對寶雞獼猴桃產(chǎn)業(yè)的探索與思考

李素玲　郭延虎　張志強

摘要：為了促進寶雞市獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在分析寶雞獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素的基礎上，從強化科技支撐，提高標準化水平；創(chuàng)新經(jīng)濟體制，提高組織化程度；筑牢三道防線，提高質(zhì)量安全水平；強化龍頭引領，提高產(chǎn)業(yè)化水平；加快市場建設，提高營銷水平；挖掘文化旅游資源，提高多功能水平等方面提出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路和對策。

關鍵詞：獼猴桃；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；探索1產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和特點

1.1規(guī)模快速擴張

近年來，寶雞市按照產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃和“政府引導，群眾自建，集中連片，板塊推進”模式，強力推進獼猴桃產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標準化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。目前，全市共建成“萬畝”以上專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)9個，“千畝”以上專業(yè)村96個，獼猴桃面積、產(chǎn)量分別占到全國的27.5%和38.1%，占到陜西的50.02%和54.5%，成為全國最大的優(yōu)質(zhì)獼猴桃生產(chǎn)基地。

1.2技術不斷提高

把推進標準化生產(chǎn)和提升品質(zhì)作為發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)的核心來抓，先后建成了西農(nóng)大（眉縣）獼猴桃試驗站、陜西省寶雞（岐山）獼猴桃試驗站、獼猴桃良種苗木繁育中心和新西蘭環(huán)球園藝公司眉縣花粉研究中心等一批技術推廣和研發(fā)機構，為寶雞獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的技術支撐。引進新西蘭環(huán)球園藝公司在眉縣、扶風分別建立獼猴桃標準化出口示范基地100 hm2，齊峰果業(yè)在眉縣金渠鎮(zhèn)建成輸臺獼猴桃生產(chǎn)基地200 hm2，并積極實施“科技示范與科技入戶工程”，大力推廣標準建園、測土配肥、果園生草、生物防控等豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)關鍵技術，不斷擴大有機果品生產(chǎn)面積。目前，建成部級標準園1個，省級示范園3個，市級示范園10個，認證有機獼猴桃基地313 hm2。眉縣先后被農(nóng)業(yè)部確定為優(yōu)質(zhì)獼猴桃生產(chǎn)基地縣、中國獼猴桃無公害科技示范縣，獼猴桃獲“農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記”。

1.3產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸

高度重視銷售市場的培育和建設，采取多種形式，鼓勵各類經(jīng)濟實體參與獼猴桃貯藏、加工和銷售。先后建立各類貯藏冷庫1 200座、貯藏能力22.3萬t；建立齊峰果業(yè)、太白山獼猴桃發(fā)展有限公司等果品加工流通企業(yè)、合作經(jīng)濟組織112個，其中國家級獼猴桃批發(fā)交易中心落戶眉縣正在建設，齊峰果業(yè)、金橋果業(yè)、金色秦川等企業(yè)被認定為省市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。培育“齊峰”“眉香金果”“ 岐安唐”等獼猴桃果品及其加工產(chǎn)品商標20個，發(fā)展各類果品運銷商行200多個，販運經(jīng)銷戶1 000多戶，果品經(jīng)紀人隊伍達到3 000多人，在國內(nèi)30多個大中城市設立了銷售窗口或銷售代理，產(chǎn)業(yè)服務體系日趨完善。

1.4市場不斷擴大

把宣傳推介作為擴大寶雞優(yōu)質(zhì)獼猴桃品牌影響力的重要途徑。近年來，先后在重慶、杭州、北京、臺灣等地舉辦了寶雞優(yōu)質(zhì)獼猴桃推介會；組織企業(yè)和合作社參加泰國及南寧、江蘇、重慶等地舉辦的果品展銷會；成功舉辦第一、二屆“中國·陜西獼猴桃國際貿(mào)易與技術交流會”和首屆“中國獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”， 并與中央電視臺、人民日報、陜西日報、新華網(wǎng)、新浪網(wǎng)等媒體進行合作，進行系列化宣傳，寶雞獼猴桃市場占有率和知名度不斷提高。生產(chǎn)的獼猴桃鮮果及果汁、果脯、果酒等系列產(chǎn)品暢銷北京、上海、重慶、南寧等國內(nèi)20多個大中城市，其中“樂桃桃”果脯出口美國、日本、以色列等國家。

1.5效益逐年提高

近年，獼猴桃質(zhì)量提升，功效被消費者認可，價格逐年增高，銷售順暢。特別是去年收購價比上年增長60%以上，盛果期果園平均667 m2收入1.5萬元以上，最高達4萬元，在眉縣獼猴桃收入超過10萬元的農(nóng)戶已不在少數(shù)，超過5萬元已是司空見慣，最高收入戶達到30多萬元。獼猴桃產(chǎn)業(yè)已成為寶雞秦嶺北麓地區(qū)農(nóng)民的“綠色銀行”和新農(nóng)村建設的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

2產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1標準化程度低

盡管在獼猴桃標準化生產(chǎn)方面寶雞也制定了相關技術標準，采取了一系列措施，但與標準化程序比較高的新西蘭相比，受一家一戶分散經(jīng)營和群眾認知能力、業(yè)務水平的影響和限制， 生產(chǎn)水平還相當?shù)汀?部分果 山西果樹SHANXIFRUITS 2014（2）1農(nóng)仍靠傳統(tǒng)經(jīng)驗粗放作業(yè)，重栽植、輕管護，早采生摘、搶時上市現(xiàn)象較嚴重，濫用膨大劑、保鮮劑現(xiàn)象還比較普遍。

2.2組織化程度低

目前，寶雞獼猴桃生產(chǎn)經(jīng)營基本上以家庭為單位，生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)關聯(lián)性差，小生產(chǎn)與大市場之間矛盾比較突出。優(yōu)勢區(qū)域內(nèi)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)規(guī)模小、帶動能力弱，與農(nóng)民利益共等一體化關系尚不完善，帶動農(nóng)戶增收能力有限。農(nóng)民專業(yè)合作組織和行業(yè)協(xié)會數(shù)量少、規(guī)模小、不穩(wěn)定的發(fā)展格局仍未根本改變，在政策傳遞、科技服務、信息溝通、產(chǎn)品流通等方面的作用尚未充分發(fā)揮。

2.3產(chǎn)品質(zhì)量不高

近年來，隨著人們安全意識的逐步提高，對其食品特別是水果的綠色、無污染要求越來越高。盡管我們制定了無公害、綠色、有機果品生產(chǎn)標準，但由于銷售導向和經(jīng)濟利益的驅使，部分果農(nóng)未按標準的生產(chǎn)、貯藏、加工技術進行操作，濫用膨大劑、保鮮劑的現(xiàn)象屢禁不止，因而最終的產(chǎn)品很難適應國際市場要求，對寶雞獼猴桃開辟國際市場、出口銷售造成隱患。

2.4產(chǎn)品附加值不高

由于獼猴桃果品加工轉化水平不高，寶雞獼猴桃年產(chǎn)量超過40萬t，但每年加工鮮果不足2萬t，貯藏能力只有20萬t，嚴重滯后于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需求。且現(xiàn)有加工企業(yè)規(guī)模相對較小，產(chǎn)品也主要局限于果脯、果干，大多處于初加工階段，進行果醬、果膠、果酒、果醋等精深加工的較少，根本無法和發(fā)達果業(yè)國家加工量占總產(chǎn)50%以上、產(chǎn)值占果業(yè)總產(chǎn)值70%以上相比，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品附加值低，影響了產(chǎn)業(yè)效益的充分發(fā)揮。

3發(fā)展思路和主要措施

3.1強化科技支撐，提高標準化水平

把技術創(chuàng)新與服務作為推動獼猴桃產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級的主要動力，繼續(xù)加強與西北農(nóng)大在科研項目、技術創(chuàng)新、基地建設等方面的多層次合作，建立健全推廣服務體系，大力推廣優(yōu)質(zhì)獼猴桃標準化生產(chǎn)技術；同時加大果園機械推廣力度，借鑒推行國外先進的生產(chǎn)管理制度，在果園普及推廣良好的農(nóng)業(yè)操作規(guī)范，努力提升全市的果園管理水平。

3.2創(chuàng)新經(jīng)濟體制，提高組織化程度

專業(yè)合作社作為農(nóng)戶、基地與市場聯(lián)接的橋梁和紐帶，在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中起著不可替代的作用。因此，本著群眾自愿的原則，加快獼猴桃專業(yè)合作社建設，通過正確引導和規(guī)范，提高農(nóng)民加入獼猴桃專業(yè)合作社的積極性。通過提高基地組織化程度，實現(xiàn)由一家一戶的小生產(chǎn)轉化為規(guī)模化、標準化的農(nóng)場式生產(chǎn)，由農(nóng)民變民工、變職工。以獼猴桃專業(yè)合作社為中心，擴大和提升生產(chǎn)基地檔次，使基地生產(chǎn)逐步由分散經(jīng)營向適度規(guī)模經(jīng)營，由粗放經(jīng)營向集約化經(jīng)營，由兼業(yè)為主向專業(yè)化生產(chǎn)轉變，努力提高基地建設的產(chǎn)業(yè)化、組織化水平。

3.3筑牢三道防線，提高質(zhì)量安全水平

認真落實農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作責任，建立健全監(jiān)管檢測體系，嚴格實行標準化生產(chǎn)，實施農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場準入制度，著力構筑農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全三道防線，確保果品質(zhì)量安全水平不斷提高。一是加強果業(yè)投入品監(jiān)管，實施獼猴桃標準化生產(chǎn)，構筑農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第1道防線；二是加強品牌建設，開展“三品一標”認定認證，實施農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出制度，構筑農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第2道防線；三是加強農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測，實施農(nóng)產(chǎn)品市場準入制度，構筑農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第3道防線。

3.4強化龍頭引領，提高產(chǎn)業(yè)化水平

樹立“一個龍頭企業(yè)能帶動一個產(chǎn)業(yè)”的思想，依托眉縣國家級獼猴桃批發(fā)交易中心，引進扶持一批生產(chǎn)規(guī)模大、技術水平高、產(chǎn)品質(zhì)量好、市場競爭力強的果汁、果酒、果脯等精深加工龍頭企業(yè)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增強抵御市場風險能力。加快培育建設1～2個集基地建設、冷藏加工、分選包裝、外貿(mào)出口于一體的大型獼猴桃產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)集團，促其快速發(fā)展，使其成為我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)的領頭羊，在國際市場上和新西蘭ZESPRI等獼猴桃巨頭同臺競爭，分庭抗禮。

3.5加快市場建設，提高營銷水平

樹立大開放、大流通、大循環(huán)的市場觀念，圍繞目標市場，精心策劃，創(chuàng)新形式，舉辦靈活多樣的優(yōu)質(zhì)獼猴桃產(chǎn)品推介會等大型促銷活動，廣泛吸引客商，簽訂銷售訂單。加強與國內(nèi)主流媒體和知名網(wǎng)站的合作，全方位、立體化、大密度地進行宣傳，讓更多的銷售商和消費者充分了解寶雞獼猴桃，放心經(jīng)銷和食用寶雞獼猴桃。同時積極與大公司、大超市進行貿(mào)易洽談，在國內(nèi)大中城市增設直銷點和銷售窗口，推行銷售代理制度，建立穩(wěn)定完備的獼猴桃銷售網(wǎng)絡和體系，進一步提升寶雞優(yōu)質(zhì)獼猴桃的對外知名度和市場占有率。

3.6挖掘文化旅游資源，提高多功能水平

挖掘提煉寶雞獼猴桃產(chǎn)業(yè)的特色優(yōu)勢和文化內(nèi)涵，發(fā)展以獼猴桃產(chǎn)業(yè)為觀光點，“一三”產(chǎn)業(yè)互動的鄉(xiāng)村旅游，開發(fā)獼猴桃旅游產(chǎn)品，積極探索不同時節(jié)的觀花、賞綠、采果等鏈條式三產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。探索獼猴桃產(chǎn)業(yè)旅游文化發(fā)展，打造特色文化園區(qū)，擴大附加值，多渠道增加農(nóng)民收入，降低獼猴桃種植風險。