池塘河蟹苗種培育技術

李洪進

（金湖縣水產技術推廣站，江蘇 金湖 211600）

1 蟹苗培育

1.1 培育池條件

培育池要求水源充足，水質良好，進排水方便，池埂堅實，池底平坦，淤泥少，不漏水，面積以（1～2）×667m2為宜，水位1m左右。

1.2 清池消毒

在蟹苗投放前15～20d，將池水排干，讓池底曝曬數天后，采用干法清池。將生石灰加水溶化后趁熱向池四周均勻潑灑，生石灰用量為80～100kg∕667m2，并于次日用鐵耙翻動底泥，使石灰漿與底泥充分混合，這樣做不僅能殺滅野雜魚、敵害生物及各種病源菌，而且能改善池底土質和增加水中鈣的含量，有利于仔蟹的發育生長。

1.3 注水施肥

蟹苗下池前7～10d，向池內注水50cm，并投施肥料，培育餌料生物，為蟹苗下池后提供適口的天然餌料。通常投施經發酵后的雞糞、牛糞、豬糞、人糞尿等，用量為150～200kg∕667m2。

1.4 蟹苗放養

應選擇優質的蟹苗，具體要求是規格比較整齊，體色呈淡黃色或姜黃色，有光澤和透明感，個體粗壯，游泳活潑，爬行敏捷，手感微刺，鏡檢體表無聚縮蟲及其它異物。用手抓一把已瀝去水份的蟹苗，輕輕一握，然后松開，如果蟹苗迅速向四處爬行逃走，則說明蟹苗質量較好;反之，則說明質量較差。應根據池塘條件、供餌狀況、出池規格和管理水平等因素來確定蟹苗的放養量。通常蟹苗放養規格為15萬只/kg左右，放養密度為1.5～2kg∕667m2，條件好的池塘可放2～3kg。面積較大的池塘，由于投喂不均勻，造成后期蟹種規格懸殊較大，因此，在同一池塘內要求放養蟹苗的批次應相同，規格應一致。

1.5 投喂管理

仔蟹餌料種類有天然餌料和人工飼料兩種。天然餌料有浮游生物、水生植物、底棲生物等;人工飼料有配合飼料和小麥、菜餅、豆餅、南瓜等。蟹苗下塘后至蛻皮變態為Ⅰ期仔蟹期間以池中的浮游生物為餌料，不足時可增投豆漿、魚糜、熟蛋黃等，堅持每天多次投喂，并做到量少次多。Ⅰ-Ⅴ期仔蟹期間以投喂人工餌料或配合飼料為主，Ⅰ-Ⅲ期仔蟹期間日投喂量為蟹體總重的50%～80% ，Ⅲ-Ⅴ期仔蟹期間日投喂量為蟹體總重的10%～30%。采用沿池四周定點投喂的方法，將餌料投放在淺水處或水草等附著物上。每天7:00-8:00，18:00-19:00各投喂1次，上午投日投喂量的30%左右，傍晚投日投喂量的70%左右。

1.6 水位調控

蟹苗剛下塘時，水位保持30～40cm，池水淺接受光照升溫快，有利于仔蟹的發育生長。當蟹苗蛻殼變態為Ⅰ期仔蟹后，加水5cm，變態為Ⅱ期仔蟹后，加水5cm，變態為Ⅲ期仔蟹后，加水10～15cm。采用分期注水可迫使在水線下挖穴的仔蟹棄洞尋食，以防產生懶蟹。在培育過程中，若發現水質惡化，應及時換水;若遇大暴雨，應適當抬高水位，以防水溫和水質突變，造成死苗。加水時應用60目的網片過濾，以防敵害生物進入培育池。

蟹苗經過20～30d的強化培育，蛻殼3～5次后，長成規格達10000～20000只/kg的幼體，個體有黃豆大小，所以在生產上也稱Ⅴ期幼蟹或豆蟹，可起捕另池進行幼蟹養殖或直接用于成蟹養殖。

2 蟹種（扣蟹）培育

2.1 池塘條件

培育池應選擇在環境安靜、水源充足、水質清新、餌源豐富、排灌方便、電力配套、交通便利、無工業和生活污染的地方。養殖池以東西向長方形為佳。培育池面積以（1～3）×667m2為宜，坡比為1:3，水深為0.6～1.2m，蟹喜歡在淺水和水草叢中生活，池水過深對其生長不利。土質為黏土，淤泥小于10cm。池底自進水口一端向排水口一端傾斜，兩端高度差為20cm左右，以便于蟹種起捕。池塘應配備抽水、增氧等機電設備。

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2.2 防逃設施

蟹具有強烈的趨流性及趨光性，有很強的逃逸能力。為了防止其逃逸，對池埂要進行加固、夯實、整平，四周應設置防逃設施。在培育池四周用4目/cm2的聚乙烯網片圍起，以防青蛙等敵害生物進入池內，網底部埋入土下10 cm，網高1.0～1.2 m，用木樁或竹樁固定。距聚乙烯網片內側1～2 m處用塑料薄膜作防逃墻，要求內側光滑，無支撐物，高50～60cm，底部埋入土下10cm，并稍向池子內側傾斜，用木樁或竹樁固定，拐角處做成圓弧形。進出水口應用密網封好扎牢，防止幼蟹外逃和敵害生物進入。

2.3 放養前準備

⑴清池消毒。幼蟹入池前10～15d用生石灰清池，干法清塘用量為75～100 kg∕667m2，帶水清塘時（水位1m）用量為150～200 kg∕667m2，以清殺滅病原菌、野雜魚等敵害生物。

⑵注水施肥。清池后5～7d，注水30～40cm，進水口用60目網袋過濾，以防野雜魚及其它敵害生物進入。在幼蟹入池前7～10d，施經發酵過的雞糞、豬糞、人糞尿等有機肥，用量為300～500 kg/667m2，并施氨基酸肥水素24kg/667m2，以加速浮游生物的繁殖，為剛下池的幼蟹提供大量適口天然餌料。

⑶移植水草。在養殖池四周設置1.5m寬水花生帶，用竹桿加繩固定。池內保持一定量的水浮萍，池底移植輪葉黑藻、苦草、馬來眼子菜等。水草覆蓋面應達50%以上，當水草生長過盛時應人工割除，若過稀則用水花生、水浮萍補充。

⑷投放抱卵青蝦。在養殖池內投放抱卵青蝦（1kg/667m2、4月下旬投放），讓其在池內自然繁殖，為幼蟹提供天然動物性餌料。

2.4 幼蟹放養

⑴幼蟹質量。優質幼蟹體色呈青灰色，肢體完整，無傷無病，弄翻后能立即翻正并能迅速爬行，反應靈敏。

⑵幼蟹放養。幼蟹從仔蟹培育池中捕出，挑選規格為1500～1800只/kg的幼蟹進行放養，放養量為8～10kg/667m2。

⑶幼蟹消毒。幼蟹在捕捉、運輸等操作中，極易造成創傷感染，因此，在幼蟹放養前應進行消毒處理，一般選擇“幼蟹消毒劑”，是目前較為常用的幼蟹消毒藥品。

2.5 水質調控

⑴水位調控。蟹種培育前、后期，每5～7d加入1次新鮮水，保持水位0.8～1.0m。養殖中期（高溫季節），每3～5d加入新鮮水1次，保持水位在1.5m以上，并保持穩定，便于控制水溫，保證幼蟹安全度夏。

⑵水溫調控。幼蟹生長最佳水溫為22～28℃，當水溫高于30℃時，幼蟹生長速度受到抑制。長時間的高水溫會造成積溫過高，易引起蟹性早熟。因此，在蟹種培育過程中應盡量控制好水溫的升高。

⑶水質調控。幼蟹對水質的變化尤為敏感，因此，應保持池水的“活、嫩、爽”。每15～20d使用1次生石灰，用量為8～10kg/667m2，方法是加水化漿后全池潑灑，調節pH值在7.5～8.5之間。定期使用光合細菌、枯草芽孢桿菌等生物制劑，改良水質和底質，保持透明度40cm左右。另外，在蟹種培育的全過程中，必須將池水鹽度控制在3‰以內。

⑷增氧措施。經常使用增氧設備，是蟹種培育過程中的一項重要措施。在增氧設備上安裝溶氧控制器，設定池水溶氧的最低、最高限，實現增氧設備的自動開、停機，保持池水溶解氧在5mg/L以上，為幼蟹創造舒適的生長環境。在增氧設備發生故障不能使用時，可采取拋灑粒粒氧的應急增氧措施。

2.6 餌料投喂

餌料是蟹種培育的物質基礎。在蟹種整個培育過程中，除利用池中自繁的小蝦、水草和底棲生物外，主要靠投喂人工飼料。

⑴飼料的種類。動物性餌料主要有小魚蝦、螺蚌肉等。植物性餌料主要有水草、南瓜、豆餅、麩皮和米糠等。此外，還可投喂幼蟹配合飼料。

⑵投喂方法:放養初期投喂以小魚蝦、螺、蚌肉等動物性飼料;中期投喂以水草、南瓜、豆餅、麩皮和米糠等植物性飼料為主;后期投喂以動物性飼料為主，使蟹種積累營養，增加體重。日投餌量為5% ～10%，并根據天氣、水溫、幼蟹攝活動食情況靈活掌控。水溫低時取下限，水溫高時取上限。傍晚投喂的餌料，以次日早晨吃完為宜。餌料投喂應堅持“四定”、“四看”原則。即:定時、定點、定質、定量;看季節、看天氣、看水質、看攝食。所投喂的餌料要求新鮮、適口、營養全面，確保幼蟹吃飽吃好。上、下午各投喂1次，日投喂量為幼蟹總體重的5%左右。河蟹有晚上攝食的習性，上午投喂約占日投喂量的30%，下午約占70%。人工餌料于傍晚投在淺灘處。

2.7 病害防治

病害防治應遵循“無病先防，有病早治”的原則，將防病治病貫穿于蟹種培育全過程的各個環節。重點是預防纖毛蟲病、爛肢病、腸炎病等。經常用顯微鏡檢查幼蟹，若發現有纖毛蟲，應及時使用“纖蟲凈”全池潑灑，若發現有爛肢病、腸炎病等，應使用溴氯海因等消毒藥物全池潑灑。

2.8 蟹種（扣蟹）越冬

投放的蟹苗經4個月左右的培育，可生長成規格100～200只/kg的蟹種，一般產量可達15～20kg/667m2。加強蟹種越冬管理，是提高蟹種成活率的關鍵措施之一。越冬前用生石灰（用量為8～10kg∕667m2）對培育池進行消毒后，換去一半池水，保持水質清新，溶氧充足。將池水深度控制在2m左右，若水位過淺，應及時補充，以防蟹種被凍傷或凍死。若水質過肥，應及時加注新鮮水。

2.9 蟹種（扣蟹）捕撈

蟹種的捕撈時間一般為秋季或春季，捕撈方式有投餌誘捕、地籠捕捉、陷阱捕捉、燈光誘捕、注水捕捉、干塘捕捉等多種方法，將上述方法結合起來使用，捕撈效果更佳。

（略）