非營養性添加劑的種類及其應用

飼料中的非營養性添加劑主要起到防霉、防腐、促進生長和增加抵抗力的作用。現在普遍認為中草藥、寡聚糖、酶制劑與抗菌肽等添加劑為綠色環保型添加劑，可在種禽日糧中廣泛應用。

1 抗生素與抗菌肽

使用抗生素最初是為了控制傳染病的發生和發展，后來抗生素逐漸被用于提高動物的生長性能和飼料利用率。有些抗生素，如桿菌肽鋅、黃霉素主要通過調節腸道微生物環境來發揮作用。這些抗生素一般不能被機體吸收，沒有藥物殘留。

抗菌肽，又稱抗微生物肽，廣泛分布于動植物體內，是天然免疫防御系統的一部分。抗菌肽不僅有廣譜抗細菌能力，而且對真菌和病毒也有一定作用。由于其廣譜抗菌活性且不受傳統抗生素耐藥突變株影響，不易產生耐藥菌株，與傳統抗生素協同作用，具有中和內毒素和在動物體內起有效作用等特性，在發展綠色、安全、環保畜牧業中將會發揮重要作用。

2 微生物添加劑

微生物飼料添加劑是通過改善畜禽腸道菌群平衡而對動物施加有影響的活菌微生物添加劑，是基于對腸道微生態學的深入研究，利用現代生物技術研制出的繼抗生素之后的新一代產品。微生物飼料添加劑中的有益微生物在動物體內一系列的活動，其本身及其代謝過程中產生的各種酶類和未知因子能刺激種禽的生殖系統，使其既能完善，提高其血液中激素含量，提高精子和卵子的數量和質量，從而提高種禽、種蛋的受精率、健雛率。常用微生物添加劑一般為乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌和光合細菌的單種或幾種混合物。

寡糖類添加劑通過為有益菌群提供能量，促進乳酸桿菌和雙歧桿菌等在腸道內的定值，也具有改善腸道微生態環境，維護腸道正常屏障的功能。

3 酶制劑

酶制劑是由一種或幾種微生物共同發酵獲得的產物，復合酶制劑可利用各種消化酶的協同作用講解飼料，最大限度的提高飼料中能量、蛋白質等營養物質的利用率，起到提高飼料利用率的目的。

植酸廣泛分布于植物性飼料中，其中以禾本科和豆科子實的含量豐富。植酸是很強的螯合劑，能牢固的粘合帶正電荷的鈣、鋅、鎂、鐵等金屬離子和蛋白質分子，形成難溶性的植酸鹽螯合物，導致一些必需礦物元素的生物學效價降低。因此，飼料中植酸鹽的含量過高時，可使鈣、鋅等元素的利用率大為降低。通常在飼料中通過添加植酸酶來緩解植酸的不良作用。生大豆中含有蛋白酶抑制劑、植酸凝集素、球蛋白、果膠、植酸等多種抗營養因子，對人和動物的生長、健康及生理有不良影響。這些抗營養因子在大豆熱處理過程中被鈍化，但其中難以消化的非淀粉多糖、寡糖等仍然是影響其營養價值的因素。

4 中草藥添加劑

從營養學角度進行理論分析，中草藥添加劑能提高種禽生產性能，一般認為是與其可以提高機體免疫力密切相關。中草藥中的主要有效活性成分包括多糖、苷類、生物堿、揮發油脂、有機酸類等，它們起著調節動物機體免疫功能的作用。中草藥含有一定數量的蛋白質、氨基酸、糖、脂肪、淀粉、維生素和礦物質微量元素等營養成分，在一定程度上也提高了機體的生產性能。

5 防霉劑與霉菌毒素吸附劑

當前霉菌毒素污染的主要控制措施包括防止霉菌的污染和毒素的產生和對已存在的霉菌毒素進行脫毒處理，脫毒的方法較多，包括物理吸附、化學吸附、化學和生物學降解等方法。

我國農業部允許使用的飼料防霉劑品種有甲酸、甲酸鈣、甲酸銨、乙酸、雙乙酸鈉、丙酸等。目前丙酸、丙酸鹽和雙乙酸鈉是常用的飼料防霉劑。

霉菌毒素脫毒及吸附劑有以下四種天然硅鋁酸鹽類。包括沸石及其改性產品水合硅鋁酸鈉鈣、蒙脫石、硅藻土等。該類吸附劑具有較大表面積和離子吸附能力。酵母細胞提取物類，利用其分子結構中的氫鍵、離子鍵等，具有多種吸附功能。活性炭，有較強的吸附能力，但是選擇吸附能力較差，易受日糧中其他組分的影響。復合型霉菌毒素吸附劑，根據不同用途，選擇不同類型的霉菌毒素吸附劑組合而成。