是是非非轉(zhuǎn)基因

南漁

崔永元微博中自曝赴美國調(diào)查轉(zhuǎn)基因一事，吸引了眾多網(wǎng)民關(guān)注。近日，崔永元微博再次發(fā)聲，表示計劃再度赴美國拍攝轉(zhuǎn)基因紀(jì)錄片。人還沒等去呢，這邊國家質(zhì)檢總局傳來消息：在美國出口中國的玉米中，檢出含有未經(jīng)我國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的MIR162轉(zhuǎn)基因成分，依法對這54.5萬噸玉米作退貨處理。

無論是民間還官方，這轉(zhuǎn)基因跟霧霾一樣，成了全國人民最關(guān)注的話題，議論的浪潮一浪高過一浪。

轉(zhuǎn)基團到底是啥玩意兒？它可是個高科技。不論人類還是其他生物，遺傳密碼都藏在基因里。中國有句古話，叫“種瓜得瓜，種豆得豆”。說的就是這個道理。沒有轉(zhuǎn)基因技術(shù)之前，確實是這樣的。但有了轉(zhuǎn)基因技術(shù)后，種瓜就不一定得瓜了。就算是得個瓜，也跟它的“瓜爹”不一樣了。比如，種個冬瓜，科學(xué)家把西瓜的基因給加進(jìn)去，于是冬瓜的遺傳密碼就改了，結(jié)出的冬瓜不僅可以炒菜，還可以切開直接就吃，又能炒菜又當(dāng)水果。再比如：科學(xué)家又看中了北極熊，于是將北極熊的基因植入番茄之中，這番茄就不怕凍了，大冬天長在地里也沒事，啥時想吃啥時摘。更有浪漫的科學(xué)家，想把螢火蟲的基因接到蘋果上，晚上的蘋果園就成“阿凡達(dá)”了。浪漫是浪漫，可夜晚餐桌上泛著熒熒綠光的蘋果，可不是誰都敢吃的。

這轉(zhuǎn)基因的東西，說白了，就是人造的，不是大自然自己長出來的。

20世紀(jì)80年代初，美國最早進(jìn)行轉(zhuǎn)基因食品的研究。中國是在上世紀(jì)90年代初進(jìn)入商業(yè)型轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的第一個發(fā)展中國家。也就是從90年代起，咱們中國老百姓從吃的豆油上，知道了轉(zhuǎn)基因。

美國人吃不吃

從1983年轉(zhuǎn)基因作物誕生到今天，美國已生產(chǎn)出多種轉(zhuǎn)基因作物，如土豆、西葫蘆、玉米、番茄、木瓜、大豆等，并形成了可觀的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。阿根廷是繼美國之后大量采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)的第2個國家，其中75%的大豆是轉(zhuǎn)基因的。加拿大也是轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展迅速的國家，51%的大豆和玉米采用了經(jīng)過基因處理過的種子。

作為轉(zhuǎn)基因作物大國，美國老百姓究竟吃不吃呢？

玉米是美國人的主食之一，玉米片、爆米花和甜玉米滿超市隨處可見。在美國加利福尼亞和得克薩斯州等靠近墨西哥的地區(qū)，居民更有在正餐中直接食用玉米的習(xí)慣。美國農(nóng)業(yè)部部長顧問霍茲曼在接受中國之聲采訪時表示，美國的玉米和大豆超過90%都是轉(zhuǎn)基因的，其中20%的玉米和40%的大豆用于出口，其余都用于本國消費。美國的食糖一半以上來自甜菜，美國大約95%的甜菜是轉(zhuǎn)基因品種，美國人均食糖攝入量差不多是中國人均攝入量的8倍。所以，在美國減肥生意總是很興隆。

總體來說，現(xiàn)在美國市場上約七成加工食品都含有轉(zhuǎn)基因成分。

在美國，對轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品，要求的標(biāo)準(zhǔn)是一樣的，制造商自己決定要不要加注標(biāo)識，美國政府不強制。但是，原則是必須真實，而且不會對消費者造成誤導(dǎo)。美國監(jiān)管體系包括3個部門：美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA），監(jiān)管食品和藥品的相關(guān)事宜；另一個部門是美國農(nóng)業(yè)部（USDA）動植物衛(wèi)生檢疫局，保證這些產(chǎn)品在農(nóng)業(yè)上的安全使用；第三個部門是美國環(huán)境保護(hù)署（EPA），主要負(fù)責(zé)農(nóng)藥的監(jiān)管，也包括轉(zhuǎn)基因農(nóng)藥的監(jiān)管。

正因為在美國轉(zhuǎn)基本產(chǎn)品不需要標(biāo)識，美國消費者對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度表現(xiàn)得不以為然，是否轉(zhuǎn)基因無所謂，可能是每人每天都在吃，習(xí)以為常了。美國老百姓不去過度關(guān)注食品里含有什么成分，還有一個非常重要的原因，就是他們對美國的監(jiān)管體系非常有信心。

歐洲人很糾結(jié)

美國很平靜，歐洲就不一樣了。一提到轉(zhuǎn)基因，不少歐洲人都會報以警惕目光，這使得轉(zhuǎn)基因食品一直難以端上歐洲人的餐桌。

歐洲人對轉(zhuǎn)基因食品的戒心有其歷史背景。上世紀(jì)90年代后期，歐洲接連發(fā)生了瘋牛病等嚴(yán)重的食品安全問題，轉(zhuǎn)基因作物正好是在歐洲人普遍擔(dān)心食品安全的時期迅速發(fā)展起來的，它的迅速發(fā)展也始終伴隨著科學(xué)家的質(zhì)疑。

歐盟對食品安全本來就非常重視，對轉(zhuǎn)基因更是慎之又慎。從轉(zhuǎn)基因作物的種植到轉(zhuǎn)基因食品的進(jìn)口和銷售，歐盟都有著嚴(yán)格的審批和監(jiān)控程序。種植轉(zhuǎn)基因作物必須先經(jīng)歐盟委員會的統(tǒng)一審批。轉(zhuǎn)基因食品要想進(jìn)入歐盟市場，必須通過歐洲食品安全局的風(fēng)險評估，再由歐盟委員會予以批準(zhǔn)，整個程序至少需要兩年半時間，相當(dāng)繁瑣。

就是拿到準(zhǔn)入許可證，也還沒完，歐盟要求從生產(chǎn)到銷售做到全程跟蹤。銷售過程中，歐盟對于轉(zhuǎn)基因食品還規(guī)定了嚴(yán)格的標(biāo)識制度。凡是轉(zhuǎn)基因成分含量超過0.9%的，一律得標(biāo)明是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，讓消費者心中有數(shù)。

2010年3月初，歐盟委員會批準(zhǔn)了德國化工巨頭巴斯夫公司研制的一種名為“安弗洛拉”的轉(zhuǎn)基因土豆，允許在歐盟境內(nèi)種植。這一決定使得歐盟內(nèi)部的轉(zhuǎn)基因之爭驟然升級，因為這是歐盟12年來首次為種植轉(zhuǎn)基因作物開“綠燈”。歐盟委員會自1998年批準(zhǔn)了一種轉(zhuǎn)基因玉米的種植后，就再沒做過類似的批準(zhǔn)決定。

一時間，外界紛紛猜測，歐盟委員會可能會轉(zhuǎn)變對轉(zhuǎn)基因作物的立場，支持喝彩聲有之，反對之聲也是一浪高過一浪。一些環(huán)保組織批評歐盟委員會只看到商業(yè)利益，卻置民眾健康于不顧。一枚小小的土豆在歐洲掀起了軒然大波。

綠色和平組織在歐洲發(fā)起全民請愿行動，成功征集到100多萬份簽名，要求歐盟委員會暫停審批種植轉(zhuǎn)基因作物。

在是否接受轉(zhuǎn)基因食品問題上，歐洲正反兩方面力量可謂旗鼓相當(dāng)。歐盟的一項民意調(diào)查顯示，盡管52%的歐洲人認(rèn)為生物技術(shù)將改善他們的生活，但58%的人對利用生物技術(shù)開發(fā)轉(zhuǎn)基因食品心存不安。

基于民意，歐盟成員國也劃分為兩大陣營。其中，奧地利、法國、希臘、匈牙利、德國和盧森堡等國，一直嚴(yán)格禁止種植轉(zhuǎn)基因作物，甚至因此被美國告到了世界貿(mào)易組織。

兩大陣營，互不相讓，歐盟被夾在中間，左右為難。為了解開正反兩派僵持不下的死結(jié)，歐盟委員會2012年7月建議，讓成員國自主決定是否允許在本國境內(nèi)種植轉(zhuǎn)基因作物。如果這份立法建議獲得通過，今后，歐盟層面上的科學(xué)評估和審批手續(xù)依然保持不變，但最終決定權(quán)交到了各成員國手中。吃不吃，大家自己決定吧！

吃不吃還真是問題

2013年10月17日，世界糧食獎在美國華盛頓舉行了頒獎典禮。獲獎?wù)呤巧镉N巨頭孟山都公司執(zhí)行副總裁兼首席技術(shù)官羅伯特·福瑞里及其他兩名基因科學(xué)家，獎勵他們在全球糧食供應(yīng)方面做出的貢獻(xiàn)。2004年，袁隆平曾獲得過這個久負(fù)盛名的“農(nóng)業(yè)諾貝爾獎”。在世界糧食獎27年歷史上首次頒給了轉(zhuǎn)基因技術(shù)，這是轉(zhuǎn)基因技術(shù)收獲的重大肯定。但是，轉(zhuǎn)基因作物在技術(shù)上的風(fēng)光背后，在世界各地的推廣卻挫折無限。

即便是全球最大的轉(zhuǎn)基因作物生產(chǎn)和消費國的美國，轉(zhuǎn)基因食品是否應(yīng)強制標(biāo)簽化的爭論也越來越激烈，美國食品和藥物管理局（FDA）長期的“不區(qū)別政策”受到了挑戰(zhàn)——2012年，加州民眾在投票中以微弱優(yōu)勢拒絕了轉(zhuǎn)基因食品強制標(biāo)簽化的提案。但在2013年6月，康涅狄格州和緬因州成為首批兩個通過強制標(biāo)簽轉(zhuǎn)基因法案的州。此外，至少還有20個州在討論這一問題。

2012年，種植轉(zhuǎn)基因作物的發(fā)達(dá)國家由2011年的10個變?yōu)榱?個—— 德國和瑞典不再種植一種轉(zhuǎn)基因馬鈴薯，波蘭也不再種植轉(zhuǎn)基因玉米。日本在轉(zhuǎn)基因種植商業(yè)化方面也依舊停滯不前。日本的一些生物技術(shù)企業(yè)和公立研究機構(gòu)，有的中斷了研發(fā)，有的轉(zhuǎn)到國外市場發(fā)展。

對于轉(zhuǎn)基因作物，我國已批準(zhǔn)安全證書的有棉花、水稻、玉米和番木瓜。其中，棉花、番木瓜允許商業(yè)化種植。批準(zhǔn)進(jìn)口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。

2013年6月，農(nóng)業(yè)部又批準(zhǔn)進(jìn)口三種美國轉(zhuǎn)基因大豆。我國從1997年開始進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，目前已批準(zhǔn)了8個品種的轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)口，用作加工原料。現(xiàn)在，我國市場上轉(zhuǎn)基因大豆油的比例占到九成以上，非轉(zhuǎn)基因的大豆油比例很小，價格上相對來說比較貴，銷量也不大。

不過，大家不必過分擔(dān)心。因為，我們國家規(guī)定所有進(jìn)口的大豆必須用來榨油。咱們吃的豆腐、豆?jié){不是用轉(zhuǎn)基因大豆做的，而是用我國東北的非轉(zhuǎn)基因大豆做的。對于轉(zhuǎn)基因豆油，精煉提純以后，油里頭是不會含有轉(zhuǎn)基因成分的，因為它的主要成分是脂肪，而轉(zhuǎn)基因都在蛋白里，蛋白在大豆精煉的各個過程中間，應(yīng)該說已經(jīng)剔除了。我國對轉(zhuǎn)基因食品也有硬性的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，也就是說，用轉(zhuǎn)基因大豆榨的油必須進(jìn)行標(biāo)注，所以大家是有選擇權(quán)的。

轉(zhuǎn)基因豆油，我們已經(jīng)吃了十幾年時間，到現(xiàn)在還拿不出來任何它對身體健康有影響的例證。但作為主糧，老百姓天天要吃，一吃吃一輩子。食品安全沒有百分之百的安全，它有一定的風(fēng)險度，轉(zhuǎn)基因水稻如果存在潛在風(fēng)險，這個風(fēng)險積累很多年之后，會不會產(chǎn)生一種質(zhì)變？現(xiàn)在科學(xué)還不能給出明確的答案。

因此，我們對轉(zhuǎn)基因應(yīng)該兩面看：既不能把它想象成天使，也不能把它想象成惡魔。在轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化的第17個年頭后，《科學(xué)美國人》雜志一句評論很精辟，“只有贏得公眾的支持，此類作物才能真正出現(xiàn)在人們的餐桌上”。這句話在中國同樣適用。

責(zé)編/ 楊立華

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