我國昆蟲養殖與利用現狀

王國富，賈會群，崔連成

（1.龍江縣白山鄉林業站，黑龍江 齊齊哈爾161105；2.龍江縣林業局，黑龍江 齊齊哈爾161100）

自然界中的昆蟲有一百多萬種，分布廣泛，總體生物量巨大，在生態系統或食物鏈中起著復雜而重要的作用。站在人類的立場上看，它們中的一部分是害蟲，危害農林業生產和人類健康，是人類預防控制的目標；一部分是天敵昆蟲，能夠減少或抑制害蟲的發生，是人類的朋友；而大部分是對人類有益或無害的資源昆蟲，它們中的一部分可為人類制造或提供原材料、食品或藥品等，還有一部分其作用和價值尚未知曉。

人類很早就對昆蟲進行了利用和研究，特別是近代以來加快了研究和開發的力度。自然界中的天然昆蟲已無法滿足人類的需求，因此昆蟲養殖逐漸受到重視。養殖的目的有以下幾個方面：一是為人類提供原材料，如桑蠶、紫膠蟲；二是食用或藥用，如蜜蜂、柞蠶、土元、美洲蜚蠊等；三是提供動物蛋白飼料，如黃粉蟲、蝗蟲；四是培養害蟲天敵或生產昆蟲病毒，用于防治農林業害蟲，如赤眼蜂、春尺蠖等；五是用于科學研究，如為了觀察昆蟲的生物生態學習性，或用于藥效試驗等，也可以進行必要的養殖。

近代以來，西方發達國家開啟了昆蟲學的現代科學研究，獲得了豐富的成果。但國外最早昆蟲利用卻是從食用開始的，其中以南美洲、非洲、東南亞等熱帶和溫帶地區為主。食用昆蟲是天然可再生食物資源，具有種類多、營養豐富、可人工飼養、低碳環保、成本低等特點。因此，聯合國糧農組織（FAO）也十分重視，初步決定于2014年召開食用飼用昆蟲國際會議（International Conference on Insects as food and feed）。

我國是世界上最早開發利用昆蟲的國家，早在3000多年以前就有利用的記載。種桑、養蠶、繅絲是世界鼻祖，至今仍很興旺發達；將昆蟲如土元、螳螂、斑蝥等用做藥材使用歷史悠久，至今仍不可或缺；此外我國也是食用昆蟲很早的國家，早在周朝就有記載，且這一習俗一直延續至今。新中國成立以后，為了觀察研究某種特定昆蟲的生物生態學特性、進行藥效試驗、培養害蟲天敵、生產昆蟲病毒等也對多種昆蟲進行了養殖試驗。

1 以生產工業原材料為主的昆蟲養殖

家蠶和紫膠蟲是我國生產工業原料的主要種類。其中，家蠶養殖歷史悠久，絲綢是我國古代對外貿易的主要商品之一，至今在紡織品生產和出口中仍占有重要地位。江蘇和浙江2省是我國養蠶、繅絲的發祥地，到改革開放之前一直是家蠶的傳統養殖基地。但隨著工業發展和產業升級，目前家蠶養殖業已向西北、華南乃至東北地區轉移發展，已成為經濟落后地區脫貧致富的優勢產業；紫膠蟲生活在寄主植物上，雌蟲通過腺體分泌出一種純天然的樹脂—紫膠。因其具有優良的性能，而作為一種重要的化工原料，被廣泛用于日用化工、機械、電子、軍工、醫藥、食品等行業。印度和泰國是世界上紫膠生產大國，建國初期，我國作為戰備物資完全依靠從印度進口。后因中印關系緊張，停止了向中國出口。而后，我國開始進行紫膠生產試驗，在云南、四川、廣東、廣西等地建立了部分紫膠生產試驗林場，并進行了紫膠生產。目前，我國紫膠生產具有了一定的規模，但產量還不穩定，還需要國家進行統籌規劃發展。

2 藥用昆蟲養殖

據資料記載，我國藥用資源昆蟲有14目69科239種，成蟲、卵、幼蟲、蛹及蟲繭、蟲蛻、蟲糞、蟲巢、蟲癭、蟲毒等都可入藥，各類藥用昆蟲分別具有補益、抗衰、攻毒、抗癌、祛風、除濕、利尿、消腫、活血、逐瘀、抗炎、平喘、舒經、活絡、理氣、止痛等多種功用。如土元（土鱉蟲）具有活血化瘀的作用，長期以來，一直用于跌打損傷的治療；螳螂的卵塊，中藥名稱叫桑螵蛸，是補益類藥材，市場售價每500g人民幣700元左右；美洲蜚蠊干蟲體的提取物，中成藥的名稱叫“康復新口服液”，具有消炎、傷口修復作用，售價人民幣50元·瓶－1（100ml）；近年來又發現蜂毒、蜂膠具有良好的治療、保健作用，而日益受到重視，蜂毒售價高于黃金價格。此外，還有僵蠶（受白僵菌感染的家蠶蟲體）、斑蝥、螻蛄、蟋蟀、蠓蟲等昆蟲也具有藥用價值。目前，土元、蜜蜂、美洲蜚蠊等在我國已形成了穩定的規模化養殖。

3 食用昆蟲養殖

據統計我國食用昆蟲種類豐富，估計不少于300多種，已確認的種類，分屬于11個目177種，其中有100多種進行了營養成分分析，9種進行了安全性評價。常見種類有黃粉蟲、家蠶、金蟬、蝗蟲、柞蠶、竹蟲、胡峰、馬蜂、螞蟻等。其中，柞蠶、黃粉蟲、蝗蟲、金蟬已實現規模化養殖，市場售價一般每500 g人民幣20元左右，加工成菜肴價格至少翻一倍以上。食用昆蟲養殖是非常有發展潛力的朝陽產業，前景廣闊。

4 飼用昆蟲養殖

昆蟲干蟲體蛋白含量可達70%左右，是優良的飼料蛋白添加劑。黃粉蟲、蝗蟲、蠅蛆等都適宜高密度養殖，產量高，可直接飼喂動物，也可用作飼料添加劑使用。若人們對食用昆蟲尚有顧慮，但將其用作飼料則會非常支持。有些昆蟲生長快，飼料轉化率高，并且能以農牧業有機廢棄物為食物，這樣的昆蟲可作為飼用昆蟲品種進行養殖。目前，在山東、河北等地已有多家公司或個體從事飼用昆蟲養殖，效益良好。

5 嬉戲觀賞養殖

我國古代就有養蟈蟈、斗蟋蟀的習俗，用于觀賞和娛樂。如今在河北、山東等地出現了以銷售為目的蟈蟈養殖專業戶，能提前上市或反季節上市。此外還有養殖蝴蝶，制成標本或工藝品等，均獲得了較好的經濟效益。

6 天敵昆蟲養殖

赤眼蜂、金小蜂、瓢蟲等是天敵昆蟲，可寄生或撲食某些害蟲。因此可用于害蟲的生物防治，國內相關植保部門有一定規模的生產。其中，比較成功的是赤眼蜂，實現了工廠化生產，防治效果較好。

7 昆蟲病毒生產

昆蟲特別是周期性暴發的食葉害蟲都有其專一的病毒，一旦感染上這些病毒就會造成害蟲的大量死亡。用昆蟲病毒防治害蟲，是真正的高效、綠色的防治，是植保學家的一個夢想。由于生產這些病毒需要進行活體培養，因此需要對害蟲進行規模化養殖，其中人工飼料配方的研制是該項技術的關鍵，技術難度很大，所以，長期以來沒有新的突破。但最近，中國林科院森保所經過幾代人的努力實現了春尺蠖病毒的規模化生產，使長期以來在我國華北地區猖獗的春尺蠖得到了根本性控制。這項技術給人們帶了一線曙光，松毛蟲、天幕毛蟲、舞毒蛾、美國白蛾等周期性暴發的害蟲，能否也能實現昆蟲病毒防治，還需要植物保護學者的不懈努力。

8 試驗用昆蟲養殖

為了了解某些昆蟲的生物生態學特性或者進行藥效試驗等，也會進行必要的養殖，這在科學研究方面很常見。一般都是利用自然條件，或添加天然飼料，對昆蟲進行限制性養殖，以便于觀察和試驗。