牛幾種特種飼料的使用

飼料科技進(jìn)步和養(yǎng)牛生產(chǎn)實(shí)踐證明，挖掘飼料的營養(yǎng)潛力、科學(xué)合理利用飼料、不斷提高飼料利用效率，不僅可以降低養(yǎng)牛生產(chǎn)的飼料成本，而且也可以降低養(yǎng)牛生產(chǎn)的營養(yǎng)成本，節(jié)約飼料，從而提高養(yǎng)牛生產(chǎn)的效率和效益，促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。如何合理加工飼料，對養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展起著決定性的作用，現(xiàn)將幾種特種飼料介紹如下。

1 非蛋白氮飼料

牛瘤胃中的微生物可利用非蛋白氮（尿素、縮二脲、銨鹽等）合成微生物蛋白，使其被消化利用。

尿素含氮46%左右，尿素的溶解度很高，在瘤胃中很快轉(zhuǎn)化為氨。尿素飼喂不當(dāng)會(huì)引起致命性的中毒，因此使用尿素時(shí)應(yīng)注意：①尿素的用量應(yīng)逐漸增加，應(yīng)有2星期以上的適應(yīng)期。②只能在6月齡以上的牛日糧中使用尿素。奶牛在產(chǎn)乳初期的用量應(yīng)受限制。③尿素不宜單喂，應(yīng)與其他精料搭配使用。也可調(diào)制成尿素溶液噴灑或浸泡粗飼料，或調(diào)制成尿素青貯料，或制成尿素顆粒料、尿素精料磚等。④不可與生大豆或含尿酶高的大豆粕同時(shí)使用。⑤尿素應(yīng)與谷物或青貯料混喂。禁止將尿素溶于水中飲用，喂尿素1小時(shí)后才能給牛飲水。⑥尿素的用量一般不超過日糧干物質(zhì)的1%，或每100千克體重15～20克。

近年來，為降低尿素在瘤胃中的分解速度，改善尿素氮轉(zhuǎn)化為微生物氮的效率，防止牛尿素中毒，研制出了許多新型非蛋白氮飼料，如糊化淀粉尿素、異丁基二脲、磷酸脲、羥甲基尿素等。

2 油脂

油脂的作用是提供能量，供應(yīng)必需的脂肪酸，促進(jìn)脂溶性維生素的溶解、吸收。在牛的日糧中添加植物油可使乳脂中共軛亞油酸含量大量增加，如葵花籽油、豆油、玉米油、亞麻籽油、花生油和雙低菜籽油等。但高油玉米和青貯秸稈對乳脂中共軛亞油酸含量影響很小。飼喂完整籽實(shí)對乳脂中共軛亞油酸含量沒有作用，若對全脂籽實(shí)進(jìn)行適當(dāng)加工（如破碎、烘烤和擠壓等），可提高乳脂中共軛亞油酸含量。

3 微量元素添加劑

牛常需要補(bǔ)充的微量元素有7種，即鐵、銅、錳、鋅、碘、硒、鈷。目前我國常用的微量元素添加劑主要是無機(jī)鹽類。

微量元素氨基酸螯合物穩(wěn)定性好，具有較高的生物學(xué)效價(jià)及特殊的生理功能。微量元素氨基酸螯合物能使被毛光亮，并且能治療肺炎、腹瀉。

日糧中添加微量元素除了要考慮微量元素的化合物形式，還要考慮各種微量元素之間存在的拮抗和協(xié)同的關(guān)系。如日糧中錳的含量較低時(shí)會(huì)造成動(dòng)物體內(nèi)硒水平的下降；日糧中鈷、硫的含量與動(dòng)物體內(nèi)硒的含量呈負(fù)相關(guān)。

4 緩沖劑

緩沖劑是一類能增強(qiáng)溶液酸堿緩沖能力的化學(xué)物質(zhì)，主要是為了防止反芻動(dòng)物酸中毒和提高反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能。一般認(rèn)為在牛高精料日糧、大量酸性青貯料、啤酒糟或者飼料加工過細(xì)的日糧中，添加緩沖劑可調(diào)整瘤胃pH，中和胃酸，增進(jìn)食欲，保證牛的健康，有助于提高牛的生產(chǎn)性能，并使奶牛乳脂率下降，使瘤胃內(nèi)的環(huán)境更適合微生物生長。比較理想的緩沖劑首推碳酸氫鈉（小蘇打），其次是氧化鎂，乙酸鈉近年也引起了人們的重視。

碳酸氫鈉添加量占精料混合料的1.5%。添加時(shí)可采用每星期逐漸增加（0.5%、1%、1.5%）喂量的方法，以免初期突然添加造成采食量下降。

氧化鎂的主要作用是維持瘤胃適宜的酸度，增強(qiáng)食欲，增加日糧干物質(zhì)采食量，有利于粗纖維和糖類消化。氧化鎂還能增加奶及血液中的含鎂量，有助于乳腺吸收大分子脂肪酸，進(jìn)而增加乳脂，提高乳脂率。用量一般占精料混合料的0.75%～1.00%或占整個(gè)日糧干物質(zhì)的0.3%～0.5%。碳酸氫鈉與氧化鎂二者同時(shí)使用效果更好，合用比例以（2～3）∶1較好。

乙酸鈉的主要作用是在牛體內(nèi)分解成乙酸根與鈉離子，為乳脂合成提供脂肪前體。它還能起緩沖作用，在抑制脂肪酶的同時(shí)激活脂肪酸，促進(jìn)脂肪沉積，并促進(jìn)脂肪庫中未脂化的脂肪酸供乳腺利用。鈉離子可以促進(jìn)畜體內(nèi)電解質(zhì)和酸堿平衡，激活肝臟、腎臟和腸黏膜，并經(jīng)細(xì)胞傳遞營養(yǎng)。用量為每千克體重飼喂0.5克，一般產(chǎn)奶牛每天每頭300～500克即可。均勻混合于飼料中飼喂。目前在奶牛生產(chǎn)中雙乙酸鈉的應(yīng)用比乙酸鈉更普遍，可調(diào)節(jié)奶牛瘤胃pH值，促使胃蛋白酶原轉(zhuǎn)化為胃蛋白酶，有利于飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；并且還直接參與體內(nèi)代謝。