生豬養殖虧損嚴重 收儲消息引發觀望—2014年一季度生豬生產現狀及后期走勢分析

文│虞華（國家統計局鹽城調查隊）

虞麗娜（江蘇省鹽城郵政局）

面對豬價的持續低迷，一些小養殖戶傷透了心，而大型豬場則鎮定得多。

2014年的春節行情讓賭“節前效應”的養豬場戶幾乎肝腸寸斷：生豬價格從節前一個半月開始下跌，期間南方做臘肉、北方殺年豬均未扭轉其下跌局面。1月中旬已經跌破豬糧比價的紅線，這是近10年來首次出現春節前需求旺季養豬跌破成本線且跌至中度虧損。目前還有下滑趨勢，而現今的價格讓出欄的養豬戶很難接受，如每頭豬按135千克算起要賠掉200元左右。生豬市場違反了業界人士公認的三年一周期規則，進入一個離奇的怪圈。以前的專家給出的結論是生豬走勢：漲一年，平一年，跌一年。這種違反了常規的走勢讓很多養豬人迷茫不知所措。惟一利好的消息是，國家發改委發文稱即將啟動本年度生豬收儲工作，但未明確公布收儲多少噸豬肉，不過此次收儲極有可能類似于2013年度第一次收儲，很難對生豬市場價格起到明顯的提振作用。因此，養殖戶要客觀看待此次收儲，不要對此抱有太大希望。

一、 一季度國內生豬市場情況

2013年12月中旬以來，受消費需求增長偏弱，而生豬產能偏高、集中出欄增多等多方面因素影響，國內生豬價格由升轉降、持續走低，且是近10年來首次出現春節前需求旺季養豬跌破成本線并進入中度虧損。1月底全國生豬均價已回落至12.3元/千克，月內跌幅高達18%。進入2月以后，生豬行情震蕩下跌，至2月下旬全國多數地區豬價已經跌破12元/千克。而飼料價格繼續高企，從而導致豬糧比價跌至5.10∶1，養豬虧損程度不斷擴大，達到200元左右/頭。

1. 豬價持續下跌近兩成，肉價抗跌依然堅挺。價格監測資料顯示：和前兩年一樣，直接影響CPI的豬肉零售價與生豬出欄價的聯動性并不一致。隨著豬價持續走低，豬肉零售價格依然保持一定的抗跌性。2014年以來，全國生豬出欄價已由年初的14.97元/千克跌至3月2日的11.68元/千克，跌幅超過20%；如果與上年12月初的價格比較，跌幅達到了26%；豬價已跌破上年4月底的最低水平。與此同時，全國豬肉零售價格由年初時的22.73元/千克下降至3月2日的21.42元/千克，降幅約為6%。肉、豬價格差從年初的7.76元/千克擴大到3月2日的9.74元/千克（圖1，生豬價格數據來源于華夏養豬網，豬肉價格數據來源于神農網）。和生豬價格下跌幅度相比，豬肉零售價格具有明顯的抗跌性。

圖12010年以來全國生豬、豬肉價格走勢圖（元/千克）

圖22010年以來豬糧比價變化圖

2.豬糧比價跌破調控預案中的盈虧平衡點，進入“黃色區域”。豬價的大幅下跌，加上飼料價格的高企，使得養殖盈利急劇縮減，1月10日豬糧比跌破盈虧平衡線6∶1，1月20日已經步入介于“5∶1～5.5∶1”的中度虧損時代。按照《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》的規定，1月26日，國家發改委發布了預警信息。截至3月2日豬糧比價已跌至5.10∶1，同比下跌0.75個百分點（圖2，基礎數據來源于華夏養豬網），已連續7周低于盈虧平衡點。自繁自養生豬養殖盈利水平繼續維持在中度虧損水準，生豬出欄頭均虧損150～200元不等。根據國家發改委出臺的《調控預案》規定，當豬糧比價連續一段時間處于5.5∶1～5∶1 （黃色區域）時，表明生豬價格出現中度下跌，政府將啟動二級響應，適時增加中央凍豬肉儲備規模；地方政府也要適時增加地方凍豬肉儲備規模。同時，適當增加活體儲備規模。如果進入5∶1以下的深度虧損區域，在堅持現行補貼政策的基礎上，將對國家確定的生豬調出大縣的養殖場戶，按照每頭能繁母豬100 元的標準，一次性增加發放臨時飼養補貼；對國家確定的優良種豬場的養殖場戶，按每頭種公豬100 元的標準，一次性發放臨時飼養補貼。

3.生豬和能繁母豬存欄雖略有減少，但總體產能仍然偏高。國家統計局統計數據顯示，2013年年底全國生豬存欄47411萬頭，同比增長0.4%（圖3）。2014年2月20日，農業部公布了2014年1月4000個監測點生豬存欄信息，1月生豬存欄較上月減少4.2%，比2013年同期下降2.2%；其中，能繁母豬存欄較上月減少0.6%，較2013年同期減少2.6%（圖4）。生豬和能繁母豬存欄雖有減少，但并未發生大規模淘汰母豬現象，總體產能仍然偏高。能繁母豬存欄水平較高的現狀仍將令國內生豬價格上行受壓。

4.飼料原料等養殖成本繼續高企。2014年以來，國內玉米、飼用小麥、豆粕價格繼續高企。2014年全國玉米價格1月平均為2.29元/千克，比2013年同月的2.32元/千克低0.03元；2月平均為2.29元/千克，比2013年同月的2.35元/千克低0.06元；3月2日為2.29元/千克，比2013年同日的2.36元/千克便宜0.07元。2014年全國豆粕價格1月平均為3.99元/千克，與2013年同月持平；2月平均為3.98元/千克，比2013年同月的4.12元/千克低0.14元；3月2日為3.91元/千克，比2013年同日的4.17元/千克便宜0.26元（圖5）。2014年2月第3周育肥豬配合飼料平均價格為3.33元/千克，同比上漲1.8%。

5.仔豬價格小幅回落，市場出現回暖。2014年第8周仔豬價格較上周小幅回落，第8周仔豬平均價格為19.92元/千克，較上周仔豬價格下跌0.87元/千克，跌幅為4.19%。不少養殖戶反饋，目前大部分地區仔豬價格有所回升（圖6），主要受不少專業育肥戶抓豬需求影響，力求在中秋-國慶雙節時節出售肥豬。目前市場仔豬主流價格為35千克400元，基本能夠盈利60～100元/頭。

二、生豬價格春節消費旺季期間下跌的原因

綜合分析，豬肉市場需求量疲軟、生豬市場供應量增加，是生豬價格下跌的主要原因。

1.消費需求極大受限，攔洪削峰作用明顯。一方面，隨著中央出臺“八項規定”的逐步深入，大吃大喝現象明顯減少，2014年春節期間單位以福利形式發放火腿、香腸、豬后臀、肉包等食物的情況基本絕跡，豬肉集團消費需求極大受限。另一方面，暖冬天氣抑制了腌制臘肉、香腸的需求，減緩了消費高峰期的到來。

圖32011年以來各月全國生豬存欄數比較（萬頭）

圖42011年以來各月全國能繁母豬存欄數比較（萬頭）

2.生活習慣發生變化，節前囤積豬肉現象減少。隨著經濟社會的不斷發展，人們的生活習慣也在不斷變化，以前節前囤積豬肉的現象近些年也有所改觀，由于各大商場超市一般初二就開始營業，購買豬肉也比較方便，所以現在很少有家庭一次性購買大量豬肉儲存。加之暖冬天氣有利于蛋、魚上市量增加，價格普遍下跌。在比價效應下，居民選擇替代消費現象增多。

3.進口豬肉增多，春節期間生豬集中出欄。據農業部市場與經濟信息司資料：2013年我國進口豬肉58.4萬噸，同比增長11.7%。低價進口豬肉不僅對終端市場造成沖擊，而且還大大影響到流通屠宰企業的實際盈利。在2013年禽流感事件后，雞肉等禽類肉品一度無人問津，豬肉成為替代品。這使得豬價在原本屬于淡季的三季度不降反升，由于三季度生豬行情看漲，養殖戶紛紛補欄，導致這批生豬在2014年春節前集中出欄，造成市場上供應量過剩的局面，引起價格下跌。

4.養殖戶“追漲殺跌”，屠宰場 “壓價逼量”。目前我國豬肉生產和消費兩端高度依賴于中間的屠宰企業，致使其擁有話語權，一旦出現需求不旺、生豬過剩，屠宰場就會利用養殖戶“追漲殺跌”的心理“壓價逼量”。屠宰企業的盈利高峰期便是養殖戶的低谷期。12月中旬到1月底，生豬是20%多的降幅，豬肉是10%的降幅，這之間的差額便是屠宰場謀取的利潤。

三、后期豬價整體走勢研判

面對豬價的持續低迷，一些小養殖戶傷透了心，而大型豬場則鎮定得多，趁著跌勢，一些大型豬場近期還想購進母豬，改良豬群，期盼行情轉好時能把損失補回來。業內人士稱，抓住豬價下跌之機，及時更新品種，不啻為養豬人亡羊補牢的措施之一。由于市場淘汰消化掉一部分生豬產能需要一個過程。預計今年上半年將是生豬市場的深度調整期，同時也是低成本擴張的好時機。在我國，散養戶生豬年出欄量占市場的一半以上，在2011年以前，散養戶機動性很強，行情好時大量補欄，行情不好時虧本清欄，當行情又好了又蜂擁而入。2011年的價格高峰讓始終堅持自繁自養的散養戶嘗到了甜頭。自繁自養好處多多，很多人也加入了自繁自養的行列隊伍，全國各地的夫妻場（30～50頭母豬自繁自養）比比皆是。更有一些人開始了職業育肥，年年去賭元旦左右的豬肉消費旺季高峰期出欄生豬。其實生豬價格由供求關系決定，因此，出現2013年末2014年初這種怪圈現象不足為奇。自繁自養一直是養豬業公認的、也是最有效的抗擊風險的方法，而現階段散養戶（夫妻場）不會退出生豬行業，職業育肥者也不會放棄，市場的供求關系會繼續維持供大于求。低迷的豬價市場將會在2014年二季度繼續。不過，2014年的豬價是否會因此“一蹶不振”呢？根據目前情況分析，今年內，豬肉價格應該會出現反彈，如果國家發改委在3月初啟動“收儲”，之后的市場會慢慢開始有變化，可能在3月中下旬，豬肉價格就會有小幅反彈，但幅度可能不大，不過會慢慢積累，到了6月左右，豬價應該會反彈至成本線以上。而距離需求淡季結束可能要等到9月前后，有人預測今年全行業淘汰過剩產能、淘汰母豬、減少補欄、完成洗牌的概率幾乎要接近100%，也最有希望完成淘汰過剩母豬，從而結束自2010年開始的小周期，并開始進入新一輪大周期。屆時，后期的豬價上漲有可能持續一年以上。2014年生豬價格會有震蕩波動，但受制于存欄基數較大以及需求形勢不容樂觀的影響，生豬全年總體價格與2013年相比變化不大，或有小幅上漲，豬肉零售價格也將穩中有升。建議廣大生豬養殖戶根據市場價格變動情況，多注重自身的生產調節，加快淘汰一部分超齡母豬，促進養殖結構調整，降低肉豬上市體重，避免出現肉豬養得越重、虧損越大的局面。

圖52011年以來全國豆粕、玉米價格走勢圖（元/千克）

圖62013年12月以來全國仔豬價格走勢圖（元/千克）