莊浪縣蘋果園果實套袋情況調查

楊天壽

目前，隨著人們生活水平的改善和提高，對水果的需求也從“產量時代”跨入“質量時代”，追求優質、保健和無公害果品已成為時代主潮流。多年來，莊浪縣果區對套袋工作十分重視，普遍在科學肥水、合理樹體、簡化修剪、無害防治和嚴格疏花定果的基礎上，逐果進行套袋，確保果實內在和外觀品質整體提高。莊浪縣蘋果套袋采用的果袋主要有雙層紙袋、單層紙袋、塑膜袋、“紙+膜”袋等，但生產中應用最多的仍是雙層紙袋。現將莊浪縣蘋果套袋情況調查總結如下，供生產中參考。

1套袋對果實品質的影響

1.1對果實外觀品質的影響

套袋改善了果皮葉綠素的含量，使果實色澤鮮艷， 果皮細嫩，外觀品質極大提高。同時套袋后改變了果實發育所需的光照、溫度、濕度和透氣狀況等，減少了果面不良因素的刺激和損害，從而提高了果面光潔度，減少了果銹發生。詳見表1。

套袋延遲了果實失水率。套袋后果面皮孔覆蓋值表1不同育果袋紅富士蘋果外觀質量的影響

外觀質量1單果重/1g1底色1面色1著色面積/1%1果點1果面裂紋1光潔度指數/1%雙層紙袋1240.21乳白1艷紅185.51小、少、白1淺、少191.3單層紙袋1238.01乳黃1艷紅184.31小、少、黃白1淺、少185.2膜袋1258.11綠1淡紅148.01小、中、黃褐1淺、少181.5不套袋（對照）1246.11綠1淡紅152.21大、多、褐1深、多177.3降低，角質層分布均勻一致，從而使果實不易失水，有利于增強果皮的保水能力， 推遲果實失水褐變出現的時間，提高了果實商品價值。

套袋使果實的安全性提高。果實套袋后由于果袋的阻隔和保護作用，避免了農藥與果面的直接接觸，顯著降低了農藥的殘留量，利于生產無公害果品，尤其是選用雙層果袋效果明顯優于單層果袋。

在落花后30～40 d開始套袋，套袋在晴天上午8-11時、下午3-6時進行，要避開中午高溫、早晨露水未干和傍晚返潮3個時段。套袋前應當噴1次殺蟲劑+殺菌劑+殺螨劑+鈣肥，補鈣2～3次，間隔7～10 d，要用高檔低毒低殘留農藥。遇雨時要補噴藥劑。

在采果前10～15 d摘除果袋。先摘除外袋，間隔5～7 d（最好經過3個晴天后）再摘除內袋。實踐證明，9月下旬至10月上旬是富士蘋果解袋的最佳時期。摘除果袋的正確方法：在晴天上午8-11時、下午3-6時進行，避開正午日光最強時段，這樣不易發生日灼。摘除果袋后，應當及時噴1次農抗120或大生M-45、易保等保護性農藥。可在摘除外袋的同時配合摘除果實遮光葉片，在摘除內袋后2～4 d將未著色果面轉向向陽面，并及時整平樹行地面鋪設反光膜。

2不同果袋應用效果評價

現在進入莊浪縣蘋果主產區，套袋栽培已是無處不在。通過對莊浪縣50個掛果蘋果園的實地調查，發現蘋果套袋栽培主要使用的育果袋是“三色”果袋和“紙+膜”果袋，果農普遍認為“三色”袋好，套“三色”袋的蘋果可長期存放且不變色；“紙+膜”果袋與“三色”袋相比，蘋果長期存放后容易褪（脫）色，但剛采摘下來的果實色澤好。而使用膜袋常常會造成果實日灼，因此目前幾乎無人再使用。朱店楊柳果農認為“歡迎”牌三色袋，透氣性能高、瀝水性強、內袋涂蠟里層蠟光均勻、袋子縫制質量好、沒日灼（燒）、褪綠快，套后蘋果果面光潔、病害少，但缺點是袋紙稍硬。萬泉部分果農認為 “新惠陽”和“綠果林”牌三色袋很好。在生產實際中，普遍認為應用效果較好的果袋有綠果林、新惠陽、歡迎、佳農等品牌。

3套袋生產中存在問題與對策

3.1存在問題

3.1.1投入成本增加由于青壯年勞動力大量轉移輸出務工和果園面積的迅速增加，為勞動密集型產業的果樹生產用工量逐年增加，尤其在疏花、定果、套袋、摘袋、采收等時效性強、用工量大的季節，與直接從事果園管理的婦女、未成年人、老年人勞動力構成特點矛盾突出，勞動力的工價逐年上漲，果農普遍反映難以承受。以每667 m2套1萬果袋測算，符合要求的果袋單價多在0.05元/個以上，按最低價0.05元/個計算，僅果袋就需500元/667 m2；套袋工錢以0.02元/袋計（甚至在一些地方達到0.025～0.03元/袋），則套667 m2

就需人工費200元，再加上摘袋的工錢，667m2投入套袋、摘袋的成本與工價合計近千元，直接影響到果園效益和農民收益。

3.1.2套袋持續時間較長近兩年由于蘋果產量逐年增加，勞動力明顯不足，有些果農只注重了套袋形式，而卻忽視了套袋實效，甚至在一些地方面積較大的家庭果園6月底也未完成果實套袋，人為地提前或延長了套袋時間，錯過了套袋最佳時期，造成了果實褪綠差和著色不良。

3.1.3兩次間隔摘袋要求沒有得到落實多數果農為減少投資和勞動強度，果園一次性摘除內外兩層果袋，引起果實返青、果面污染等現象出現。特別是2010年，不僅一次性摘除內外兩層果袋，而且摘袋時間又偏早，不按要求，不看天氣，摘袋后不及時噴殺菌劑，加上果園施氮肥過多，摘袋后果實返青、果面污染、果面粗糙，引起果品商品質量和貯藏性大大降低。

3.1.4部分果園疏花不到位有些果園留果量大，甚至每667 m2套袋達到1.6萬～1.8萬個，大大超出要求留果量1.0萬～1.2萬個，沒有真正明白“三三見九不如二五一十”的樸素道理，不僅增加了果袋投資和人力成本，降低了等級果和優質果的比率，而且影響樹體生長和連年的結果。

3.1.5重果袋價格，輕果袋質量調查結果表明，2010年莊浪縣使用果袋的種類有12種，價格差異較大，有些果農只看果袋價格，不看果袋質量，實踐中出現了：有的果袋透光性大，導致蘋果褪綠較差；有的果袋滲透性大、吸水性強，遇雨后果袋就附著在果實上，既影響果實生長，又影響果實著色，同時銹果率也有所增加；有些果袋耐撕裂指數較小，容易風化破裂。

3.2對策

3.2.1嚴格操作，科學管理加強果農技術培訓，學習掌握相關標準，嚴格按要求操作，適時套袋、摘袋，保證果實在果袋內的生長時間；適時進行葉（果）面補鈣，防止套袋后因正常生理作用減弱而引起缺鈣等生理病害的增加，同時要繼續加強早期落葉病和果實黑紅點病的綜合防治；合理修剪，逐漸改善盛果期果園通風透光條件，調節樹體負載量，保持陽光樹行；合理施肥，增加果園土壤有機質含量，嚴格控制氮肥施用量（尤其是在蘋果生長后期），增加鉀肥，促進糖分積累，克服套袋蘋果糖分和芳香物質相對較低和糖酸比失調的缺點。

3.2.2引進著色好的品種，推行無袋栽培引進推廣著色好的富士系品種進行無袋栽培，縮小套袋與無袋栽培蘋果著色的差異，如引進推廣日本富士冠軍、宮崎富士、宮藤富士等蘋果優良品種；示范推廣國內選育的煙富系列、富民短枝、禮泉短富等品種。

目前，隨著人們生活水平的改善和提高，對水果的需求也從“產量時代”跨入“質量時代”，追求優質、保健和無公害果品已成為時代主潮流。多年來，莊浪縣果區對套袋工作十分重視，普遍在科學肥水、合理樹體、簡化修剪、無害防治和嚴格疏花定果的基礎上，逐果進行套袋，確保果實內在和外觀品質整體提高。莊浪縣蘋果套袋采用的果袋主要有雙層紙袋、單層紙袋、塑膜袋、“紙+膜”袋等，但生產中應用最多的仍是雙層紙袋。現將莊浪縣蘋果套袋情況調查總結如下，供生產中參考。

1套袋對果實品質的影響

1.1對果實外觀品質的影響

套袋改善了果皮葉綠素的含量，使果實色澤鮮艷， 果皮細嫩，外觀品質極大提高。同時套袋后改變了果實發育所需的光照、溫度、濕度和透氣狀況等，減少了果面不良因素的刺激和損害，從而提高了果面光潔度，減少了果銹發生。詳見表1。

套袋延遲了果實失水率。套袋后果面皮孔覆蓋值表1不同育果袋紅富士蘋果外觀質量的影響

外觀質量1單果重/1g1底色1面色1著色面積/1%1果點1果面裂紋1光潔度指數/1%雙層紙袋1240.21乳白1艷紅185.51小、少、白1淺、少191.3單層紙袋1238.01乳黃1艷紅184.31小、少、黃白1淺、少185.2膜袋1258.11綠1淡紅148.01小、中、黃褐1淺、少181.5不套袋（對照）1246.11綠1淡紅152.21大、多、褐1深、多177.3降低，角質層分布均勻一致，從而使果實不易失水，有利于增強果皮的保水能力， 推遲果實失水褐變出現的時間，提高了果實商品價值。

套袋使果實的安全性提高。果實套袋后由于果袋的阻隔和保護作用，避免了農藥與果面的直接接觸，顯著降低了農藥的殘留量，利于生產無公害果品，尤其是選用雙層果袋效果明顯優于單層果袋。

在落花后30～40 d開始套袋，套袋在晴天上午8-11時、下午3-6時進行，要避開中午高溫、早晨露水未干和傍晚返潮3個時段。套袋前應當噴1次殺蟲劑+殺菌劑+殺螨劑+鈣肥，補鈣2～3次，間隔7～10 d，要用高檔低毒低殘留農藥。遇雨時要補噴藥劑。

在采果前10～15 d摘除果袋。先摘除外袋，間隔5～7 d（最好經過3個晴天后）再摘除內袋。實踐證明，9月下旬至10月上旬是富士蘋果解袋的最佳時期。摘除果袋的正確方法：在晴天上午8-11時、下午3-6時進行，避開正午日光最強時段，這樣不易發生日灼。摘除果袋后，應當及時噴1次農抗120或大生M-45、易保等保護性農藥。可在摘除外袋的同時配合摘除果實遮光葉片，在摘除內袋后2～4 d將未著色果面轉向向陽面，并及時整平樹行地面鋪設反光膜。

2不同果袋應用效果評價

現在進入莊浪縣蘋果主產區，套袋栽培已是無處不在。通過對莊浪縣50個掛果蘋果園的實地調查，發現蘋果套袋栽培主要使用的育果袋是“三色”果袋和“紙+膜”果袋，果農普遍認為“三色”袋好，套“三色”袋的蘋果可長期存放且不變色；“紙+膜”果袋與“三色”袋相比，蘋果長期存放后容易褪（脫）色，但剛采摘下來的果實色澤好。而使用膜袋常常會造成果實日灼，因此目前幾乎無人再使用。朱店楊柳果農認為“歡迎”牌三色袋，透氣性能高、瀝水性強、內袋涂蠟里層蠟光均勻、袋子縫制質量好、沒日灼（燒）、褪綠快，套后蘋果果面光潔、病害少，但缺點是袋紙稍硬。萬泉部分果農認為 “新惠陽”和“綠果林”牌三色袋很好。在生產實際中，普遍認為應用效果較好的果袋有綠果林、新惠陽、歡迎、佳農等品牌。

3套袋生產中存在問題與對策

3.1存在問題

3.1.1投入成本增加由于青壯年勞動力大量轉移輸出務工和果園面積的迅速增加，為勞動密集型產業的果樹生產用工量逐年增加，尤其在疏花、定果、套袋、摘袋、采收等時效性強、用工量大的季節，與直接從事果園管理的婦女、未成年人、老年人勞動力構成特點矛盾突出，勞動力的工價逐年上漲，果農普遍反映難以承受。以每667 m2套1萬果袋測算，符合要求的果袋單價多在0.05元/個以上，按最低價0.05元/個計算，僅果袋就需500元/667 m2；套袋工錢以0.02元/袋計（甚至在一些地方達到0.025～0.03元/袋），則套667 m2

就需人工費200元，再加上摘袋的工錢，667m2投入套袋、摘袋的成本與工價合計近千元，直接影響到果園效益和農民收益。

3.1.2套袋持續時間較長近兩年由于蘋果產量逐年增加，勞動力明顯不足，有些果農只注重了套袋形式，而卻忽視了套袋實效，甚至在一些地方面積較大的家庭果園6月底也未完成果實套袋，人為地提前或延長了套袋時間，錯過了套袋最佳時期，造成了果實褪綠差和著色不良。

3.1.3兩次間隔摘袋要求沒有得到落實多數果農為減少投資和勞動強度，果園一次性摘除內外兩層果袋，引起果實返青、果面污染等現象出現。特別是2010年，不僅一次性摘除內外兩層果袋，而且摘袋時間又偏早，不按要求，不看天氣，摘袋后不及時噴殺菌劑，加上果園施氮肥過多，摘袋后果實返青、果面污染、果面粗糙，引起果品商品質量和貯藏性大大降低。

3.1.4部分果園疏花不到位有些果園留果量大，甚至每667 m2套袋達到1.6萬～1.8萬個，大大超出要求留果量1.0萬～1.2萬個，沒有真正明白“三三見九不如二五一十”的樸素道理，不僅增加了果袋投資和人力成本，降低了等級果和優質果的比率，而且影響樹體生長和連年的結果。

3.1.5重果袋價格，輕果袋質量調查結果表明，2010年莊浪縣使用果袋的種類有12種，價格差異較大，有些果農只看果袋價格，不看果袋質量，實踐中出現了：有的果袋透光性大，導致蘋果褪綠較差；有的果袋滲透性大、吸水性強，遇雨后果袋就附著在果實上，既影響果實生長，又影響果實著色，同時銹果率也有所增加；有些果袋耐撕裂指數較小，容易風化破裂。

3.2對策

3.2.1嚴格操作，科學管理加強果農技術培訓，學習掌握相關標準，嚴格按要求操作，適時套袋、摘袋，保證果實在果袋內的生長時間；適時進行葉（果）面補鈣，防止套袋后因正常生理作用減弱而引起缺鈣等生理病害的增加，同時要繼續加強早期落葉病和果實黑紅點病的綜合防治；合理修剪，逐漸改善盛果期果園通風透光條件，調節樹體負載量，保持陽光樹行；合理施肥，增加果園土壤有機質含量，嚴格控制氮肥施用量（尤其是在蘋果生長后期），增加鉀肥，促進糖分積累，克服套袋蘋果糖分和芳香物質相對較低和糖酸比失調的缺點。

3.2.2引進著色好的品種，推行無袋栽培引進推廣著色好的富士系品種進行無袋栽培，縮小套袋與無袋栽培蘋果著色的差異，如引進推廣日本富士冠軍、宮崎富士、宮藤富士等蘋果優良品種；示范推廣國內選育的煙富系列、富民短枝、禮泉短富等品種。

目前，隨著人們生活水平的改善和提高，對水果的需求也從“產量時代”跨入“質量時代”，追求優質、保健和無公害果品已成為時代主潮流。多年來，莊浪縣果區對套袋工作十分重視，普遍在科學肥水、合理樹體、簡化修剪、無害防治和嚴格疏花定果的基礎上，逐果進行套袋，確保果實內在和外觀品質整體提高。莊浪縣蘋果套袋采用的果袋主要有雙層紙袋、單層紙袋、塑膜袋、“紙+膜”袋等，但生產中應用最多的仍是雙層紙袋。現將莊浪縣蘋果套袋情況調查總結如下，供生產中參考。

1套袋對果實品質的影響

1.1對果實外觀品質的影響

套袋改善了果皮葉綠素的含量，使果實色澤鮮艷， 果皮細嫩，外觀品質極大提高。同時套袋后改變了果實發育所需的光照、溫度、濕度和透氣狀況等，減少了果面不良因素的刺激和損害，從而提高了果面光潔度，減少了果銹發生。詳見表1。

套袋延遲了果實失水率。套袋后果面皮孔覆蓋值表1不同育果袋紅富士蘋果外觀質量的影響

外觀質量1單果重/1g1底色1面色1著色面積/1%1果點1果面裂紋1光潔度指數/1%雙層紙袋1240.21乳白1艷紅185.51小、少、白1淺、少191.3單層紙袋1238.01乳黃1艷紅184.31小、少、黃白1淺、少185.2膜袋1258.11綠1淡紅148.01小、中、黃褐1淺、少181.5不套袋（對照）1246.11綠1淡紅152.21大、多、褐1深、多177.3降低，角質層分布均勻一致，從而使果實不易失水，有利于增強果皮的保水能力， 推遲果實失水褐變出現的時間，提高了果實商品價值。

套袋使果實的安全性提高。果實套袋后由于果袋的阻隔和保護作用，避免了農藥與果面的直接接觸，顯著降低了農藥的殘留量，利于生產無公害果品，尤其是選用雙層果袋效果明顯優于單層果袋。

在落花后30～40 d開始套袋，套袋在晴天上午8-11時、下午3-6時進行，要避開中午高溫、早晨露水未干和傍晚返潮3個時段。套袋前應當噴1次殺蟲劑+殺菌劑+殺螨劑+鈣肥，補鈣2～3次，間隔7～10 d，要用高檔低毒低殘留農藥。遇雨時要補噴藥劑。

在采果前10～15 d摘除果袋。先摘除外袋，間隔5～7 d（最好經過3個晴天后）再摘除內袋。實踐證明，9月下旬至10月上旬是富士蘋果解袋的最佳時期。摘除果袋的正確方法：在晴天上午8-11時、下午3-6時進行，避開正午日光最強時段，這樣不易發生日灼。摘除果袋后，應當及時噴1次農抗120或大生M-45、易保等保護性農藥。可在摘除外袋的同時配合摘除果實遮光葉片，在摘除內袋后2～4 d將未著色果面轉向向陽面，并及時整平樹行地面鋪設反光膜。

2不同果袋應用效果評價

現在進入莊浪縣蘋果主產區，套袋栽培已是無處不在。通過對莊浪縣50個掛果蘋果園的實地調查，發現蘋果套袋栽培主要使用的育果袋是“三色”果袋和“紙+膜”果袋，果農普遍認為“三色”袋好，套“三色”袋的蘋果可長期存放且不變色；“紙+膜”果袋與“三色”袋相比，蘋果長期存放后容易褪（脫）色，但剛采摘下來的果實色澤好。而使用膜袋常常會造成果實日灼，因此目前幾乎無人再使用。朱店楊柳果農認為“歡迎”牌三色袋，透氣性能高、瀝水性強、內袋涂蠟里層蠟光均勻、袋子縫制質量好、沒日灼（燒）、褪綠快，套后蘋果果面光潔、病害少，但缺點是袋紙稍硬。萬泉部分果農認為 “新惠陽”和“綠果林”牌三色袋很好。在生產實際中，普遍認為應用效果較好的果袋有綠果林、新惠陽、歡迎、佳農等品牌。

3套袋生產中存在問題與對策

3.1存在問題

3.1.1投入成本增加由于青壯年勞動力大量轉移輸出務工和果園面積的迅速增加，為勞動密集型產業的果樹生產用工量逐年增加，尤其在疏花、定果、套袋、摘袋、采收等時效性強、用工量大的季節，與直接從事果園管理的婦女、未成年人、老年人勞動力構成特點矛盾突出，勞動力的工價逐年上漲，果農普遍反映難以承受。以每667 m2套1萬果袋測算，符合要求的果袋單價多在0.05元/個以上，按最低價0.05元/個計算，僅果袋就需500元/667 m2；套袋工錢以0.02元/袋計（甚至在一些地方達到0.025～0.03元/袋），則套667 m2

就需人工費200元，再加上摘袋的工錢，667m2投入套袋、摘袋的成本與工價合計近千元，直接影響到果園效益和農民收益。

3.1.2套袋持續時間較長近兩年由于蘋果產量逐年增加，勞動力明顯不足，有些果農只注重了套袋形式，而卻忽視了套袋實效，甚至在一些地方面積較大的家庭果園6月底也未完成果實套袋，人為地提前或延長了套袋時間，錯過了套袋最佳時期，造成了果實褪綠差和著色不良。

3.1.3兩次間隔摘袋要求沒有得到落實多數果農為減少投資和勞動強度，果園一次性摘除內外兩層果袋，引起果實返青、果面污染等現象出現。特別是2010年，不僅一次性摘除內外兩層果袋，而且摘袋時間又偏早，不按要求，不看天氣，摘袋后不及時噴殺菌劑，加上果園施氮肥過多，摘袋后果實返青、果面污染、果面粗糙，引起果品商品質量和貯藏性大大降低。

3.1.4部分果園疏花不到位有些果園留果量大，甚至每667 m2套袋達到1.6萬～1.8萬個，大大超出要求留果量1.0萬～1.2萬個，沒有真正明白“三三見九不如二五一十”的樸素道理，不僅增加了果袋投資和人力成本，降低了等級果和優質果的比率，而且影響樹體生長和連年的結果。

3.1.5重果袋價格，輕果袋質量調查結果表明，2010年莊浪縣使用果袋的種類有12種，價格差異較大，有些果農只看果袋價格，不看果袋質量，實踐中出現了：有的果袋透光性大，導致蘋果褪綠較差；有的果袋滲透性大、吸水性強，遇雨后果袋就附著在果實上，既影響果實生長，又影響果實著色，同時銹果率也有所增加；有些果袋耐撕裂指數較小，容易風化破裂。

3.2對策

3.2.1嚴格操作，科學管理加強果農技術培訓，學習掌握相關標準，嚴格按要求操作，適時套袋、摘袋，保證果實在果袋內的生長時間；適時進行葉（果）面補鈣，防止套袋后因正常生理作用減弱而引起缺鈣等生理病害的增加，同時要繼續加強早期落葉病和果實黑紅點病的綜合防治；合理修剪，逐漸改善盛果期果園通風透光條件，調節樹體負載量，保持陽光樹行；合理施肥，增加果園土壤有機質含量，嚴格控制氮肥施用量（尤其是在蘋果生長后期），增加鉀肥，促進糖分積累，克服套袋蘋果糖分和芳香物質相對較低和糖酸比失調的缺點。

3.2.2引進著色好的品種，推行無袋栽培引進推廣著色好的富士系品種進行無袋栽培，縮小套袋與無袋栽培蘋果著色的差異，如引進推廣日本富士冠軍、宮崎富士、宮藤富士等蘋果優良品種；示范推廣國內選育的煙富系列、富民短枝、禮泉短富等品種。