香格里拉縣肉牛短期育肥效益分析

和建英楊曉峰楊曉艷楊國榮李花王安奎

1.云南省香格里拉縣三壩鄉畜牧獸醫站，云南香格里拉 674400；2.云南省迪慶州動物衛生監督所，云南香格里拉 674400；3.云南省迪慶州農產品質量安全檢測中心，云南香格里拉 674400；4.云南省草地動物科學研究院，昆明 650212

香格里拉縣肉牛短期育肥效益分析

和建英1楊曉峰2楊曉艷3楊國榮4李花4王安奎4

1.云南省香格里拉縣三壩鄉畜牧獸醫站，云南香格里拉 674400；2.云南省迪慶州動物衛生監督所，云南香格里拉 674400；3.云南省迪慶州農產品質量安全檢測中心，云南香格里拉 674400；4.云南省草地動物科學研究院，昆明 650212

為探索香格里拉肉牛短期育肥的效益，選擇西門塔爾牛與本地黃牛雜交一代18月齡公牛20頭，隨機分為2組，進行為期90 d的育肥試驗。結果發現：通過90 d的肉牛短期育肥試驗，20頭雜交牛的平均初始重為326 kg、全期增重為130.0 kg、日增重為1 444.44 g，前期平均體重為352.0 kg、日增重為896.55 g，中期平均體重為401.75 kg、日增重為1 604.84 g，后期平均體重為456.0 kg、日增重為1 808.33 g；按照牛群育肥試驗結束時當地育肥牛的銷售市場價格進行計算，頭均產值3 900元；扣除飼料費1 682.42元、人工費600元，頭均盈利1 617.58元，20頭育肥牛共盈利32 351.6元。表明充分利用香格里拉當地牛和飼草飼料資源，合理配制精飼料，肉牛的育肥效果好、經濟效益高。

肉牛養殖；短期育肥；效益分析；香格里拉；飼料資源

肉牛短期育肥是利用當地牛源或外購牛，使用當地飼草飼料資源進行為期90 d的育肥。該技術的應用，可讓養殖戶在較短期限內有效益回報。2012年至今，牛的市場價格連續上漲，育肥牛的市場價格達到每千克活重30元。作為旅游重點區域的香格里拉，由于流動人口急劇增加，加之人們對草食動物肉食品的追求，快速發展肉牛養殖和為市場提供更好的優質牛肉是當務之急。

在畜牧業高度發達的美國和澳大利亞，肉牛短期育肥是最為有效的養殖技術手段之一，我國許多人把這一技術作為發家致富的好路子。作為畜牧養殖區的迪慶高原，肉牛短期育肥技術目前還沒有得到很好的推廣應用。為了探索在香格里拉縣開展肉牛短期育肥的育肥效果和經濟效益，促進養牛業的發展，特別是解決自繁牛只養殖戶的后顧之憂，筆者團隊在香格里拉縣的三壩鄉開展了肉牛短期育肥試驗，并結合育肥牛的飼料消耗、增重等進行效益分析。

1 材料與方法

1.1 試驗牛

試驗牛為三壩本地黃牛與西門塔爾雜交一代牛。在香格里拉縣三壩鄉白地村委會選擇健康，體型外貌、年齡及體重相近的雜交一代公牛20頭作為試驗牛。

1.2 飼草飼料

飼草飼料以當地種植的農作物副產品為原料，利用玉米籽實收獲后的鮮秸稈制作的玉米青貯飼料和本地在江邊種植的紅薯蔓作為粗飼料；利用本地精料資源，外購添加劑，在控制粗蛋白質含量不低于15%的情況下自行配制精料。

1.3 試驗方法

本試驗為1個處理，2個重復。試驗期分為前、中和后期，飼草飼料品種相同、飼喂量不同。試驗期：90 d，自2013年10月2日至2014年1月3日。

粗飼料：玉米青貯15 kg/頭·d＋紅薯蔓5 kg/頭·d。

表1 精料混合比例及成本核算

表2 試驗用西本雜交牛育肥期的增重情況

表3 肉牛短期育肥效益分析

精飼料配制：見表1。

精料飼喂量：前期2 kg/頭·d，中期4 kg/頭·d，后期5 kg/頭·d。

牛群驅蟲：把選擇好的雜交牛群統一集中在香格里拉三壩肉牛養牛合作社養牛場同一幢牛舍內進行飼喂，牛群集中后的第5天用丙硫苯咪唑統一驅蟲，驅蟲后第5天用健胃散健胃，以后每月用相同的藥物驅除體內寄生蟲1次。

育肥牛管理：在選擇牛只時有意識地選擇按期進行免疫預防的牛，沒有進行免疫注射的在入場時進行補免，確保牛群在育肥期間不發生重大疫病，使育肥試驗順利實施。

2 結果與分析

2.1 增 重

經過90 d的肉牛短期育肥試驗，20頭雜交牛的增重情況如表2所示。

由表2可知，20頭育肥雜交牛的平均初始體重為326 kg，全期平均增重為130.0 kg，平均日增重為1 444.44 g；前期平均日增重為896.55 g；中期平均日增重為1 604.84 g；后期平均日增重為1 808.33 g。

2.2 效益分析

按照牛群育肥試驗結束時當地育肥牛的銷售市場價格活重30元/kg進行計算，90 d短期育肥后獲得的經濟效益如表3所示。

由表3可知，扣除飼料費1 682.42元、人工費600元，頭均盈利1 617.58元。

3 討 論

1）肉牛短期育肥在香格里拉取得很好的育肥效果，90 d的育肥期頭均增重130.0 kg。按照育肥結束的活牛體重市場價30元/kg計算，利潤近1 600元/頭。

2）肉牛短期育肥，能在短期內為社會提供肉食品；更重要的是能為養殖戶解決自繁雜交牛的出路，解決養殖戶的后顧之憂。

3）香格里拉位于迪慶高原，冬季育肥牛盡量安排在低海拔、靠江邊地區，一則飼草飼料豐富，二則牛舍多為開放式，投資小，育肥效益高。

4）香格里拉作為云南省特色旅游地區，肉食品供應顯得很重要，特別是如何為社會提供健康、安全的肉食品是擺在我們畜牧獸醫工作人員面前的問題。充分利用當地雜交牛和飼草飼料資源，合理搭配精料，既能降低生產成本又能提高養牛效益。

2014-01-14

國家行業專項（201203008）和云南省現代農業奶牛產業技術體系建設專項

王安奎

和建英，女，1976年生，本科，畜牧師。