發酵床養殖畜禽基本技術參數的研究進展

曹 珍，陳 峰，張祥斌，畢英佐

（1.華南農業大學動物科學學院，廣東廣州510642；2.廣東溫氏食品集團股份有限公司，廣東云浮527400；3.廣東省畜禽健康養殖與環境控制企業重點實驗室，廣東云浮527400）

畜禽養殖業的發展在解決了畜產品供給和帶動農村經濟發展的同時也帶來了日益嚴重的環境污染問題。據全國第一次污染源普查數據，2007年我國畜禽養殖業排放的化學需氧量（Chemical Oxygen Demand，COD）和總氮排放量分別為1268.26×104t和102.48×104t，分別占農業排放總量的95.8%和37.9%，占全國COD 排放總量的41.9%和總氮排放的21.7%［1］。目前，采用的畜禽糞便處理利用方式主要有禽糞干燥法、發酵法、畜糞尿厭氧處理沼氣和堆肥還田法，雖然這些處理方式均能不同程度的處理畜禽排泄物，但難從根本上實現畜禽糞尿的無害化和資源化。在這種情況下，迫切需要尋找一種更為理想、行之有效的糞便處理技術，而發酵床技術正是基于控制畜禽糞便排放與污染的環保型養殖方式，目的是實現畜禽廢棄物的“零排放”。

發酵床墊料中微生物對畜禽排泄物的降解，可有效減少養殖場的惡臭等有害氣體，改善畜禽舍環境，改善動物福利從而提高畜禽品質；同時可減少工人勞動強度、節約用水和污水處理設施的花費，提高養殖人員的經濟效益等優點，該技術對畜禽健康養殖和污染防治均具有重要意義［2－5］。雖然我國在發酵床養殖畜禽方面已經取得了一定成績，但由于不同地區發酵床運行實際條件不同，結果與反饋的信息都不一致，從而導致可比性和參照性差。……