休閑觀光葡萄園建園與當(dāng)年栽培管理

李燦　韋靜波　李志強(qiáng)　姬延偉　周志發(fā)　郁軍環(huán)

隨著人民生活水平的提高，人們對休閑農(nóng)業(yè)的需求越來越高，為適應(yīng)這一需求，現(xiàn)代休閑觀光葡萄園應(yīng)運(yùn)而生。它要求吃、住、游、采摘一體化；對葡萄品種要求果粒大、品質(zhì)極佳；對架式要求實(shí)用又別致，便于人工操作；對土肥水管理要求更加高標(biāo)準(zhǔn)；對枝蔓管理要求更精細(xì)。通過幾年來的實(shí)踐，歸納總結(jié)如下，供同行參考。

1休閑觀光葡萄園建園

1.1休閑觀光葡萄園規(guī)模與規(guī)劃設(shè)計(jì)

1.1.1觀光葡萄園的規(guī)模觀光葡萄園的大小要依據(jù)城市大小而建立，大城市觀光葡萄園要求7～20 hm2，品種8～15個(gè)，要有餐飲和娛樂配套設(shè)施，有條件的還應(yīng)有水上垂釣等設(shè)施；中等城市要求3～7 hm2，品種6～8個(gè)；小城市要求2～3 hm2，品種3～6個(gè)。

1.1.2觀光葡萄園的規(guī)劃設(shè)計(jì)一是栽植區(qū)。根據(jù)地形坡向和坡度劃分若干栽植區(qū)（又稱作業(yè)區(qū)），栽植區(qū)應(yīng)采用長方形，長邊與行向一致，有利于排灌和機(jī)械作業(yè)。二是道路系統(tǒng)。根據(jù)園地總面積的大小和地形地勢決定道路等級。主道路應(yīng)貫穿葡萄園的中心部分，面積小的設(shè)一條，把整個(gè)園分割成4～8個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)5～7 hm2。支道設(shè)在作業(yè)區(qū)邊界，一般與主道垂直。作業(yè)區(qū)內(nèi)設(shè)作業(yè)道，與支道連接，是臨時(shí)性道路，可利用葡萄行間空地。主道和支道是固定道路，路基和路面應(yīng)牢固耐用。主道要有美觀的葡萄長廊，地面硬化，支道可用青磚鋪平。三是排灌系統(tǒng)。葡萄園應(yīng)有良好的水源保證，作好總灌渠、支渠和灌水溝三級灌溉系統(tǒng)或肥水一體化滴灌系統(tǒng)。四是管理用房。包括辦公室、庫房、生活用房、畜舍等，修建在果園中心或一旁，由主道與外界公路相連。

1.2觀光葡萄園品種選擇

觀光葡萄園要早、中、晚熟品種搭配，早熟占35%、中熟占45%、晚熟占20%；紅、黃綠、白、黑、紫色澤搭配；有籽、無籽品種搭配。另外，還要考慮市場需求因素及消費(fèi)習(xí)慣進(jìn)行搭配。

北方不避雨栽培以種歐美雜交種葡萄為宜；避雨栽培可選歐美和歐亞葡萄品種搭配種植。早熟品種選擇夏黑、早黑寶、黑巴拉多、紅巴拉多等；中熟品種可選陽光玫瑰、巨玫瑰、醉金香、金手指、甬優(yōu)1號、無核白雞心等；晚熟品種可選紅寶石無核、紫甜無核、東方之星。南方避雨栽培可用克倫生、魏可、美人指、晚紅、比昂扣等歐亞種優(yōu)質(zhì)葡萄。

1.3架式的選擇

1.3.1雙“十”字架避雨栽培主要采用雙“十”字架，即一行葡萄一個(gè)棚。雙“十”字架的立柱用4 cm×4 cm方鋼制作，要求地面以上高度2 m，地面以下深度60 cm，用水泥澆筑，直徑12 cm。第1道絲距地面90 cm，采用雙絲，間距12 cm。第1道橫梁距地面高度115 cm，用2 cm×4 cm方鋼制作，長度66～70 cm，兩端各拉一道絲；第2道橫梁要求高度距地面150～155 cm、長度100～110 cm，兩端各拉一道鍍鋅10號絲。采用該架式的優(yōu)點(diǎn)是光照條件好，整形操作方便，易管理。

1.3.2高、寬、垂架式架高165～175 cm，支架柱用4 cm×4 cm方鋼制作，第1道絲距地面135～145 cm，在165～175 cm處設(shè)一橫梁，用4 cm×4 cm方鋼制作，長度120～130 cm，上拉4道絲，中間兩道絲間隔50 cm。采用該架式的優(yōu)點(diǎn)是植株生長勢緩和，病害輕，果實(shí)不易日灼和氣灼，適宜生長勢強(qiáng)的品種。

1.4定植

1.4.1開溝施肥用鉤機(jī)開挖定植溝，按行距 山西果樹SHANXIFRUITS 2014（2）1開溝深寬各60～80 cm，在溝底施入農(nóng)作物秸稈20 cm厚，并施入農(nóng)家肥每667 m23 000～4 000 kg，加復(fù)合肥40 kg，加過磷酸鈣40～50 kg。未腐熟的農(nóng)家肥需加殺蟲劑。回填后澆水沉實(shí)，栽植前挖小坑。

1.4.2苗木處理如果苗木未進(jìn)行處理，經(jīng)長途運(yùn)輸難免失水，應(yīng)在定植前將苗木在清水中浸泡8～12 h。再用80%多菌靈800倍液+50%辛硫磷1 000倍液蘸全株苗子3～5 min，起到殺菌殺蟲之目的。

1.4.3栽植一般栽植時(shí)間在秋季11月中旬至12月中旬，如果栽植成熟度不好或較細(xì)弱的嫁接苗，冬季應(yīng)封土防寒，或在春季3月上中旬栽植。采用雙“十”字架的，株距1～1.5 m，行距3 m，667 m2栽150～220株；采用高、寬垂架的，株距1～2 m，行距2.5～3 m，667 m2可栽110～220株。

2定植當(dāng)年的管理

2.1地膜覆蓋

于春季土壤解凍后在葡萄行內(nèi)鋪黑色地膜，起到保溫保墑的作用，并可避免雜草生長，減少除草用工。

2.2肥水管理

當(dāng)苗高長至40 cm時(shí)每株追尿素25 g，間隔15～20 d再追施1次。追尿素時(shí)可用清水化開，用施肥槍打入地表10 cm以下。第2次追尿素后20 d每株追三元復(fù)合肥100 g，追肥位置距苗木35 cm左右，間隔20～25 d再追第2次復(fù)合肥。每次追肥結(jié)合澆水，后期根據(jù)天氣情況酌情澆水。

2.3整形修剪

2.3.1雙“十”字架的整形修剪苗木定植后，生長高度達(dá)100 cm時(shí)于80 cm處摘心，發(fā)出副梢后頂端兩個(gè)新梢培養(yǎng)為結(jié)果主蔓，主蔓長到株距一半以上時(shí)摘心，摘心后主蔓上發(fā)出的副梢枝間距保持在20～25 cm，留4～5片葉摘心，再次發(fā)出的副梢根據(jù)品種確定去留與否。小葉品種可留1～2葉反復(fù)摘心，大葉品種不再留副梢。冬季將主蔓上發(fā)出的副梢全部從基部剪去，并將粗度不足0.7 cm的主蔓部分剪去。

2.3.2高、寬、垂架的整形修剪葡萄主干高度1.35～1.45 m。當(dāng)年苗子達(dá)到1.55～1.65 m時(shí)摘去20 cm，最頂端發(fā)生的副梢培養(yǎng)為結(jié)果主蔓，長到適當(dāng)長度摘心。其上發(fā)生的副梢4～5片葉摘心1次。大葉品種次生副梢不留，小葉品種次生副梢1～2片葉反復(fù)摘心。頂端副梢4～5葉摘心1次。這樣反復(fù)摘心可促進(jìn)枝蔓成熟，當(dāng)年可培養(yǎng)成形。主干上的副梢全除去。

2.4病蟲害防治

定植當(dāng)年以防治蟲害為主，防病為鋪。主要在發(fā)芽初期防治地老虎，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有新梢被啃食時(shí)，用50%辛硫磷水劑拌入炒香的麩子中，在傍晚每株旁撒50～80 g。秋季易發(fā)生菜青蟲、星毛蟲，可用45%高效氯氰菊酯1 000～1 200倍液防治。防病害以防治霜霉病為主，用50%喹啉銅1 500倍液或易保1 200倍液或必備400～500倍液防治，如果發(fā)生霜霉病可以用霜特歐1 500倍液治療或80%代森錳鋅1 000倍液加50%烯酰嗎啉1 500～2 000倍液防治。秋季如有白粉虱、薊馬危害，可用10%吡蟲啉1 000～1 500倍液防治。