馬陸葡萄——休閑觀光農業的先行者

龔雪花，單 濤

（上海馬陸葡萄公園有限公司，上海 201818）

1 上海馬陸葡萄主題公園誕生背景

1.1 馬陸葡萄公園是馬陸葡萄產業發展的結晶

馬陸葡萄在經歷了二十多年的發展之后，本世紀初進入品牌效益階段。

1992馬陸葡萄研究所的創辦，2000年上海市葡萄研究所的掛牌，2003年馬陸葡萄開發有限公司的成立，為葡萄公園的建設提供了技術保障和經濟基礎。

2001年“馬陸”牌葡萄商標注冊標志著馬陸葡萄品牌化運作的開始；2002年，葡萄研究所中試基地生產的早、中、晚熟葡萄通過上海市優質農產品認證。2006年“馬陸”牌葡萄通過了國家綠色食品認證；2007年被國家農業部評為“中國名牌農產品”；并于2007年與2009年兩次被上海市名牌產品推薦委員會評為“上海名牌產品”。

種植技術的不斷成熟和馬陸葡萄品牌發展的需要，使馬陸葡萄公園的建設成為產業發展的必然選擇。

1.2 產業文化的展示平臺。

品牌的運作需要科技，更需要文化。2001年，第一屆上海馬陸葡萄節成功舉辦，馬陸葡萄依靠科技進步、奉行品質至上的經營理念獲得了廣泛的贊譽。舉辦葡萄節的目的是宣傳葡萄文化，展示葡萄科技?！靶迈r的葡萄，清新的你”、“陽光、綠色、健康”、“理性消費、享受健康”……每一屆葡萄節的主題都是那個時間段內葡萄文化和科技創新的濃縮與展示。

隨著馬陸葡萄節的成功舉辦，“馬陸”牌葡萄逐漸以其“品種最多”、“成熟上市期最長”、“品質最優”等特點而得到了廣大消費者的認同。隨著新一輪農業種植業結構的調整，馬陸鎮形成了葡萄產業化基地。為了弘揚葡萄文化、拓展產業功能，集中展示馬陸葡萄科學發展的內涵，馬陸葡萄主題公園應運而生。

2004年9月，在鎮政府的大力支持下，上海馬陸葡萄研究所、上海葡萄開發有限公司開始籌建全國第一所以葡萄為主題的公園——“馬陸葡萄主題公園”。2006年夏，馬陸葡萄主題公園首期工程竣工，開園當年即憑借其濃厚的科技文化底蘊和鮮明的主題特點，成為第六屆馬陸葡萄科技文化節的一個新亮點，并在年底通過國家旅游委員會的驗收，成為“全國農業旅游示范點”。

2 上海馬陸葡萄主題公園建設內容

2.1 實行文化定位

2.1.1 弘揚品牌文化，展示團隊精神

馬陸葡萄產業的成功發展離不開一個腳踏實地、艱苦奮斗、不斷創新的企業團隊。

（1）企業發展核心理念。做一流農產品必須從維護生態環境開始！

（2）產品生產理念。安全是基礎，質量是目標。

（3）品牌經營理念。誠信似金，品牌是魂。小勝憑智，大勝靠德。

（4）企業領導核心的做人標準。平等待人，淡泊名利。

（5）科管人員的三個學習階段。學技術、學做人、學創新。

2.1.2 創新葡萄文化

為提升葡萄的價值，馬陸葡萄公園從葡萄生態和文化中挖掘旅游資源，將葡萄文化與民俗文化相結合，打造特色葡萄景觀。如一望無際的“葡萄長廊”，如情侶般纏繞在一起的“情侶葡萄園”，休閑與生活體驗的“采摘葡萄園”，高貴典雅的“葡萄迎賓園”，煙波浩渺的“水上葡萄園”，博大精深的“葡萄科普園”等等。

（1）情侶葡萄園。七夕傳說與葡萄的結合，時尚元素與古老文化的互動。

情侶園的創意源自我國古老的民間傳說牛郎織女的故事。相傳，每年七月初七日在葡萄架下能聽到牛郎織女一年一度鵲橋相會的綿綿情話。于是我們將兩株不同品種的葡萄枝蔓相連，根系相結，紅綠搭配、賦予他們人性的特點。葡萄架下的情話在這里不再只是一個夢。每年農歷七月七日，都會在這里舉辦中國式的情人節。從自然界中尋找愛情和親情的真諦，這就是葡萄園帶給都市人的一份厚禮。

（2）水上葡萄園。吐魯番有條葡萄溝，馬陸有條葡萄河。江南水鄉氺為魂，公園因地制宜，利用葡萄蔓生攀爬于水面架上，做“陽光工程”。當你劃船來到水上葡萄園，沿著小溪流您可以看到適合水邊種植的刺葡萄，感受的不僅是清涼愜意，更在歡愉中了解野生葡萄世界里的生命哲理。

（3）葡萄科普園。葡萄科普園內保存著近百個世界名種、珍稀品種和野生品種。展示了葡萄大家族的博大精深。這里有滿身帶刺，“面若桃花”的野生葡萄；還有宛若仙女玉指的美人指、女人指、金手指葡萄；有干灑“熱血”的染色葡萄。還有圣經里兩個小孩方能抬動的大穗葡萄品種……走進葡萄大觀園，感悟葡萄從稚嫩走向成熟，它們正以襲人的玫瑰香、草莓香、胭脂香、茉莉的芳香迎接您；以晶瑩剔透、姹紫嫣紅、婀娜舞姿歡迎您！

2.2 堅持科技創新

2.2.1 基質栽培為葡萄觀光型模式奠定了基礎

2003年馬陸葡萄研究所利用基質栽培，發展葡萄觀光旅游，成為無土栽培在多年生果樹中應用的典型。我們不僅成功申請了國家專利，還獲得了上海市農委的項目扶持，推廣應用到南方各省市67余公頃。

實行限根條件下的半基質栽培，使馬陸葡萄公園觀賞環境做到“一塵不染”，而且還可以“坐享其中”，休閑、聚會、小酌，完全達到人與自然的和諧相融。同時，限根栽培更有利于培肥土壤和提高機械化程度，降低勞力強度和減少生產人員達20%左右，從而大幅度提高工人的工資和企業的經濟效益。

2.2.2 品種要多，但必須以質量為核心

生產高品質的葡萄，是馬陸葡萄公園一大特色。品種上堅持人無我有，人有我優的原則。馬陸葡萄公園品種多，從最開始的早熟，到中熟、晚熟共有近60個不同品種的“傳倫”牌葡萄成熟上市，前后長達半年。

品種是基礎，品質是保證。2002年，葡萄研究所中試基地生產的“馬陸”牌葡萄早、中、晚熟品種通過上海市優質農產品認證，2006年通過了國家綠色食品認證，2009年，經過了3a轉換期，“傳倫”牌葡萄正式通過中綠華夏有機食品認證。

2.2.3 超早熟栽培和晚熟品種的延遲采收，使葡萄公園的葡萄上市時間達180多天

1993年開始，馬陸葡萄研究所利用1.7hm2蔬菜大棚和兩棟玻璃溫室（1000m2）開始設施葡萄的試種研究。從品種結構調整到保溫促成栽培，利用日光型節能溫室，使早熟品種“京亞”、“喜樂”提早45～60d成熟。為此，1996年上海市科委還下達了一個《日光型節能溫室目標果期研究》的科研項目。目前，“滬式”日光型節能溫室已發展到19棟。馬陸葡萄公園每年5月底葡萄即能成熟上市，成為“超早型”栽培模式的一個樣板。

2013年上海市嘉定區科委立項《葡萄晚熟品種掛樹貯藏延遲采收綜合技術研究》，以圣誕玫瑰為主，嚴格控制產量，在10月底至11月初覆膜保溫，11月下旬覆蓋地膜和內膜，形成三膜保溫，延遲到12月初至12月下旬采收。

2.2.4 建立葡萄安全追溯系統，實施物聯網管理

2014年，馬陸葡萄公園與上海國興農合作建立葡萄物聯網管理系統。系統功能包括：環境中的空氣和土壤的溫濕度、光照強度、二氧化碳濃度、土壤pH值、EC值等8項指標的遠程監測、歷史數據統計輸出、超閾值自動報警、智能手機APP等。同時，建設一套質量安全監管系統，實現對于生產基地溯源、投入品溯源、田間檔案溯源、農事作業溯源、生產實時監控、環境實時監測、質量管理溯源、包裝銷售溯源，做到生產、銷售過程的全程可追溯。

2.2.5 制定生態型栽培技術標準，實施環境友好型種植模式

（1）實行廢棄物利用。將冬天修剪下來的枝條粉碎，加上園內雜草、動物糞便等共同發酵成有機肥，用于保墑、提高土壤有機質，實現零排放與循環利用。另外在葡萄大棚內種植綠肥替代化學肥料；道路兩邊實行生草覆蓋，防止水土流失。

（2）為維護園內水質，放棄每年50萬元收入。馬陸葡萄公園有水域面積近6.7hm2，為遵循有機食品生產原則，防止破壞水質，放棄水產養殖。

（3）為有效培肥土壤，實行根域限制條件下的半基質栽培。通過這種栽培模式，可使培肥土壤的面積由傳統的每公頃縮減為不足0.15hm2。

3 科研科普化，科普休閑化使葡萄旅游錦上添花。

3.1 葡萄科普館、葡萄科普園是葡萄科研與科普的高度融合

葡萄科普園保存有葡萄種質資源近百個，以生動、形象的方式講述葡萄歷史的源遠流長和葡萄大家族的博大精深。

葡萄科普館中，通過文字材料、圖表、圖片以及工具器皿等方式，讓游客了解葡萄種植、文化發展以及地域歷史文化的演繹。

3.2 葡萄迎賓園，即是休閑場所，又充滿人生感悟

葡萄架下分享甜蜜，更分享人生感悟；那些充滿哲理的心靈火花，讓您在休閑之余感悟生活。

（1）老人是一本書，稍稍翻閱，便有華彩的人生閱歷可以借鑒；老人是活地圖，偶一征詢，一條錯誤的路徑便可避免。

（2）休閑不是偶爾玩一次，而應是人們生活的三分之一。（3）人生有些委屈一定要受，有些眼淚一定要流。（4）其實，有些東西，你再喜歡也不屬于你，有些東西，你再留戀也注定要放棄。

（5）品牌是動力，創新是內力，社會責任是張力。這三種合力凝結成的文化，便是企業生命力的來源。

4 做休閑觀光農業的幾點體會

4.1 科技為本

科技創新是農業發展的基礎和保證。

實踐證明，葡萄種的好，觀光旅游才能搞得好！種出好葡萄，生產出安全、衛生優質的葡萄產品，本身就具有極大的吸引力。

如今，在全國葡萄產業迅速發展的大背景下，馬陸葡萄面臨機遇和挑戰，如何發展得更好、始終走在產業的前沿，馬陸葡萄開始打造“升級版”；從設施、機械化、信息化、品種等方面入手，全面升級改造。自2013年起，馬陸葡萄公園準備用3～5a時間，在裝備上實現升級換代；為栽培模式創新與輕簡化栽培奠定基礎，并在采收到銷售過程中建立冷鏈管理設施，配備物聯網管理。

在栽培模式上運用半基質根域限制栽培，采用小平棚T型架，實現機械化生產和信息化管理。另外通過調整品種和栽培模式，使葡萄最早5月1日上市，最晚在元旦前后結束，全年供應期8個月，并實現葡萄的掛樹儲藏。

4.2 文化為魂

對于葡萄觀光旅游來說，不僅需要科技，更需要文化。科技決定了一個品牌的高度，文化決定了一個品牌的寬度。品牌需要時間和文化來沉淀，需要動人的故事和美麗的傳說，需要歷史！

在葡萄公園的每個角落、每個空間都可以感受到濃郁的葡萄文化。葡萄文化內容豐富博大精深，與歷史文化、地域文化及民族民俗文化、飲食文化等密切相關。在挖掘現有葡萄觀光旅游資源的同時，葡萄公園還注意開發新的文化項目，推出一系列的葡萄美食產品，鮮美的葡萄汁、清新的葡萄茶，還有特色的葡萄水餃和葡萄菜肴。

4.3 科技、文化兩者結合

只有科技加文化兩者有機的融合在一起，才能真正做好休閑農業，實行1+3的完美結合。

馬陸葡萄公園集葡萄生產、科研、示范和休閑旅游于一體的，將“綠地”建設與“綠色產業”有機結合起來，廣泛宣傳葡萄耕作文化和葡萄飲食文化。其開創的農業1產+3產模式，不僅帶動了長三角地區葡萄產業的發展，同時也成為全國葡萄產業的一面旗幟，吸引了全國各地的游客前來考察參觀學習。

一年一度的馬陸葡萄節是馬陸葡萄文化的集中展現；它以豐富多彩的葡萄品種和精彩的節慶活動成為上海市郊區農業節慶品牌。2014年7月5日，由上海市葡萄研究所主辦，馬陸葡萄公園承辦的第十四屆上海馬陸葡萄節在葡萄公園精彩開幕，本屆葡萄節以“品馬陸葡萄，游美麗鄉村” 為主題，開幕式結合2014長三角葡萄早熟品種展示研討會共同舉行，當天展示推介了來自江、浙、滬、皖的早熟葡萄品種70余個，其中上海馬陸葡萄公園早熟葡萄品種35個。整個葡萄節將持續到10月7日，期間葡萄公園將陸續舉辦“相約葡萄架下”七夕相親派對、中秋葡萄“會”、葡萄酒品鑒等一系列活動，同時在8月份的每個周五、周六晚，開啟浪漫夜生活，晚上可以采摘葡萄，迎賓園內還將舉辦小型音樂表演。

馬陸葡萄公園的發展大大的帶動了整個馬陸地區的葡萄銷售。馬陸鎮現有葡萄種植面積近333.3hm2，種植戶547家，葡萄平均售價在每公斤40元左右，每公頃產值由原來的不足15萬元，上升到目前的30萬多元，少數農民達到了每公頃755～90萬元，全鎮葡萄年產值達億元，是上世紀八九十年代的3～4倍！