黑土地生出紫精靈 紫色蔬菜俏銷

3月12日，天剛蒙蒙亮，沈陽市于洪區平羅街道青堆子村的一家紫色蔬菜生產基地就熱鬧起來。幾名工人正忙著將剛剛采收上來的紫色蔬菜裝入禮盒，他們告訴記者：“每天清晨我們這兒都忙得腳打后腦勺，得按時給客戶發貨！”

記者大致看了一下，這些紫色蔬菜中不僅有紫色甘藍、紫色蕓豆等常見品種，還有諸如紫色芹菜、紫色胡蘿卜、紫色菜花和一些記者叫不上名字的“特菜”，清一色的“紫精靈”不僅吸引了記者的目光，送到市場上也是十分搶眼。

“記者同志，快來嘗嘗咱們家種的紫色胡蘿卜！”正說著，基地技術員吳蔚把一根剛剛采摘下來的袖珍紫胡蘿卜交到記者手中。“胡蘿卜也有紫色的呀，我還是頭一回見著！而且這胡蘿卜怎么這么甜？”記者不解地問。吳蔚一邊干活一邊給記者科普：“我們在生產過程中不使用化肥，而是采用大豆施肥手抓蟲新技術，這樣種出來的菜都是無公害的，不僅吃起來絕對安全，而且口感更好。”

紫色蔬菜有啥特殊？帶著這個問題，記者采訪了國務院特殊津貼獲得者、沈陽農業大學教授高東昌。高教授說，紫色品種的蔬菜富含大量花青素，而花青素是一種強力抗氧化劑，能增強人體的血管彈性，改善循環，抑制炎癥和過敏。“我們常見的藍莓，其主要營養物質也是花青素，只不過花青素在不同的pH值下所顯現的顏色不同而已。”

吳蔚向記者介紹，他們基地生產的紫色蔬菜，所用種苗大多是從國外進口，隨著百姓生活水平的不斷提高，這些具有極高營養價值的蔬菜銷路越來越好，賣價也水漲船高，比普通的設施生產產值高出好幾倍。目前，他們基地采取會員預訂、送貨上門的銷售方式，每天都會將新鮮的紫色蔬菜送到全省眾多家庭的飯桌上。

有問有答的聊天過程中，吳蔚手中的電話一個接著一個，不僅有訂貨的，還有要來采摘的。吳蔚說，隨著農業專業合作社在沈陽市于洪區平羅地區的興起和壯大，現代農業的集聚效應正越來越明顯地顯現出來。市民在觀光、休閑后，到基地采摘的人也越來越多。

談到未來的發展規劃，吳蔚笑著說：“市場需求這么大，基地的規模肯定也會不斷擴大，紫色蔬菜的品種也會越來越多。我們計劃以農超對接的方式，讓營養豐富、品類繁多的紫色蔬菜走上更多尋常百姓的餐桌。”

（來源：中國水果蔬菜網）