蕎麥栽培的技術

1 選茬整地

選茬。輪作制度是農作制度的重要組成部分。輪作，也稱換茬，是指同一苦蕎地塊于一定年限內按一定順序輪換種植不同作物，以調節土壤肥力，防除病蟲草害，實現作物高產穩產。蕎麥對茬口選擇不嚴格，無論在什么茬口上都可以生長，但忌連作。為了獲得蕎麥高產，在輪作作物中最好選擇好茬口，比較好的茬口是豆類、馬鈴薯，這些都是養地作物。其次是玉米、小麥、菜地茬口，這些都是用地作物。

整地。蕎麥對土壤的適應性比較強，只要氣候適宜，任何土壤，包括不適合于其他禾谷類作物生長的瘠薄地、新墾地均可種植，但有機質豐富、結構良好、養分充足、保水力強、通氣性好的土壤能生產出優質高產的蕎麥。

2 播種

各地的地形、土質、種植制度差異很大，故播種方法也各不相同。主要有條播、點播和撒播，科學種植蕎麥應倡導條播。撒播因撒籽不勻，出苗不整齊，通風透光不良，而產量不高。點播太費工，條播播種質量高，有利于全面協調發育。

3 施肥

蕎麥是一種需肥較多的作物，要獲得高產，必須供給充足的肥料，根據研究，每生產100千克蕎籽粒，需要從土壤中吸收純氮4.01～4.06千克，磷1.66～2.22千克，鉀5.21～8.18千克。施肥應以“基肥為主，種肥為輔，追肥為補”，“有機為主，無機肥為輔”，施用量應根據地力基礎、產量指標、肥料質量、種植氣候特點科學掌握。

4 合理密植

構成蕎麥產量的因素主要是每畝株數、每株粒數和千粒重，三者都和密度有關。合理密植就是充分有效地利用光、水、氣、熱和養分，協調群體與個體之間的矛盾，在群體最大限度發展的前提下，保證個體健壯地生長發育，使單位面積上的株粒數和粒重得到最大限度的提高而獲得高產。由此可見，密度對株粒數和粒重影響較大，通過合理密植等栽培措施，協調各產量因素之間的關系，對提高產量有顯著效果。

5 田間管理

田間管理的任務是針對蕎麥生產中的關鍵技術，采用科學的管理措施，保證蕎麥高產、穩產。

苗期管理。蕎麥播種后采取積極的保苗措施。播種時遇干旱要及時鎮壓、踏實土壤，減少空隙，使土壤耕作層上虛下實，以利于地下水上升和種子的發芽出苗。播后遇雨或土壤含水量高時，會造成地表結板，蕎麥子葉大、頂土能力差，地面板結將影響出苗，可用釘耙破除板結，疏松地表。破除地表板結要注意，在雨后地表稍干時淺耙，以不損傷幼苗為度。前后應做好田間的排水工作。水分過多對蕎麥生長不利。特別是苗期。

中耕除草。中耕有疏松土壤、增加土壤通透性、蓄水保墑、提高地溫、促進幼苗生長的作用，也有消除雜草危害的效果。根據資料，中耕一次能提高土壤含水量0.12%～0.38%，中耕兩次能提高土壤含水量1.23%，能明顯的促進蕎麥營養發育。中耕除草1～2次比不中耕的蕎麥單株分枝數增加，粒數增加16.81～26.08粒，粒重增加0.49%～0.80%，增產38.4%。所以，中耕除草是農業生產上的一項清潔工程，他起到了節水節肥增光作用，從而獲得增產效果。中耕除草次數和時間根據地區、土壤、苗情及雜草多少而定。第一次中耕除草在幼苗高6～7厘米時結合間苗疏苗進行。第二次中耕在蕎麥封壟前，結合追肥培土進行，中耕深度3～5厘米。

灌溉澆水。蕎麥是典型的旱作，但其生育過程中抗旱能力較弱，以開花灌漿期需水為最多。我國春蕎麥多種植在旱坡地，缺乏灌溉條件，蕎麥生長依賴于自然降水。春蕎麥區有灌溉條件的地區，蕎麥開花灌漿期如遇干旱，應灌水滿足蕎麥的需水要求，以保證蕎麥的高產。

花期管理。甜蕎是異花授粉作物，又為兩性花，結實率低。只有10%～15%，是低產的主要因素，提高甜蕎結實率的方法是創造授粉條件。甜蕎是蟲媒花作物，昆蟲能提高甜蕎授粉結實率。據報道，在相同條件下昆蟲傳粉能使單株粒數增加37.84%～81.98%，產量增加83.3%～205.6%。故在蕎麥田養蜂、放蜂，既是提高蕎麥結實粒、株粒數、粒重及產量的重要增產措施，又利于養蜂事業的發展，有條件的地方應大力提倡。蜜蜂輔助授粉在蕎麥盛花期進行，蕎麥開花前2～3天，每畝蕎麥田安放蜜蜂1～3箱。