黑龍江雞西市露地秋季大白菜綠色栽培技術

王秋+++王成云

導讀：黑龍江雞西市開展露地秋季大白菜綠色栽培，有針對性地重點推廣抗病優良品種、深耕細作、適期播種、育苗移栽、適當密植、合理輪作、壟低深松、勤鏟蹚、平衡施肥、生態控制、少用農藥、綜合防治病蟲害，取得了顯著的增產增收效果。

近些年來黑龍江雞西市的蔬菜生產面積急劇萎縮，蔬菜的價格飛漲，新一輪的菜籃子工程又被提上日程，市民渴望吃上營養、健康的蔬菜。秋季大白菜是我市栽培面積最大的蔬菜，針對大白菜需肥量大，抗逆性差，軟腐病、霜霉病、病毒病發生嚴重，傳統的防病治蟲技術使大白菜受到污染等問題，有針對性地重點推廣抗病優良品種、深耕細作、育苗移栽、合理輪作、平衡施肥、生態控制、少用農藥、綜合措施防治病蟲害等技術，取得了顯著的增產增收效果。

1 品種選擇

要選擇優質、高產、高抗或多抗的大白菜品種，同時品種的生育期越短越好，如金粒達、改良城雜五號、龍江第一菜、秋魁、關東抱心王、西白4號、西白13號等。

2 地塊選擇

大白菜對土壤的適應性強，但以保水保肥能力強的輕砂壤土為宜，要求土質疏松、富含有機質、可耕層50 cm以上，同時要求土壤微酸至中性。

從茬口上講，盡量不要與十字花科作物重茬或迎茬，也不要與十字花科作物鄰作，特別要與早甘藍地離得遠些，并做到在前茬作物收獲后徹底清潔田園。

3 整地施肥

無論是曬茬地還是復種地，先按原壟蹚一遍地，然后按667 m2在溝中均勻撒施發酵好的人、畜、禽糞4 000 kg以上；溝底深松，深度30～35 cm；每667 m2向溝中均勻撒施氮磷鉀復合肥80 kg或磷酸二銨30～40 kg和草木灰40～50 kg，之后破壟夾肥。

溝底深松，一方面可把糞肥與壟溝的土拌勻，避免常規施肥偏淺，造成苗期根部土壤中的肥料濃度大，易傷根導致軟腐病和后期多數根穿過了糞肥層，肥料起不了作用的弊端；另一方面加深耕作層，可起到保水、保肥和通氣的作用，而且打破了犁底層，又起到了排澇、貯水和讓地下深處的水無阻礙上升，極大地改善了土壤墑情。

4 播種

4.1 播種期

大白菜從種子發芽到蓮座期的適宜溫度為20～22℃，結球期所需的適宜溫度為15～20℃。然而秋季大白菜播種時正值高溫季節，播種越早，遇到的高溫天氣也就越多，病害也就越重，即使是比較抗病的品種也不利于其生長。也就是說，在7月中旬播種的品種易發病蟲害，而在7月下旬播種的品種在很大程度上就避開了一些高溫天氣，從而也避開了一些促進發病的條件，容易獲得成功。

一般可根據大白菜品種的生長期來推算適宜播種期。黑龍江省的中南部地區應從9月30日往回推算。例如魯白七號大白菜的生育期75天，播種期應為7月14～16日；586大白菜的生育期65天，播種期應為7月24～26日。

4.2 播種密度

秋季大白菜適當密植可以減輕病害，尤其是霜霉病的發生。因為霜霉病在溫度大幅度起落的情況下容易大發生，尤其是在蓮座后期到結球初期。適當密植后，在大白菜蓮座的中后期，植株間的葉片就已經連接起來，這些葉片在遇到強光、溫度急劇升高時就像遮陽傘一樣使田間的溫度上升緩慢；當溫度劇烈下降時，這些葉片又可像棉被一樣起到保溫效果。一般品種的播種株行距為60 cm×40 cm。

4.3 播種量

播種量過大或種子沒撒開，小苗會成簇而出，間苗以后小苗容易倒在地上，受高溫烘烤而老化，將來容易誘發軟腐病。一般秋季大白菜宜壟作，在壟上用鋤頭順壟刨長條埯，埯的最小直徑15 cm以上，每埯均勻撒播20粒左右，然后覆土1.5 cm厚。

5 田間管理

5.1 間苗

間苗必須及時，分2～3次進行，在2～3片真葉時，每埯保留3～4株苗。6片葉時定苗，每埯只留1株。定苗時要注意拔除雜株，保留無病株，并盡量留在正位上。

5.2 追肥

大白菜最適合使用尿素等酰胺態氮肥。追肥要分兩次進行：第一次在6片真葉期進行，定苗后馬上鏟地，在距苗埯15 cm的地方刨坑，每667 m2追施尿素10 kg，之后起壟覆土；第二次在蓮座期末至結球初期，在兩棵白菜中間刨坑，坑深7～8 cm，每667 m2追施尿素15 kg，覆土。兩次追肥之間間隔20天左右。在雨前進行追肥效果更佳。

5.3 灌水

一是應根據大白菜的需水量和降水量適時適量灌溉；二是應在早晚進行灌水，尤其是冷涼的地下水更不宜在晴天高溫時灌溉；三是應分段灌溉。

灌溉雖然能解決大白菜的需水問題，但是充分利用地下水對大白菜的生長發育更有利。因為灌水一方面會使地溫下降而誘發軟腐??；另一方面，會造成土壤板結、肥料流失和病菌傳播等問題。那么如何才能充分利用自然水呢？一是壟低深松，二是勤鏟蹚。

5.4 鏟蹚

鏟蹚的作用是除草、疏松表土、通氣和保墑，同時有利于土壤中的硝化細菌發揮作用，提高氮肥的利用率。在一般情況下，鏟地以始終保持地面土壤疏松為準，而且應勤鏟蹚。也就是說在大雨或灌溉以后，要在壟溝見干見濕時抓緊時機鏟地；如若剛剛鏟完的地又被大雨把地面拍硬了，還要適時補鏟；即使是在連旱天表土疏松的情況下也應加鏟一次。只要壟溝含水量不是太高就要及時松土，同時在大白菜的整個生育期應蹚地3次，在定苗及蓮座末期的追肥后緊接著蹚地，在封壟前應抓緊時機再蹚地一次。

6 病蟲害防治

6.1 蟲害防治

噴藥時應先噴菜田的四周，再逐漸圍攻到菜田的中央。也可將用殺蟲劑處理的稻殼或鋸末，在每個播種埯上撒一薄層，此法對跳甲等害蟲有趨避作用，同時又可防止地表板結，利于出苗。

①跳甲 可用跳甲絕粉噴霧，或用10%高效氯氰菊酯2 000倍液、阿維菌素2 000～3 000倍液、跳甲絕（20%甲氰菊酯）可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。

②小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲、紅蜘蛛和甘藍夜蛾 可用阿維·高氯2 000～3 000倍液或吡蟲啉1 000倍液噴霧，甘藍夜蛾在幼蟲3齡前用辛硫磷乳油 1 000倍液噴霧防治。

③地蛆 我省中南部地區于8月上旬常發生蘿卜蠅成蟲，天旱延后3～4天，到9月初結束。結合防治其他害蟲，每7天噴施一次殺蟲劑，打藥時要噴到白菜的葉腋間尤其是葉片的背面。當發現白菜根部土面上有5%～10%的植株被產卵時（8月15日前后），灌根一次。

6.2 病害防治

①軟腐病 白菜軟腐病菌主要通過雨水、灌溉水、昆蟲、帶菌肥料等自然傳播媒介傳播，從菜株的傷口侵入。

一是要防老化、保齊苗：如果大白菜播后一直是高溫干旱天氣，則即使播種2～3茬也不會保齊苗，另外由于地溫及氣溫偏高，造成大白菜苗根的韌皮部變為紅褐色及下部葉片不同程度老化，在遇忽干忽濕條件時會產生自然裂口。解決的最佳辦法是配置噴灌設施，或與高秧作物間作、套種。二是要防蟲傷：由于害蟲本身帶菌，而且可以造成傷口，因此從白菜幼苗期起就應防治黃條跳甲、菜青蟲、小菜蛾、地蛆、甘藍夜蛾等害蟲；在蓮座期至包心期應重點防治菜粉蝶和蘿卜蠅在陰涼潮濕的葉片背面產卵和孵化，應結合葉面噴霧，灌根2～3次，以徹底消滅地蛆為害。三是要充分利用地下水：應壟低深松、勤鏟蹚，以防止土壤忽干忽濕。四是要在發病前或發病初期噴藥：應以輕病株及其周圍為重點，著重噴外層和中層葉柄的正面及外葉葉柄的基部，常用藥劑有農用鏈霉素（200單位）+0.1%磷酸二氫鉀，或用50%的DT殺菌劑1 000倍液、可殺得（氫氧化銅）1 500倍液，從蓮座期起每7天噴1次。

②霜霉病 主要靠選擇抗病品種，加強田間管理預防；發病時用72%克露（霜脲·錳鋅）600倍液或58%甲霜·錳鋅500倍液防治，每隔7天噴1次。

③病毒病 最好選擇抗病品種；種子用水浸泡4 h后，再用1.5%植病靈1 000倍液浸10 min，撈出后播種；及時防治蚜蟲；發病初期噴施1.5%植病靈1 000倍液加20%病毒A 600倍液，或用83增抗劑100倍液，隔5～7天噴1次。