家畜消化機能的整體性

消化機能的整體性指消化系統各器官的功能在調節系統的整合作用下，形成一個整體，不僅各段消化道之間，而且各消化功能之間都相互聯系，相互制約，完成整個消化過程。同時，消化系統是機體的一個組成部分，與其他系統保持著緊密聯系、相互協調的關系，以維持生命活動的正常進行。

1 各器官間的相互關系

各消化器官和消化過程的聯系消化活動不論在各段消化道之間，還是各消化過程之間，都存在著相互聯系和相互制約的關系。消化道受到刺激往往會引起一系列消化活動的連鎖性反應，一般表現為后段消化活動加強和前段消化活動減弱或抑制。

進食動作可引起唾液分泌和胃腸道活動的加強，為隨后的食物進入和消化作好準備。胃腸之間也存在明顯的反射性聯系，食物充滿胃內，加強腸道的分泌和運動機能，甚至引起排糞反射。反之，刺激腸內感受器，會反射性抑制胃的運動和分泌。刺激盲腸壓力感受器則引起小腸運動的抑制。

至于各消化過程之間存在更為復雜的相互聯系，不但存在神經反射，還有激素的作用。例如，胃腺分泌的鹽酸對于食靡由胃向腸內排空起著調節作用。鹽酸由胃入腸，作用于小腸黏膜產生促胰液素和縮膽囊素，能促進胰液和膽汁分泌以及膽管系統的運動和釋放膽汁。鹽酸還能刺激小腸黏膜產生縮腸絨毛素，促進小腸絨毛運動，加速營養分的吸收。消化道的微生物作用受其他消化過程的制約，例如，瘤胃的內環境受唾液分泌、瘤胃運動及排空等消化機能的調節，從而保證微生物的繁殖和他的消化代謝作用。由此可見，各消化過程之間，分泌與運動、分泌與分泌、分泌與吸收、甚至分泌與微生物之間都存在密切的聯系。

2 營養物質在消化管與循環血液之間的交換

消化器官除完成基本的消化和吸收機能以外，還通過消化液分泌從血液透過大量水分、含氮物質、礦物質以及其他營養物質，而這些物質大部分又在消化管內被重新吸收入循環血流，從而實現營養物質在消化管與循環液之間的交換，在機體的中間代謝中其著重要作用。

農畜分泌大量消化液，唾液、胃液、胰液、膽汁、腸液，合計一晝夜豬達30～45升，馬190～200升，牛180～200升，綿羊15～40升。這些消化液含電解質濃度與血漿大致相同。消化液隨食靡通過消化管時，大部分被腸管所重吸收，因此，水分和電解質在消化管與循環血液之間不斷地進行循環。

以牛為例，一晝夜所分泌的消化液，如果與血液總量比較，循環血液水分部分與消化管間完成循環10次之多。豬為5～8次。不但血液與消化液的水分進行交換，同時組織液與血液的水分也進行交換。對裝置腸體外吻合瘺管的牛研究表明，一晝夜間通過十二指腸的食靡內，含礦物質良遠遠超過所攝取飼料內的含量。例如，磷、納、氯、鉀和鈣隨消化液排入，一晝夜共達1 000～1 500克。隨后這些物質也在腸內被從新吸收。

隨消化液分泌的內源蛋白質，牛一晝夜達500～700克，在消化過程中生成的氨基酸，大致同隨飼料吃入的良相等。5～7月齡的豬在喂以谷物飼料時，一晝夜隨消化液排出內源氮5～40克。牛由胃進入小腸的粗脂肪，比所采食的飼料內含量多0.5～1.0倍。除了一部分由于微生物因素外，其余與消化液分泌有關。粗脂肪的65%脂肪酸，其中含有許多高分子脂肪酸，在腸內被吸收，可能對乳牛的脂肪代謝有密切關系。

隨消化液分泌的內源性物質，不但對于機體的營養過程有著重要的影響，而且對于維持機體正常的生理狀態也是不可缺少的。反芻動物流失十二指腸食靡，數小時后消化活動就出現紊亂，長時間沒有反芻和食欲消失。由于喪失大量水分、有機物和礦物質，出現血液濃縮，血內礦物質含量減少，機體內環境平衡遭到破壞。

當動物由于患消化道疾病發生腹瀉或嘔吐時，機體流失不同比例的消化液，使水分和電解質大量丟失，造成失水，電解質和酸堿平衡失調，所以這時需要輸液進行治療。

在饑餓的動物，仍隨消化液排出大量的蛋白質、礦物質等內源性物質。這一過程可認為是機體動員身體組織的營養儲備，通過消化道轉運，以維持重要器官的營養需要和生理機能，是機體抵抗饑餓、延長生命的一種重要的適應性反應。