葡萄蜂蜜膏 安神去心火

王鳳岐

夏季是心火最旺的季節，由心火過旺引發的癥狀和疾病最多，中醫強調夏季要養心也正是基于此理。

心火過旺表現為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。實火是由于心陽過于亢奮所引起的，因此可以祛心火為主。中醫自古就有“吃苦度夏”之說，因為苦人心，可把多余的心火去掉。所以可多吃苦味的食物，這類食物包括生菜、苦瓜、百合等。

這里，我再教大家一種最宜夏天養心的通用方——葡萄蜂蜜膏，如果心火大，它就能瀉心火，反之能補足心氣。

買1000克紫葡萄，反復清洗干凈之后將葡萄去皮去籽放在鍋里煮，鍋最好是砂鍋或者瓦罐，搪瓷鍋也行。煮熟之后加入適量蜂蜜，然后把葡萄蜂蜜膏放到一個瓶子里，放入冰箱，每天早上起床時盛一碗加入少許開水空腹服用，不但可滋補脾胃、去火止渴，還有補血養顏、延緩衰老的作用。

這道藥膳出自《滇南本草》。藥膳中的葡萄生津止渴之效極佳。據《隨息居飲食譜》記載，葡萄具有“補氣，滋腎液，益肝腎，強筋骨，止渴安胎”之效。另外，由于葡萄性味甘平，所以偏性并不是很強，無論是實火或者虛火者均可食用。

當然，即使不用藥膳，人體也有去火的大藥——穴位。一般而言，在四肢遠端選穴，諸如十宣穴、少商穴、商陽穴、中沖穴、魚際穴、合谷穴、八風穴、內庭穴、太沖穴、行間穴、氣海穴、關元穴、腎俞穴等都有調理心火的作用，通過對這些穴位的按摩，可治療心火過旺引起的各種癥狀和疾病。

比如行間穴就是一個調理心火的重要穴位。行間穴為足厥陰肝經的滎穴。“滎”是小溪中的流水之意，《難經·六十八難》說“滎主身熱”，說明滎穴主治熱癥。比如我們上面提到的內庭穴是胃經的滎穴，而魚際穴是肺經的滎穴，所以這些穴位的去火功效都是非常顯著的。行間穴除了具有滎穴的這些作用外，還具有瀉心火、疏氣滯的作用。

所以，像口腔潰瘍、失眠、牙痛、腮腫、鼻出血，都可多揉行間穴以祛心火，尤其是舌尖長皰，按揉行間穴效果最好。行間穴的按摩掐揉均可，但用力都不要過大，以有輕微酸脹感為度。通常要進行20分鐘，或更長的時間。

當然，心病當由心來醫，無論食療也好，穴位按摩也好，都不如心境的平和重要。大家看《儒林外史》中的那個范進，年紀輕輕就參加科考，但到五十多歲還沒考中。最后，總算是考中了，他卻發瘋了。為什么，大喜傷心啊，瘋是情緒波動所導致的惡果。所以古人所講的“心靜自然涼”是非常有道理的。