洋蔥標準化生產技術探析

李家運，李玉俠

（江蘇省豐縣農業科學技術推廣中心，江蘇豐縣 221700）

洋蔥標準化生產技術探析

李家運，李玉俠

（江蘇省豐縣農業科學技術推廣中心，江蘇豐縣 221700）

[目的]重點闡述了黃皮洋蔥的生長發育條件及其在江蘇省豐縣地區標準化栽培、生產與加工技術。提出了生產A級綠色產品的產地環境、生產操作規程等標準。指出在生產過程中實行全程質量控制，進一步提高產品質量和市場競爭力，從而推動無公害和綠色食品在該地區的發展。

洋蔥；標準化；生產技術

洋蔥是江蘇省豐縣近10年來新發展的一個蔬菜品種，它以其產量高、生產栽培技術簡便、經濟效益可觀、產品銷售順暢等優點，被農民所接受，種植面積逐年擴大，特別是近幾年發展更加迅速。到目前，豐縣黃皮洋蔥種植面積已達1.5萬hm2，成為出口創匯蔬菜中的主導品種。但是從這十年來的發展來看，無公害洋蔥逐漸成為市場主要需求，所以實施標準化綠色無公害生產、提高洋蔥市場競爭力尤為重要。因此，筆者對洋蔥標準化生產技術進行探討，旨在為洋蔥無公害生產提供基礎借鑒。

1 影響洋蔥生長發育的因子

1.1 溫度

洋蔥適應性強，對溫度的適應范圍為3～26℃，生長適溫為12～26℃，種子和母鱗莖可在3～5℃的溫度下緩慢發芽，溫度提高到12℃以上發芽加速。幼苗期生長適溫為12～20℃，但健壯幼苗抗寒性很強，能忍耐-6～7℃低溫。葉片生長適溫為18～20℃，20℃以下的較低溫度有利于地下部根與地上部葉在鱗莖膨大前充分生長。鱗莖膨大需要較高的溫度，鱗莖在15.5℃以下不能膨大，15.5～21℃開始膨大，20～26℃最為適宜。……