植物精油提取技術的研究進展及應用現狀

李 雙，王成忠，唐曉璇，王曉華

（齊魯工業大學 食品與生物工程學院，山東 濟南 250353）

植物精油提取技術的研究進展及應用現狀

李 雙，王成忠，唐曉璇，王曉華

（齊魯工業大學 食品與生物工程學院，山東 濟南 250353）

隨著植物精油應用領域的擴大，其提取技術得到了進一步發展，出現了很多新的提取技術和方法。綜合介紹幾種植物精油提取技術的原理、優缺點及應用現狀，包括水蒸氣蒸餾法、溶劑浸提法、超高壓提取、超聲波輔助萃取、微波輔助萃取、微膠囊雙水相萃取、酶法輔助提取、同時蒸餾-靜置頂空液相微萃取、亞臨界萃取、超臨界CO2萃取等，并對其發展前景進行展望。

植物精油；提取技術；發展前景

植物精油是采用蒸餾、萃取等物理方法從芳香植物的花、草、葉、根、莖、枝、樹膠和果實等中提取出來的具有一定香氣和揮發性的油狀物質［1］。由于植物精油具有增香、抗氧化和抑菌等活性，因此在香料、化妝品、食品、醫藥等方面得到廣泛應用。

1 傳統的精油提取方法

1.1 水蒸氣蒸餾法

水蒸氣蒸餾法是目前應用最廣的一種精油提取方法，適用于易揮發、水中溶解度不大的成分的提取，絕大多數芳香植物，如薄荷、香茅、柏木等都可用此法提取精油。它是利用植物精油各組分蒸氣壓力的不同，使精油在低于100℃的條件下隨著水蒸氣從植物原料中蒸餾出來。該方法所用設備簡單，易操作，成本低，產量大，無污染。目前，水蒸氣蒸餾法已廣泛用于迷迭香精油、薰衣草精油、羅勒屬植物精油等的提取［2］。……