引起牛反芻減少與停止的食源性中毒病的診斷

菜子餅中毒。菜子餅中含芥子苷等有毒物質，而且味苦，多數牛不愿吃，但如與其他精料混和后，不得不吃時，時間一長，就可能中毒。病牛腹痛，精神苦悶，食欲廢絕，反芻停止，鼻鏡干燥，口腔流出白色泡沫粘液，腹脹、腹瀉、便血、尿血、排血紅蛋白尿等。

棉子餅中毒。牛瘤胃內可產生可溶性蛋白及ε-賴氨酸等氨基酸，少量或適量飼喂棉粕、棉餅不會引起牛中毒，但如長期、大量飼喂未經高溫處理的棉子及其餅柏，也可引起中毒。獸醫臨床上以出血性胃腸炎，食欲明顯減退或廢絕，反芻停止，初便秘，后腹瀉，糞黑褐色惡臭，混有血液和粘液，迅速脫水。

蓖麻子餅中毒。在蓖麻種植區，牛因采食蓖麻葉、莖而中毒。蓖麻子餅味香適口，牛愿意采食，故易中毒。蓖麻毒素為毒蛋白，經高溫、高壓、蒸汽蒸煮可去毒。否則，牛采食后4～8小時即可出現中毒癥狀，表現食欲減退至廢絕，反芻停止，腸蠕動加劇，糞稀惡臭，糞中常混有血液和偽膜。血象中，血紅蛋白升高達70%以上，紅細胞大小不等，有畸形紅細胞。

淀粉漿渣中毒。用制作淀粉后的渣喂牛，長期大量飼喂，可引起中毒。病牛食欲減少至停止，反芻減弱至廢絕，瘤胃蠕動較弱無力，最后發生腸炎、腹瀉，異食，舔食沾污糞尿的稻草，啃泥土，周期性消化紊亂。此外，病畜還見有跛行，主要因淀粉漿、渣，內含亞硫酸鹽。亞硫酸鹽在瘤胃內可轉化為硫化物，它可以破壞硫胺素，干擾金屬鹽類吸收利用，損傷胃腸黏膜。當飼喂持續半個月后就出現上述癥狀。

豬屎豆中毒。豬屎豆為多年生草本，植株高壯，分枝茂盛。牛、羊、豬喜食，但因內含野百合堿等有毒成分，牛長期采食少量可中毒。病畜初期消化不良，消瘦、沉郁，或狂躁不安，做圓圈運動，無目的地行走，有時突然倒地痙攣，以后食欲減少或廢絕，反當減少或消失，瘤胃蠕動音減弱或消失，腹部膨大，因腹水、肝脂肪變性和硬化引起，體溫輕微升高，結膜發紺，有時呈黃疸，色黃而濃稠，易生泡沫。個別牛還有皮膚過敏、脫屑、龜裂等現象，最后陸續死亡。

過食豆谷中毒。牛因掙斷繩套，偷食黃豆、豆餅或大麥、小麥后24小時左右逐漸呈現轉圈，肌肉顫抖，抽搐，角弓反張，雙目失明，牙關緊閉，食欲廢絕，反芻停止，臌氣，瘤胃蠕動極弱或停止，糞先干后軟，并夾有黃豆、麥粒和腐臭味。病畜眼結膜充血、口干、眼球內陷，明顯脫水，有的出現心包摩擦音，耳、鼻、四肢末梢端部溫度下降，后期對外反射消失，昏迷。牛體溫降至35℃以下，重度脫水，多數于昏迷中死亡。

食鹽中毒。牛對鹽的耐受量相對較大，一次喂給1 000～1 500克，飲水中含鹽0.54%即可引起中毒。病牛多為醫源性刺激胃腸蠕動時，用量太大而中毒，供鹽過多，飲水不足，是導致中毒的主要因素。牛尤其是水牛，在大劑量灌服后數小時即出現食欲反芻停止，流白沫，磨牙、倒地、抽搐，角弓反張，每次發作后間隔7～10分鐘復發，間隙期間，似無病一樣，發作時以興奮為主，有的牛后期出現后軀麻痹，甚至全身癱瘓，病程為六天左右，大多死亡，耐過者極少。

黑斑病甘薯中毒。本病又稱牛喘氣病，除呼吸極度困難外，還表現食欲、反芻減退或廢絕，飲欲增加，口角流涎，口周圍有白色泡沫，瘤胃充滿，蠕動音消失，排出干而黑的糞便，糞表面有粘液或血絲，味腥臭。有的牛便秘或腹瀉。此外，還表現皮下氣腫，眼球突出、瞳孔散大，泌乳急劇減少。

亞硝酸鹽中毒。耕牛、奶牛亞硝酸鹽中毒多因大量采食重施氮肥的玉米秸、燕麥草引起。牛食后2～3小時出現癥狀，表現為突發神經癥狀，興奮、痙攣、轉圈、反復起臥等，四肢麻痹，站立不穩，同時出現消化道癥狀，如食欲、飲欲、反芻、曖氣減少或停止。病牛口流白沫，也有個別牙關緊閉者，呼吸迫促，極度困難，血色暗如醬油，嚴重者迅速死亡。

有毒紫云英中毒。牛中毒時以神經癥狀為主，蹣跚、興奮、不安，遇障礙不避，瞳孔散大，視物不清等。消化系統癥狀十分明顯，減食或停食，口流清液，唇有白沫，反芻停止，體溫下降至36℃，孕牛流產等。

尿素中毒。尿素在瘤胃內脲酶作用下，分解成二氧化碳和氨氣，后者被微生物合成菌體蛋白，作為牛蛋白質源，有益于牛的營養需求。如尿素飼喂過多，當牛尚未適應這一劑量時，可引起中毒。牛多因精料中添加尿素過多，或氨化飼料未進行放氨處理而采食時中毒，食后20～60分鐘出現癥狀，食欲、反芻、噯氣均停止。牛口、鼻流白沫，腹痛、腹脹，精神沉郁，肌肉震顫，共濟失調，角弓反張，呼吸困難，鼻翼扇動，死前平躺地面，四肢僵直，不斷哀鳴，直到衰竭死亡。