松云白尖有機茶成功經驗

曹緒勇

( 湖北省宜都市特產技術推廣中心 443300)

松云白尖有機茶是湖北省宜都市三山農貿有限公司云臺觀茶場生產的有機綠茶。該茶從2001年到2014年連續14年獲得中國茶葉研究所有機茶認證中心或北京五岳華夏管理技術中心的有機茶認證。14年來公司發揮茶場獨特優勢，著力打造有機茶品牌，使企業綜合效益得到了極大的提升。松云白尖有機茶運作的成功經驗有以下幾點:

1 茶場位置得天獨厚

云臺觀茶場于20 世紀70年代開山建園在宜都市海拔第二高(898m)的云臺觀山上，1 500 畝茶園分布在海拔720 ～880m 的南坡，坡下有灌木林緩沖帶與村莊隔離，茶園的東、北面由陡峭的石壁相隔，西面有密集的森林作屏障。基地周圍植被密布，遠離工業污染和農戶，空氣純凈清新。土壤為泥質頁巖發育的黃壤，弱酸性，土層深厚，有機質豐富，云霧繚繞，漫射光多，適宜種茶。海拔高，氣溫低，且晝夜溫差大，不適宜茶園害蟲發生;早春氣溫回升快，春茶生長季節長。2001年中茶所有機茶認證中心主任盧振輝研究員實地考察后說:“這里的立地條件獨特，在全國少有，最適合生產有機茶了”。正是“高山云霧出好茶”。

2 茶園管理規范標準

2001年在云臺觀茶場由松木坪鎮集體所有改為私營企業時，公司領導就瞄準當時全國茶葉產品最高端的有機茶生產，并于當年底通過了中國茶葉研究所有機茶認證中心的認證，獲得了有機茶原料生產、鮮葉加工、茶葉產品和標志準用共4 個證書，后來年年復審，連續14年通過國家有機茶認證，目前是湖北省連片面積最大、持證時間最長的有機茶園。在茶園管理上嚴格按有機茶生產要求施肥和控制病蟲，茶園除施用過長征牌有機茶園專用肥外，近年來僅每年施用大量的餅肥，不用人工合成的化學肥料和其它商品肥料;茶園病蟲控制以每年封園時噴一次礦物源農藥——石硫合劑封園，生長期采取掛黃板粘蟲紙和太陽能滅蟲燈的物理方法等為主，不用人工合成的化學農藥和激素。茶園雜草一律實行人工扯、割，并鋪于茶行還田，靠自然界潮濕腐熟作肥料。春茶手工采摘，夏秋茶機械采摘，茶園管理規范標準，園貌一致。該場2011年9月獲國家標準化管理委員會頒發的“綠茶生產國家農業標準化示范區”合格證書。

3 加工技術精湛規范

公司自始至終走生產、加工、銷售一條龍的經營模式，鮮葉原料全部來自自有基地。同時在春茶手工采摘時期，茶場實行定時交售鮮葉，夏秋茶機采時邊采邊運，使鮮葉及時回車間攤放，防止渥坯，使鮮葉的鮮度和質量得到了保證。加工車間干凈衛生，加工人員身體健康合格，加工時按松云白尖有機茶制作工藝流程操作，不使用任何添加劑和加工助劑，嚴格每道工序加工到位。公司常年聘任1 名專職的茶葉農藝師、湖北省特級制茶能手任松云白尖有機茶的生產技術總指導，設一名專職副場長抓茶葉質量，公司總經理還定期抽檢產品質量。這些質量保證措施確保了松云白尖有機茶的獨特品質。

4 品牌建設力大持久

公司十分注重品牌形象建設，堅持常抓不懈，年年有新舉措、新收獲。松云牌松云白尖茶1995年獲中國農業博覽會金獎，2001 ～2014年連續14年獲得全國有機茶認證，2006年被省農業廳評為“湖北省旅游文化名茶”，2009年5月被省工商行政管理局認定為“湖北省著名商標”，2009年12月被省實施質量興省戰略領導小組辦公室、省質量協會等單位授于“湖北名牌產品”稱號，連續三屆被評為“宜昌市十大名茶”。選送的樣茶多次在全國、省名優茶鑒評中獲得大獎，在宜昌、宜都市多次獲得第一名。這些產品質量方面的榮譽和資格的取得，使松云白尖有機茶高品質、純天然的品牌形象得到了市場的廣泛認可。

5 公司管理規范嚴格

三山農貿公司是一家綜合經營公司，下設有茶場、露天礦山、井工礦山、運輸車隊等，雖是私營企業，但公司十分注重規章制度的建設，堅持用制度管人，在技術、質量管理層面的崗位設置合理，每個環節都有人負責。公司加強對員工的培訓教育，提高職工對生產有機茶的認識，把按有機茶生產規程操作作為一種自覺行動;在茶園管理、鮮葉采摘、進廠加工、產品入庫、貯藏運輸、包裝銷售等全過程建有內部交接簽字監督檔案，產品質量可追溯。在名優茶銷售上統一包裝、統一定價，堅持不賣裸茶、不賣空包裝;不搞層層代銷，產品直接與消費者見面;建有產品召回、客戶投訴制度。公司因規范的管理、良好的信譽，2014年3月被宜都市精神文明辦評為“宜都市十佳誠信企業”，4月被宜都市人民政府授予“宜都市和諧企業”稱號。

松云白尖有機茶以其獨特的生態環境，一流的產品質量，良好的信譽服務，贏得了市場的認可和消費者的認同，企業的經濟效益也越來越顯著。2013年公司茶葉產量近10 萬kg，銷售收入超過800 萬元。2014年春茶產量比上年增加6%以上，春季品牌包裝有機茶銷售比上年增加近兩成;夏秋季生產的中低檔有機炒青綠茶由兩家外貿公司長期全部定購，用于出口歐盟等西方國家。