙方的文化交流，這樣能夠進行更好地教學。高校還可以和企業(yè)掛鉤，請一些酒店行業(yè)的前廳專業(yè)服務人員進行教學。通過星級酒店的大堂經(jīng)理或者前廳經(jīng)理進行授課，能夠更好地進行課程教學，因為他們的實踐經(jīng)驗比較豐富，而且其英語口語水平都非常高超，英語口語教學效果能夠更好。

2.2 進行學生積極性的提升

在前廳教學當中，教師要利用不同的教學方法，進行課堂教學活躍氣氛的渲染，提升學生進行英語學習的積極性。加入了英語口語教學的課堂與傳統(tǒng)的課堂教學有很大差異，教師不能僵化地進行教學傳播，要利用各種教學手段，包括團隊作業(yè)（teamwork）、練習（exercise）、角色扮演（role play）、討論（discuss）、課上演講（presentation）等，提升學生的解決問題能力、合作意識、創(chuàng)新能力、交流能力、專業(yè)認知能力。在前廳教學當中課堂教學與實踐訓練的比重要盡量平分。在進行理論教學之余，要發(fā)動學生展開角色扮演，有目的地展開崗位操作實際練習。而且，進行案例教學，在課堂展開分組探討，提升學生的發(fā)現(xiàn)問題與解決問題的水平，促使學生能夠輕松應對在具體情況下產(chǎn)生的不同突發(fā)事件，也提升了自身的口語水平。

在酒店行業(yè)，員工需要提升自身的應對與實踐能力，這不是只進行課堂學習就能夠?qū)崿F(xiàn)的，也一定要附加很多課外的實踐經(jīng)驗，尤其是在英語口語的使用方面。學習要和一些高水準的酒店進行合作，定期展開實踐訓練，學生能夠在酒店的實際崗位上進行服務，將理論應用于實踐，提升自身英語口語水平。

3 結(jié)語

前廳教育在服務類專業(yè)的教育當中占有重要地位，進行英語口語教學是迫在眉睫的。然而，英語口語教學還處于初級階段，學科的發(fā)展還需要深入的研究。相關(guān)實踐表明，展開前廳教育改革，一定要基于合理的教材，多種教學方法，才能夠得到學生實際的效果提升。所以，我們要注重實踐當中學生英語口語的應用，以國際化發(fā)展來要求學生的日常訓練，使得學生能夠切實地得到英語口語水平的提高。

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【作者簡介】

熊瑛（1981.06 -）女，湖北荊州人，漢族，本科學歷，武昌職業(yè)學院講師，研究方向：旅游英語，國際酒店管理。