春季提防平菇核桃肉瘤菌

董彥格黃永山

春季提防平菇核桃肉瘤菌

董彥格1黃永山2

核桃肉瘤菌也叫胡桃肉狀菌或菜花菌，生物學分類屬于子囊菌亞門的裸囊菌科德氏菌屬的小孢德氏菌也叫狄氏裸囊菌，學名（Diehiomyces microsporus (Diehl. & Lambert) Gilkey），是一種土生霉菌，原來主要在雙孢菇菌床或堆肥上發生，是一種競爭性的惡性雜菌，現在據報道可以侵染多種食用菌，近年來，在平菇栽培中時有發生，核桃肉瘤菌即狄氏裸囊菌（以下簡稱狄氏菌）一旦發生，很難根除，如果在發菌初期感染此菌可以造成絕收，采收期發病一般在第二潮菇以后發生，可造成減產三分之一以上。

狄氏菌菌絲白色粗壯、多分枝、有隔膜，可以與多種食用菌菌絲混合競爭生長，特別與平菇菌絲很難區分，不過感染狄氏菌的菌絲致密緊實、柔軟，掰開菌塊聞有一股刺鼻的漂白粉味道（此是該病的主要病癥）。狄氏菌子實體即子囊果表面多皺紋且不規則，好似核桃仁或菜花故名核桃肉瘤菌或胡桃肉狀菌。該菌發生的條件是菌絲生長的適宜溫度為26—30℃，子囊孢子萌發的適宜溫度為24—27℃，適宜的pH為4.5—7.5，所以，栽培料偏酸以及發酵過熱，高溫、高濕條件，均有利于該菌發生，若菇房溫度控制在18℃以下，可避免此病害發生。

栽培平菇，早秋和晚春的生態條件特別適合狄氏菌的發生，一旦有感染的菌原存在，如果遇上平菇菌絲生活力較弱，極有可能造成狄氏菌的發生流行，輕者減產重者絕收。故此，往年發生過該菌的平菇種植戶，以及沒有發現該菌的栽培戶包括新的平菇栽培戶，春季栽培平菇更應該十分提防狄氏菌。

狄氏菌的防治措施應貫徹“預防為主。綜合防治”的植保方針，重在預防，首先、要杜絕菌種和培養料的帶菌和污染；其次、做好栽培料的營養配比和發酵工作，重點調節好適宜的碳氮比和pH值，同時避免發酵過熱是預防發病的主要措施；第三、做好環境的消毒和處理，特別是往年發生過該菌的菇棚要徹底消毒，先用甲基托布津或多菌靈先噴霧，再用漂白粉和甲醛噴霧，最后用硫磺或克霉靈熏棚，多措施鏟除病原孢子；第四、一旦發現狄氏菌應及時將菌袋帶出棚外，并用多菌靈對病區消毒，同時，注意菇房通風換氣，并停止噴水，將溫度控制在10-16℃，將培養料含水量控制在65%左右，將空氣濕度降到70%以下。在以后的管理過程中，注意通過補充營養和調節pH值等，來加強和復壯菌絲的生長勢，進而增強菌絲的抗病能力，減少并降低狄氏菌的發生和擴展，將發病帶來的損失減少到最低。

（作者單位：1.隆堯縣牛家橋中學2.隆堯縣職教中心）