糧食加工企業本錢治理的幾個措施

一、重視除生產本錢要素以外的其他可控因素

大多數糧食加工企業只重視能明確以貨幣支出表現的生產階段的本錢控制，忽視一些本身雖很重要但不是很明顯的本錢因素。以糧食加工企業的收購環節為例。從當年對農作物墑情的考察到組織職員收購、收購時機的選擇對水份和等級等質量因素的影響、發運時機的科學確定、發運方法的公道選擇、不同運輸方式運費的高低、不同包裝方法造成的發運途中水分的減少及破損等因素引起的損耗、運輸途中糧食作物的品質保管等諸多因素，都是收購及發運過程中影響本錢的關鍵點，這些點點滴滴的本錢因素能否得到重視并且是否有專人負責控制監視，對前期的本錢往往起到至關重要的作用。當貨物運到，是否有專人負責接收，稱重、進庫手續是否齊全，又是確認收購或是發運過程是否損耗的唯一依據。如有短量，是督促采購職員補足數目還是查找原因向運輸單位提出索賠，都需要企業在接貨環節及時作出工作記錄，以便進行下一步的治理。由于忽略了以上這些農產品發運本錢當中的關鍵因素而造成原糧進庫后本錢加大，跟不上當年市場行情的先例是屢見不鮮的，這也同時說明了本錢治理的事后監視轉化成事先猜測的必要性。

糧食加工企業在農業作物原料進庫后到領用前，都存在倉儲用度這一項支出。正常發生的倉儲用度是顯而易見的，但是倉儲過程當中如何防止霉變及蟲害，采取哪些保管措施，晾曬方法又形成了另一項比較隱蔽的本錢。由于保管的方法直接影響糧食品質，晾曬時機與方法的選擇又直接影響了用度的高低。以上這些依靠企業治理手段可控的質量因素和損耗因素也直接影響著糧食交易價格及下一個精加工環節中出品率的高低。對這些通過嚴格的治理方法可以控制的加工前本錢稍加疏忽，將對整個本錢產生很大的影響。一般來講，在糧食發運環節，千分之三以內的損耗是比較正常的，也是行業內比較認可的；但假如進庫前不嚴格落實控制采購質量與發運正確數目，造成損耗加大甚至于達到幾個百分點都是有可能的，這樣對整個本錢的影響往往是不可逆的。

二、改革傳統的核算方法，正確計量本錢

在糧食加工企業，假如把同一種原糧加工后添加不同的配料以及分成容重大小不同的規格包裝，天天的工作量肯定會由于加工精度不同及添加成分的不同、包裝規格的大小不同而有很大的區別。而傳統的會計方法所提供的會計信息并不能如實反映不同產品生產耗費的全貌，所提供的本錢信息往往使生產量大技術工藝程度不復雜的產品本錢偏高，而生產量小，技術工藝程度較復雜的產品本錢偏低，形成不同產品本錢的嚴重失真；另外相應的副產品往往會被忽略或是不分攤或少分攤本錢。能否選擇科學的分配本錢方式，公道分攤相應的本錢對生產本錢有很大的影響。在現實工作中往往由于缺乏會計技術處理的技巧性或是由于缺乏人手而不能采取正確的分步、分類的本錢核算方法，比如副產品與產成品之間的本錢分配，就可以根據相應的價格百分比或是所耗工時的比例來進一步正確分攤。這樣不同產品本錢的公道分攤不僅可以降低產成品的本錢，反映出正常的生產本錢水平，還可以使企業重視對副產品的利用或是銷售，進步綜合經濟效益。

三、改變傳統生產模式，解決因庫存積存而導致的本錢過大及不能正確核算題目

很多加工企業的資金鏈緊張都是由于庫存積存過多造成的。大量的原材料、在產品、半成品及產成品庫存的積存，占用了大量的活動資金，在增加資金本錢的同時也增加了存貨儲存的本錢，并且大量的存貨積存在倉庫里也影響企業正確計量產成品的本錢。針對這種情況，就要打破傳統的生產模式，采取適時生產系統，打破以往“供-產-銷”的經營模式而采取“銷-產-供”的經營模式。即企業以滿足顧客需求為出發點，由后向前逐步推移安排生產任務，以后面的生產程序為主導。適時生產系統要求企業在供給、生產、銷售的各個環節緊密相扣。這樣可以在很大程度上削減存貨帶來的資金本錢和儲存本錢，還可以避免因產品生產完工狀態分布過多而導致本錢計量不正確，而且企業生產的各個環節也能更加協調地進行運轉，以實現更高的效率和效益。

四、加強全員本錢控制，協調部分之間的合作

誠然，反映出本錢高低、分析出形成原因的部分是財務部分，但這并不簡簡單單地意味著控制本錢只是會計職員的工作；反之，進步全員的本錢意識并將治理思想吸納到本錢控制當中來是本錢治理中的重要題目。財務職員的計算結果要與治理工作有一個很好的結合，這樣企業才能更好地找到開源節流的根本點。財務的本錢分析報告是企業治理工作的基礎；同時由于從采購，生產，保管到銷售涉及職能部分的很多工作環節，必須要滲透全員本錢治理的意識并且要深化到各個部分當中往，由于每個部分的工作質量都會關乎本錢控制的各個環節。更進一步地講，本錢控制可以說是資本治理的基礎，加強本錢控制是進步企業治理的有效技術保證。本錢控制的終極目的是獲取競爭中的上風，進步企業的核心競爭力。

五、進步本錢治理職員的綜合素質

隨著市場經濟環境的變化，糧食加工企業生產本錢治理的重要性在企業的經營過程中凸顯出越來越重要的作用。企業對本錢治理的要求也越來越精細，本錢治理經歷了前所未有的變化。一方面是本錢治理的技術手段不斷更新，由于采用會計電算化，其時效性和正確性早已成了基本要求；另一方面是本錢治理的應用范圍不斷擴展，治理深度也逐漸加深，不僅使原來傳統上對本錢控制不是十分關注的部分也都深知本錢治理的重要性，從銀行至政府機關單位對本錢控制都是不可缺少的。對于糧食加工企業而言，本錢治理更是治理工作的重中之重，由于它是生產型企業持續經營，進而達到利潤最大化的基本保證。

總之，在糧食加工企業的各項治理工作當中，本錢治理是十分重要的，是治理工作科學化的重要組成部分，由于它直接關系到企業的盈利能力和生存題目。

（作者單位：156300黑龍江省農墾建三江管理局七星農場）