轉變思路 發展廣東葡萄觀光休閑產業

曾彥粵，王朝暉

（桂林市生產力促進中心，廣西 桂 林 5 41002）

葡萄具有適應能力強、栽培容易、早果豐產、營養豐富、用途廣泛、商品價值高的特點，因此在國內得到了迅猛的發展。據國內不完全統計，2012年全國栽培葡萄面積66.5萬hm2，產量達到1054萬t，葡萄酒年產138.2萬t，逐步形成一個高效益的種植產業[1]。廣東作為我國南部沿海地區，氣候溫暖，陽光充足，葡萄在廣東地區生長期長，結果期早，冬季又不必下架埋土防寒，是種植葡萄的有利條件[2]。另外，葡萄的營養豐富，色香味俱全，既可鮮食，又能釀酒、制汁、制干、裝罐等多種用途，在廣東地區發展葡萄產業對豐富當地的水果品種結構、促進區域經濟的增長和農民增收有著重要的意義。

1 廣東地區葡萄種植產業的發展現狀

雖然葡萄的種植業在我國具有很悠久的發展歷史，但是在廣東進行葡萄產業化種植始于1981年，以推廣巨峰葡萄栽培為標志，到1987年全省葡萄種植面積達到866.7hm2[3]，但之后一直沒有較大的發展。目前主栽的品種還是巨峰，形成了北有韶關、南有江門的產業布局，近幾年廣西的農戶在當地種植了一些夏黑葡萄，并形成了一定的栽培面積。其它的品種種植面積很少，還處于試驗階段。

2 廣東地區葡萄產業存在的問題

雖然在廣東省種植葡萄的時間長，但是栽培面積小，對葡萄栽培方式的改進以及良種的引進研究有限，缺乏適宜本地區種植的葡萄良種以及相應的栽培技術。因高溫高濕的地區氣候和自然環境因素，病蟲害發生較為嚴重，一直又沒有解決這一問題的方法，造成使用農藥多、生產成本高、果品質量低和經濟價值不高的問題存在，因此廣東的葡萄種植業受到了嚴重的影響。

針對目前的發展現狀以及存在的問題，我們結合廣東地區的氣候特點和葡萄生產的實際情況，認為廣東省再搞生產園的經營模式，在國內已經沒有競爭力。不僅現有栽培葡萄面積小沒有形成規模效益，而且缺乏適宜當地的葡萄良種以及相應的技術支撐，同時又要面臨其他省份的激烈競爭，使得一些原有的葡萄種植戶對經營果園失去了信心。

3 轉變思路發展葡萄觀光休閑產業

再搞生產園的經營模式的發展勢頭已經不在，不如迎合近幾年新興的農業觀光休閑產業發展思路，改變葡萄園的傳統生產經營方式，發展葡萄園的觀光休閑旅游產業。在國際上參觀葡萄種植園是傳統的旅游項目，每年可吸引大量的各地游客來參觀、學習、渡假和休閑游玩。而且由于種植葡萄的經濟價值較高，具有良好的景觀特點，因此相對于其他農園來說更具有觀光休閑的優勢[4]。目前在國內這一方面，也有許多成功的范例，例如久負盛名的吐魯番葡萄溝和上海市嘉定馬陸鎮的葡萄主題公園等，成功地改變了葡萄園的傳統生產經營模式引進了觀光休閑的商業化運作模式。

如今，隨著國民經濟不斷的增長，人們生活

水平的提高，已經有越來越多的投資人士對葡萄觀光休閑產業引起關注，政府對于休閑產業的發展也引起高度的重視。因此，作者基于對廣東省葡萄種植業的調查研究與區域實驗情況分析，覺得發展葡萄觀光休閑產業具有一定的產業化優勢以及光明的發展前景。

4 發展葡萄觀光休閑產業的優勢

4.1 廣東省經濟發達，居民收入逐年升高

廣東是我國一個重要的沿海省份。自1978年以來，廣東在全國率先實行改革開放政策，促進了當地經濟快速發展，成為國內區域經濟最發達、最具市場活力和投資潛力的地區之一。人民生活水平不斷提高，各項社會事業全面進步。經國家統計局核定，2013年廣東實現地區生產總值6.2163萬億元，人均GDP達到58678.28元，居民可支配收入33090元。經濟繁榮收入增加的同時，城市里的一些弊病也暴露無遺，比如空氣污染、噪聲喧囂、交通擁擠、視野狹窄、綠地減少等，給城市區民帶來了各方面的壓抑和壓力。為了緩解這種狀況，人們渴望享受片刻的與生活環境截然不同的田園生活，這就為周邊地區的葡萄觀光園提供了穩定的客源。另外，人們的節假日越來越多了，為其出行提供了多一選擇的機會。

4.2 廣東省又是國內葡萄與葡萄制品的消費大省

廣西、云南、湖南和福建等鄰近省份的葡萄主銷廣東，還有北方主產區的葡萄也大量銷往廣東。廣東還是進口鮮食葡萄的集散地；廣東也是葡萄酒的進口和主銷省份，每年也有大量的進口葡萄酒在此分裝銷往全國各地，同時也有相當數量產品在當地消費；廣東毗鄰港澳，常住人口10594萬人，因此廣東是一個消費潛力巨大的市場。

4.3 交通網絡發達，便于消費者的前往

公路四通八達，水網密布，水上交通也很方便，是水陸交通較發達的省份之一。目前省內公路、鐵路、水運、航空、輕軌五種運輸方式并存，這為人們的出游提供了極大的便利。且省內市區之間的車程較短，均在1～2h，便于周邊游客進行短途短期的休閑渡假活動。

4.4 廣東省旅游資源豐富，可依托旅游資源聯動發展

廣東旅游資源豐富。海岸線綿長，多溫泉，地貌形體復雜；從鴉片戰爭起，歷次革命斗爭中的名人故居、重要遺址、陵園等不勝枚舉；近來各開放城市的建設也成為旅游吸引力之一。例如名勝古跡有南雄始與縣的遠古的恐龍蛋化石，曲江縣的十萬年前“馬壩人”遺址，文物古跡不勝枚舉；歷史文化名城有廣州、佛山、潮州、梅州、雷州六座國家級地區城市，各有個的特色，各有個的精彩；大自然的風光有游肇慶七星巖，還有粵北的丹霞山、南海的西樵山、博羅的羅浮山和肇慶的鼎湖山這些廣東的四大名山；人造景觀，有深圳的“世界之窗”、廣州的“世界大觀”、“民俗文化村”等，可以領略到中國與世界各個民族多姿多采的風土人情；休閑度假有中山溫泉、從化溫泉、南湖國家級旅游度假區等。連綿數千千米的海岸線，也不乏出色的海濱浴場。這些都可以吸引大批的中外游客，如果將葡萄觀光園融入旅游當中將有一個很大的發展空間。

4.5 推廣的生產園轉型模式嘗試收獲甚喜

目前在廣東省主要還是以傳統的生產園經營模式運行，但是也有部分生產園率先開啟了葡萄園的觀光采摘的項目，發現將傳統的葡萄種植園改為葡萄觀光休閑園對果品的銷售起到很好的促進作用，對當地旅游業的開發也有所幫助。如今年從四會市、龍門縣、陽山縣和廣州市郊區等種植場反饋的信息得知葡萄采摘價格40元/kg以上，比單是葡萄種植園批發銷售價格高20多元/公斤。就連偏遠地區—粵北與江西交界處—贛州大余縣的葡萄園果品的銷售價格也高達40元/kg。據葡萄園莊主說有些園子1個星期就銷售完畢，不僅葡萄銷售價格好，而且還引來了一批游客，對當地的旅游業開發也有促進作用。

4.6 當地的葡萄種植園還未發生過毀滅性的病蟲害

在廣東省內，相對于廣東省主栽的柑橘、香蕉而言，葡萄的種植園還沒有毀滅性的病蟲害發生，所有的病蟲害都是可防可控的。同時，因柑橘與香蕉的種植園當中存在的柑橘黃龍病和香蕉巴拿馬病大面積發生，因此在新的產業布局當中，將會有大量的土地要進行產業結構調整。最具經濟活力的珠江三角洲又是傳統的柑橘和香蕉的主產區，這將為發展葡萄休閑觀光產業提供了大量土地資源。

5 發展葡萄觀光休閑產業需解決的問題

將葡萄生產園的經營模式轉變為葡萄園觀光休閑旅游產業模式雖有許多的優勢和好處，但也有許多問題需要加以解決。

5.1 提高栽培技術水平

目前廣東省內的葡萄園大部分是露地栽培，避雨栽培的面積很少。配套的果實套袋、營養抗病技術和產季調節等新技術，還未引起果農的重視，要發展觀光葡萄園，應先提倡這些新技術，從而減少農藥的施用，保證果品質量，延長果園的采摘期。果實新鮮、口感優異、果品安全是果園采摘的銷售根本保障。

5.2 避雨栽培技術的改進

葡萄避雨栽培技術是所有技術的核心，因其能形成相對干燥的小區域，改變真菌、細菌的生長環境，大大減少發病的概率，減少農藥的使用量，是一種高效物理防治方法。目前我們運用自有的專利技術著重作了抗風結構的改進，就是把在非臺風區的不抗風的避雨栽培籬架，針對廣東地方的臺風區，改造成為抗風籬架，經過幾年的應用實驗達到大家認可的目的。目前還繼續改進了頂棚支撐骨架，由原來的竹片改為鋼絲、鋼管和鋼條等等，大大提高了棚架抗風強度。

5.3 重新定位葡萄品種結構

目前，廣東省葡萄種植品種主要為巨峰葡萄，產期20多天，上市期集中，采摘期短；由于葡萄的成熟期集中，葡萄成熟采摘期內觀光園內的游客人數劇增，不僅服務期短，而且服務的質量也難于保障。因為種植品種少，使得果園的采摘體驗、觀光游玩娛樂性大為消減。大粒、無核、色香味美、耐存儲的新品種種植面積較小，未形成規模效應，遠不能滿足顧客需求，因此，在選擇觀光葡萄園葡萄的種植品種時，可適當考慮引種產季不同的品種，在時間分布上要有早、中、晚的品種搭配。品種差異化方面要形成果形有差異，顏色有不同的品種。目前要做的工作就是對已經引進試驗的11個品種進行重新定位，以延長果園的銷售期，豐富游客的采摘品嘗的觀光體驗。

5.4 提供全方位周全服務

提供方便的交通和場地服務。例如平整的道路、適量停車位等；提供干凈衛生的餐飲設施，使消費者玩得開心，吃得放心，才能促使其游而忘返、再次惠顧。提供內容充實、形式多樣的游樂、服務活動項目，如結合山景或水景建立攝影景觀長廊，設立藤下納涼休息品嘗區等；同時還可以興建保鮮庫、小型葡萄酒廠、汁廠等，讓消費者親自動手制作、儲藏，體驗釀酒、制汁的樂趣；還可以設立從書籍到掛件，從葡萄到葡萄酒等各式各樣伴手禮展售區，滿足消費者的各種需求；收集與葡萄相關的歷史文化知識和藝術品如詩歌、字畫、圖片等，以提升葡萄文化韻味和知識氣息，給消費者一種看不盡、學不完的精神享受。應注意的是這些服務和設施要分期開發，才能穩步、有序地發展。同時要注重專業服務人才的培養和引進，采用多樣的營銷手段，為觀光園帶來更多的消費群體。

6 結語

轉變思路將傳統的葡萄種植生產方式轉化為葡萄旅游觀光休閑方式，為廣東省的葡萄種植業帶來了新的發展思路，為當地的農民增加經濟收入，但是目前在廣東推廣葡萄觀光休閑產業還處于試驗示范推廣階段，還有許多工作要做，還會面臨許多的困難和問題需要加以解決，因此希望得到各方的支持與幫助，才能夠獲得成功。

［1］晁無疾.更新觀念拼搏奮斗實現葡萄強國夢［A］.第十九屆全國葡萄學術研討會論文集［C］.2013，（8）:1.

［2］鄧振權.葡萄引種栽培試驗［J］.廣東農業科學雜志，1992，（2）：28-30.

［3］鄧振權.廣東引種葡萄主要病害發生及危害調查［J］.廣中國果樹，1993，（4）:34-35.

［4］范麗華，謝鴻根.借鑒臺灣經驗發展福建省觀光葡萄休閑產業的若干思考［J］.福建農業科技，2012，（2）：43.