春季飲食養生與疾病的預防

春天是萬物復蘇、萬象更新的季節。春天，氣候漸漸轉暖，人的飲食應由厚味轉淡，少吃辛辣食物。早春時節氣候仍很寒冷，寒冷刺激甲狀腺，可引起功能亢進進而消耗大量熱量，使人體耐力和抵抗力減弱。另一方面，人體為了御寒也需要消耗熱量來穩定基礎體溫。所以，早春期間的飲食構成應以高熱量為主。除谷類制品外，還可選用糯米制品、黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以便及時補充能量。寒冷還可以加速體內蛋白質的分解，導致抵抗力降低而致病，所以，早春期間還需補充優質蛋白質，如雞蛋、蝦、魚肉、牛肉、雞肉、兔肉等。因為這些食物中含豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增加人體耐寒的功能。endprint