油茶林里種山稻武義的做法有點新

◆撰文/姜仲迪

油茶林里種山稻武義的做法有點新

◆撰文/姜仲迪

現場脫粒

2012年熱播的美食類紀錄片《舌尖上的中國》曾這樣介紹貴州糯稻：“糯稻，一個古老的稻種，沒有人知道它的來源。糯稻產量極低，但是品質卓越，只有在與世隔絕的山寨里，才有小面積的種植。”如今，同樣來自云貴地區的珍貴稻種——山稻，在浙中小城武義縣的山區里扎下根來，與油茶為伴，開啟了林農合一、生態經濟共贏的山區經濟發展新模式。

以短養長，解決前期投入問題

油茶是近年來我國大力發展的高檔油料。《浙江省油茶產業發展規劃（2009—2020年）》（以下簡稱《規劃》）將武義縣列為發展油茶的重點縣，要求重點抓好低產林改造和新造林工作；《規劃》提出，到2020年，全省新造高產油茶林要達到100萬畝。不過，油茶種植前期資金投入大，回報周期長，管理成本高，這也一直制約著油茶產業的發展。從20世紀50年代起，不少專家都嘗試研究在油茶林中套種其他作物來“以短養長”，增加林農的收入，如在油茶林中套種西瓜、玉米、冬瓜、中藥材等，但效果都不是很好。

2011年起，浙江省林業科學研究院駐武義縣科技特派員劉本同與油茶深加工技術研究團隊的同事在浙江百靈谷科技有限公司的油茶基地上，積極探索在油茶幼林時期的增產增收模式。經過兩年多的探索，發現了油茶幼林中套種山稻這一模式，為解決油茶前期投入問題提供了一條新途徑。

浙江百靈谷科技有限公司的經理陳浙武帶著記者參觀了位于武義縣東壟村的油茶套種山稻基地。這片基地位于崇山峻嶺間，平均海拔有400米。稻谷已于2013年10月收割完畢，裸露的地面坡度極陡，亂石叢生，以3米的苗間距和2—3米的行距種植著2年生的油茶幼苗。很難想象，就是在這樣惡劣的生長環境中，竟然長出了“稻堅強”。據陳浙武介紹，2012年，他們試種了10多畝山稻，結果讓人喜出望外，每畝大約收稻谷200多公斤。隨后，他們在2013年新造的1000多畝油茶林中套種了20個品種的山稻進行生產性試驗，不料卻遭遇了夏季的高溫干旱天氣。從2013年5月初播種，到10月開鐮收割，山稻在160天的生長期里，堅強地挺過48個高溫干旱天及數個臺風天，個別品種畝產近150公斤。雖然產量較上年有所減少，但陳浙武認為這是“壞事變好事”，經受住惡劣氣候“考驗”的山稻有了更加廣闊的種植前景。

陳浙武給記者算了一筆賬：1畝油茶從栽培到產出，需要6—7年時間，每年成本至少700元；如果套種的山稻每畝能獲利800—1000元，就可以減少油茶栽培的前期投入，實現“以短養長”了。“糧食總是不愁賣的。”陳浙武計劃在2014年新建的油茶基地中全部套種上山稻，同時，他對公司的山稻米的銷售前景充滿信心，“這些山稻的種植方法很簡單，無需育秧，種子種下之后粗放管理即可，不用施化肥和農藥，是純天然的綠色產品。”

科學固本，維護種植地生態安全

在浙江省林業科學研究院森林食品研究所高級工程師、油茶專家劉本同看來，油茶幼林中套種山稻除了可以“以短養長”外，更重要的是維護了種植地的生態安全。通過種植山稻，既能改善油茶的生長環境，又能減少地表徑流，起到固土保墑的作用；而且通過“稻草還田”，還能夠提高土壤的肥力。

山稻屬于完全依靠天然降水的旱作生態型作物，無需水層，耐旱性、耐瘠性極強，根系發達，須根粗長，能有效吸收土壤中的水分，并起到良好的固土效果。因為無需進行水層管理，耕層土壤處于氧化態，從根本上解除了水稻田因長期淹水而造成的嫌氣條件，避免產生有毒氣體（如甲烷等）對大氣造成破壞。山稻的植株較高，油茶幼林中套種山稻之后，在炎熱的夏季，山稻還能替油茶幼苗遮陽，提高幼苗的成活率和生長量。此外，通過套種山稻，增加了油茶林的人為活動，抑制了雜草生長，也減少了油茶的病蟲害。尤其是“稻草還田”，經微生物活動，可以改良土壤結構，提高土壤肥力，維護各營養元素的平衡，為油茶幼苗的生長提供良好的土壤環境。在山稻的生長過程中不施用農藥和除草劑，多施有機肥，不僅可以保障農產品的質量安全，還可以防止化肥、農藥經耕層滲漏而對地下水及河流、湖泊造成污染。

劉本同和他的同事們注重選擇不同的稻種交替輪作，從而對種植地進行生態養護。在東壟村油茶套種山稻基地背面的試驗田里，種著從中緬邊界多個少數民族山寨搜集來的20份種子樣本。試驗田被分割成單位面積6.6平方米的280個小區塊，不同的稻種分別在“長林系列”11個品種的油茶地里進行套種。2013年5月10日至6月10日為播種期，1個月的時間里，每個稻種每隔5天播種1次，共播種7次。試種的稻種里有白、紅、黑、紫等不同的米色品種。不同的稻種，有些稻稈比較高，有些比較矮，正好適應了油茶不同的生長階段。

記者注意到，試驗田里的稻子收割采用了一種比較特別的方式。別的地方割稻是從根部開始，而這里只割取稻子結穗的部分，留在田里的稻茬隨風輕擺，遠看仍是一片黃綠相間的稻田。這種原始的、于生態安全無害的割稻方式不僅省心省力，還大大方便了“稻草還田”。

東壟基地山稻成熟了

量質并舉，保障糧食生產安全

油茶幼林套種山稻，既解決“油問題”，又解決“糧問題”，這與2013年12月召開的中央經濟工作會議提出的“糧食安全戰略”不謀而合。科技部更將強化國家糧食安全科技支撐能力作為落實“2014年中央一號文件”而重點推進的第一項工作，要求糧食安全必須走依靠科技創新驅動之路。中國走高產之路不能滿足對糧食的巨大需求，要從中低產田、鹽堿地、旱地、節水農業等進行突破。

糧食安全戰略，不僅著眼于當前的“口糧安全”，更提出了“注重永續發展，轉變農業發展方式，發展節水農業、循環農業”等帶有可持續發展意味的新思路。專家指出，盡管中國實現了糧食多年增產，但在增產的同時也付出了環境的代價。目前，我國化肥的使用量世界最高，畝均使用量遠高于世界平均水平，農藥、農膜的巨大使用量也在一定程度上造成了土地污染和地力下降，水資源短缺更嚴重制約了我國農業的可持續發展。因此，保護旱稻種質資源，培育優良的旱稻品種，加快優質旱稻品種的推廣、利用，對我國應對耕地面積減少、糧食需求增加、水資源缺乏等威脅，實現農業可持續發展，保障糧食安全具有重要意義。

山稻葉的細胞液濃度較高，耐寒性強，受旱后可快速恢復生長，即使在最干旱的天氣也不需要進行額外的灌溉作業。同時，山稻也比一般旱作物（如玉米、大豆等）耐澇，可以變“澇”為“利”，獲得穩產。在不能種植水稻的山區、缺水旱地、肥力不高的坡地均可種植山稻，而且山稻還能與多種旱作物間作、套作，豐富旱地立體種植結構，拓寬稻作空間，為細糧生產增加一條重要的途徑。

山稻種植在高山上，由于山地干旱、通風，再加上植株栽植密度低、品種的原始性強，因此病蟲害少，不需要施用農藥。油茶林套種山稻可抑制林內雜草生長，無需使用除草劑。山稻生長周期長、米質好，經農業部稻米及制品質量監督檢驗測試中心檢測，未檢測出砷、汞，鉛含量比有機稻標準低7倍，鎘含量低4倍，鉻含量低20倍，堪稱真正的綠色安全食品，市場前景良好。浙江百靈谷科技有限公司經過前期市場調研，于2013年12月推出了“百靈谷”牌山稻米，2014年春節期間，綠色無污染的山稻米成了武義俏銷的年貨。

通過套種，在油茶幼林期間，基地就可以通過山稻獲得經濟效益，這樣就基本解決了油茶種植前期投入大卻無收益的問題，使傳統的油茶產業煥發新的生機。這樣的栽培模式同樣也適宜在新建的香榧基地中運用。據劉本同介紹，如能按全省新造油茶林和香榧林總面積140萬畝的50%實施山稻套種技術，按畝產150公斤計算，全省可增加糧食產量1.05億公斤。這樣的種植模式，保障了糧食安全，保護了生態環境，實現了可持續發展，真正做到了林農合一、生態經濟共贏，為促進山區經濟發展、林農增收創造了良好的條件。