肥育牛羊所用精飼料及其替代品

精飼料包括谷實類、餅粕類、糠麩類和塊根（莖）類等。其共同特點是體積小、營養濃度高、粗纖維素含量低（不足18%）、可消化養分高。

1 大豆皮（殼）

在大豆的加工過程中，碾壓和風力使得皮殼和種瓤分開，后者用正丁烷浸提，得油和豆粕。皮殼經烘干、粉碎，再與部分豆粕混合得到含蛋白44%左右的豆粕，是牛、羊很好的蛋白飼料。不加豆粕的皮殼中纖維素的含量高達73%，而蛋白質的含量只有9.4%。對于肥育牛、羊的日糧，大豆皮、殼可以和玉米秸稈、野青干草、玉米穗軸等配合，豆殼可以占到日糧干物質的25%～50%，用量可達1.4千克（牛）。獲得良好的育肥效果。

2 DDG和DDGS

這是谷物（玉米、高粱、小麥、大麥等）經過發酵，提取酒精以后的副產品，這種經過蒸餾的副產品一般稱為DDG，以玉米為最多，干燥后含粗蛋白質25%～30%，含粗脂肪8%～12%。其中過瘤胃蛋白高達50%～60%。DDG中含磷、鉀高，鈣低。可消化纖維素和脂肪的含量也很高，而淀粉的含量低。

對蒸餾副產品在進行干燥處理以前，將谷實在發酵過程中所產生的可溶性物質添加進去，再行干燥所得的產品叫DDGS。DDGS一般比DDG所含的蛋白低，過瘤胃蛋白質的含量也低，但能量含量稍高，鉀和磷的含量也稍高。在肥育牛、羊時DDGS可以與尿素混合，其飼養價值和豆粕相當，但價格要便宜得多。由于DDGS中含有較高的可消化纖維，過瘤胃蛋白質的含量也較高，加上其中所含的脂肪為玉米的三倍，所以是肥育牛、羊的好飼料。

3 玉米麩質飼料

在生產果糖糖漿時，將玉米去胚—泡濕—磨粉—去皮。所得的玉米皮經過脫水后，即成麩質飼料。其中含20%左右的蛋白質，16%～18%的酸性洗滌纖維（ADF），淀粉和能量較低，磷的含量較高，而鈣和鉀的含量較低，過瘤胃蛋白質的含量也較低。

玉米麩質可以作為精飼料喂奶牛，有維持反芻、減少酸中毒、慢草及腹瀉等作用。

對于肉牛、羊一般不能超過日糧干物質的25%。用量過多時可使飼料利用率下降5%～15%。

4 玉米麩皮

這是玉米直接磨粉時，留在篩片上面的部分。主要成分為玉米皮、胚層和胚仁，還含有一部分淀粉，6%左右的脂肪。所以能量與玉米相當，適口性好，牛羊喜食，消化速度也較快。對于肥育牛、羊，最大用量不超過日糧干物質的20%，或每日每頭以5.5千克（牛）為限。

5 小麥麩皮和粗粉

粗粉含有較高的能量和蛋白質，纖維素含量較低，所以比麩皮的含能量高約20%。小麥粗粉和麩皮的粒度細，容易被消化，因而出現酸中毒的機率也高。在肉牛、羊日糧中的最大用量為總干物質的10%～20%，或限制在每頭每日3.6千克之內（牛）。

6 稻糠

稻谷在碾米時，由于機械磨碎，而使外殼和米粒分開。稻糠由皮殼和胚芽組成，含10%～12%的脂肪、12%的粗纖維素以及12%的蛋白質。稻糠因脂肪含量高夏天很容易酸敗。

在飼喂牛羊時，一是要和別的飼料混合；二是控制用量。肥育牛、羊一般占日糧干物質的20%以下，牛的最大喂量為1.8～3.6千克/頭·日。

7 酒糟

啤酒糟是啤酒、麥芽工業的副產品，多數以大麥、玉米和稻子為原料，原料浸泡、發芽、粉碎、過濾去麥芽汁的剩余部分，未接種啤酒酵母菌。啤酒糟含蛋白質高（25%～30%干物質），含纖維素也高（NDF46%、ADF24%），含脂肪7.2%；同時，含磷較含鈣高。啤酒糟變干后，蛋白質在瘤胃中的降解率下降，過瘤胃蛋白質為20%左右。啤酒糟可以干喂，也可以濕喂，以濕喂的效果較好。牛每頭日喂量，干糟6.8千克，濕糟為14～23千克。濕糟在夏季可以保存7～10天，在冬天可以保存14天以上。為了延長保存時間，可以將濕糟放在窖中，也可以和別的飼料如麩皮、玉米粉等混合，裝入密封的塑料袋中微貯保存。

用淀粉含量高的原料（谷物、薯類、漿果等）釀酒所得糟、渣副產品就是酒糟，其營養價值因原料、釀造方法不同而有差異。酒糟的營養含量穩定，但不齊全。所以喂量不宜過多，一般不超過肉牛日糧的40%，并應搭配其他飼料，有條件時補充青綠飼料。