淺談養(yǎng)魚場的經(jīng)濟核算與效益分析

趙原野

（佳木斯市郊區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 黑龍江 佳木斯 154004）

一、經(jīng)濟核算

經(jīng)濟核算是養(yǎng)魚場管理的重要內(nèi)容，它既是對養(yǎng)魚場全年生產(chǎn)經(jīng)營成果的計算和總結(jié)，又為經(jīng)濟效益分析提供依據(jù)，為第二年的生產(chǎn)經(jīng)營計劃的改進(jìn)提供參考。養(yǎng)魚場每年年底都要進(jìn)行經(jīng)濟核算。核算要在物資管理、財務(wù)管理嚴(yán)格，記賬完整、準(zhǔn)確的基礎(chǔ)上進(jìn)行。要做到準(zhǔn)確，符合實際管理的需要。

（一）資金和資產(chǎn)的核算

養(yǎng)魚場的資金一般包括現(xiàn)、存款和應(yīng)收賬款，可把應(yīng)付賬款作為應(yīng)收款的減項一并核算，要在結(jié)賬日將上述項目實際盤點清除，并與賬目核對。計算出本年增加部分。

養(yǎng)魚場的資產(chǎn)可分為在塘魚、生產(chǎn)物資、工具、用具、機器設(shè)備、房屋和池塘。我們可把在塘魚、生產(chǎn)物資作為流動資產(chǎn)管理，其銷售與消耗都增加養(yǎng)魚場的銷售收入和成本費用。將使用期在1年以上的工具、用具（包括生活用具和水桶、網(wǎng)具、水衩等生產(chǎn)用具）、機器設(shè)備（包括各種機、泵、管、帶、車船等）、房屋和池塘作為固定資產(chǎn)，將其按使用年限折舊分?jǐn)傆嬋肷a(chǎn)成本中。養(yǎng)魚場的未列入固定資產(chǎn)的資產(chǎn)也要在結(jié)賬日盤點清除，并與賬目核對，應(yīng)做到賬物相符，如有差異，找出原因，分清責(zé)任，做出報損、丟失調(diào)賬處理，使之賬物相符。最后計算出本年度內(nèi)資產(chǎn)的增加額。

（二）成本、費用的核算

養(yǎng)魚場生產(chǎn)的成本費用可分為以下幾項：

1.苗種費 包括當(dāng)年放養(yǎng)的水花、烏子、夏花、春片費用。

2.飼料、肥料費 指全年所用的飼料及肥料費，外購飼料的成本包括買價加運費；自行加工配制的飼料成本包括原料采購價、運雜費和加工費。

3.物料消耗費 指養(yǎng)魚生產(chǎn)中消耗的未列入國定資產(chǎn)的物資、網(wǎng)具、材料、小型工具、用具等耗費和電費、水費、水資源費、燃油料費、維修費等。

4.人工費 包括直接從事漁業(yè)生產(chǎn)的漁工工資、獎金、補貼等。場長、后勤、財務(wù)等管理人員工資可按面積分?jǐn)傆嬋朊靠诔靥临M用。

5.折舊費或承包費 自有的魚池、房屋、機器、大型工具、用具按使用年限分?jǐn)偟矫磕甑恼叟f費用里，作為當(dāng)年生產(chǎn)成本。如果是承包或承租的魚池，可將承包費（或租金）、維修費計入此項。

6.其他費用 包括差旅費、呆死賬處理、餐飲招待費、訴訟費、利息費用等。

成本的核算按每口池塘記賬和計算。費用（3，4,5,6項）的核算可按池塘面積分?jǐn)傆嬋朊靠诔靥痢?/p>

（三）收入、利潤的核算

1.收入的核算 養(yǎng)魚場的收入包括漁業(yè)銷售收入和其他收入。漁業(yè)銷售收入包括：商品魚銷售收入、魚苗、苗種銷售收入等；其他收入一般有垂釣、旅游、住宿、餐飲等項收入，應(yīng)在收入發(fā)生時分項分池記賬，年底核算時分項累加，可計算出每口池塘的收入額。

2.利潤的計算 養(yǎng)魚場的利潤可以按下面公式計算：

總利潤=（漁業(yè)生產(chǎn)收入+其他收入）-成本費用合計養(yǎng)魚場的經(jīng)濟核算不但要計算出總利潤額，還要計算出每口池塘的利潤和每0.067公頃利潤，從而來比較、評價每口池塘的生產(chǎn)經(jīng)營成果和各個項目（比如魚苗、魚種、成魚）的生產(chǎn)經(jīng)營效益，以便進(jìn)行效益分析、實施獎懲制度和下年度生產(chǎn)計劃的調(diào)整。

養(yǎng)魚場的利潤應(yīng)該與自投的資產(chǎn)和資金本年度的增加額相符，即：

資金資產(chǎn)增加額-外來性投入+外來性支出=本年利潤

此公式可以從另一方面核算利潤，一般對會計手續(xù)不健全的小型養(yǎng)魚場和個體魚戶更為實用，說明養(yǎng)魚場年底增加的錢和物（扣減投入部分凈額）就是本年度掙的利潤。

二、效益分析

養(yǎng)魚場通過效益分析可以揭示財務(wù)狀況、經(jīng)營成果和以后的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

漁場可以根據(jù)經(jīng)濟核算資料分以下兩類進(jìn)行經(jīng)濟效益的分析：

（一）技術(shù)管理效益分析

養(yǎng)魚場技術(shù)和管理的好壞直接決定了其經(jīng)濟效益的高低，這里我們通過幾個常用的指標(biāo)來評價和考核養(yǎng)魚場的技術(shù)管理成果。

該指標(biāo)反映飼養(yǎng)魚類增重的倍數(shù)，也稱翻倍數(shù)。

1.魚類增重倍數(shù)

增重倍數(shù)=收獲魚類重量（千克）/放養(yǎng)魚種重量（千克）

增重倍數(shù)越高，說明魚類生長優(yōu)勢越好，相對降低了苗種成本，提高了經(jīng)濟效益。鯉魚增重倍數(shù)在10左右，鯽魚增重倍數(shù)在5左右。

影響增重倍數(shù)的因素：一是養(yǎng)殖魚類的品種；二是放養(yǎng)規(guī)格，它與增重倍數(shù)成反比，放養(yǎng)規(guī)格越小，增重倍數(shù)越高，但應(yīng)考慮出塘規(guī)格與時間，若想提前上市大規(guī)模商品魚，放養(yǎng)規(guī)格不能太小，即在同種規(guī)格、飼養(yǎng)時間上基本一致情況下的增重倍數(shù)相比較才有意義；三是飼料質(zhì)量；四是水體環(huán)境與管理水平。

2.飼料的使用效益分析

飼料在養(yǎng)魚生產(chǎn)成本中占有相當(dāng)大的比例，尤其是以吃食魚為主的馴化養(yǎng)魚，大約占成本的60%-70%，因此飼料的使用效益好壞直接關(guān)系到養(yǎng)魚場的效益高低。可用下列兩項指標(biāo)來衡量：

（1）飼料系數(shù)：

餌料系數(shù)=飼料投喂量（千克）/魚體凈增重量（千克）

餌料系數(shù)越小，說明魚類利用餌料的效率越高，相對成本越低，盈利能力越高。

影響?zhàn)D料系數(shù)的因素主要是飼料的質(zhì)量。營養(yǎng)成分高，加工水平先進(jìn)的飼料餌料系數(shù)較低。其次是飼料的投喂技術(shù)、魚類的品種年齡和水質(zhì)因素。

（2）千克魚飼料成本：

千克魚飼料成本=投喂飼料總價值（元）/魚體凈增重量（千克）=投喂量（千克）×飼料單價（元/千克）魚體凈增重量（千克）

考察飼料效益，1千克魚飼料成本更有說服力，因為餌料系數(shù)只考慮飼料的使用效率，而每千克魚飼料成本增加了價格因素，因此千克魚飼料成本越低，飼料的使用效益越高，獲利能力越強。可以說餌料系數(shù)是飼料的技術(shù)質(zhì)量指標(biāo)，千克魚飼料成本才是飼料的使用效益指標(biāo)。

3.千克魚成本分析

千克魚成本應(yīng)該分品種，分池塘分別計算。

千克魚成本=（千克魚飼料成本+千克魚苗種費凈額+本塘其他費用合計）/本塘魚總產(chǎn)量

千克成魚魚苗費凈額（元）=魚苗投入量（千克）/凈產(chǎn)量（千克）×[商品魚售價（元/千克）-春片魚苗售價（元/千克）]

千克魚苗費=1/魚種規(guī)格（千克/尾）×魚種價格（元/尾）成活率每千克魚成本是考核養(yǎng)魚場經(jīng)濟效益的一項重要指標(biāo)，在市場價格一定的情況下，其高低決定了養(yǎng)魚場的經(jīng)營效益。千克魚成本越低在食場上競爭力越強，養(yǎng)魚場的經(jīng)濟效益越高。

（二）利潤分析

獲取利潤是養(yǎng)魚場生產(chǎn)經(jīng)營的目的，利潤分析也就是獲利能力的綜合分析，主要有銷售利潤率、資產(chǎn)利潤率、公頃利潤率和千克魚利潤等。

1.銷售利潤率

銷售利潤率（%）=（銷售利潤率/銷售收入）×100%

分析：該指標(biāo)反映每百元銷售收入帶來的利潤多少，表示銷售收入的獲利水平。

2.資產(chǎn)利潤率

資產(chǎn)利潤率=（利潤/平均資產(chǎn)總額）×100%

分析：（1）該指標(biāo)表明資產(chǎn)利用的綜合效果，反映每百元資產(chǎn)帶來的利潤多少。指標(biāo)越高，說明資產(chǎn)利用效果越好，養(yǎng)魚場在增收節(jié)支方面的效益比較好。（2）影響資產(chǎn)利潤率高低的因素主要有：魚的售價、單位成本高低、魚的產(chǎn)量、資金占用量等。

3.公頃利潤

公頃利潤=利潤總額/養(yǎng)殖公頃數(shù)分析：（1）該指標(biāo)反映養(yǎng)殖水面獲得的利潤數(shù)，在養(yǎng)殖面積一定的情況下公頃利潤的高低就決定和代表了養(yǎng)魚場的營利水平。（2）公頃利潤的高低取決于魚的售價、產(chǎn)量、公頃成本費用。售價越高，產(chǎn)量越大、成本費用越節(jié)省，則利潤越高。

4.千克魚利潤

千克魚利潤=利潤/養(yǎng)殖魚類產(chǎn)出量（千克）

分析：（1）該指標(biāo)反映每產(chǎn)出1千克魚所獲得的利潤額，通俗地講就是每千克魚掙多少錢，是漁民核算盈利水平的一個常用指標(biāo)，它既反映了漁場的產(chǎn)出效益，又與行業(yè)的市場情況密切相關(guān)。（2）千克魚利潤的高低取決于市場價格和千克魚成本，那么適時上市和降低千克魚成本就是提高該指標(biāo)的兩種途徑。

總之，經(jīng)濟核算與效益分析不僅適用于養(yǎng)魚場，也適合于個體養(yǎng)殖大戶借鑒加以應(yīng)用。從而更加有效地分析養(yǎng)魚的利潤，而不是一筆年終經(jīng)濟糊涂賬。