關于高職院校酒店英語課程的思考

葉楓/江蘇食品藥品職業技術學院

關于高職院校酒店英語課程的思考

葉楓/江蘇食品藥品職業技術學院

本文結合酒店英語教學中遇到的實際問題，對高職院校的酒店英語課程教學現狀進行了探討和分析，并有針對性地提出了一些如何改革的建議和方法。

高職；酒店英語；教學；改革

酒店英語課程為高職院校酒店管理專業學生的專業必修課程，課堂教學內容圍繞現代酒店業的服務工作，教授學生每個工作流程中所需的專業詞匯和常用口語，使得學生能夠體驗酒店職業的工作情景，用英語為境外客人提供服務與交流。酒店英語是當今酒店業服務中不可或缺的知識和能力，掌握一定的酒店專業英語技能對本行業從業人員的職業生涯發展起著至關重要的決定作用。

一、酒店英語的教學現狀及存在問題

（一）教學模式落后，學生缺乏學習興趣。

1.酒店英語教學過程中，傳統的“填鴨式”教學難以做到真正意義上的杜絕。由于高職院校學生的英語基礎普遍較差，課堂參與能力較弱，交際性教學活動展開有一定難度。大多數教師依然采用以教師講授語言知識點為主，忽略了學生的教學主體及酒店英語專業課程的實踐性特點。因此，培養出來的學生難以勝任在酒店前臺、餐飲、客房等一線崗位用英語為客人服務的要求。

2.酒店英語教學內容繁多，學生自信心不足，往往對課程缺乏興趣。酒店英語課程要求學生結合酒店專業知識并具有一定英語基礎后，進一步提高英語能力，適應酒店業在一線服務以聽說交際為主的職業特點。……