祿豐縣妥安鄉畜牧業發展現狀及建議

寇萬金

云南省祿豐縣妥安鄉畜牧獸醫站，云南祿豐 651222

祿豐縣妥安鄉畜牧業發展現狀及建議

寇萬金

云南省祿豐縣妥安鄉畜牧獸醫站，云南祿豐 651222

畜牧業不僅是保證市場肉食品供應、保障人民生活需要的基礎產業，同時也是促進農村經濟發展、農民增收的重要產業。祿豐縣妥安鄉是農業大鄉，畜牧業經過十幾年的健康持續發展，已成為農民增收的主要途徑，在農業產業結構中占據越來越重要的位置。筆者結合當前工作實踐，調查了妥安鄉畜牧業發展現狀，分析了存在的問題，并對妥安鄉畜牧業健康持續發展提出了一些建議。

1 妥安鄉畜牧業發展現狀

妥安鄉地處山區，山地多，土壤肥沃，盛產雜糧，適宜發展以豬為主的畜牧業。2012年，全鄉糧食總產量為14 810 t、肉類總產量為5 449 t，實現農業總產值25 516萬元，其中農業產值13 801萬元、畜牧業產值10 301萬元，分別占農業總產值的54.1%和40.4%，畜牧業產值較2011年上漲20.7%，已形成糧食、畜牧、烤煙為主的農業生產格局。近年來，妥安鄉畜牧業發展始終按照“增量調控、存量調整、狠抓質量、提高效益”的原則進行結構調整，力求使畜牧業內部結構有新發展、畜牧業整體效益有新提高、農民收入有新增長。在確保生豬生產的同時，大力發展牛、羊、驢、禽等節糧型畜牧業，優先發展市場前景良好、經濟效益較高的養殖項目（如肉牛凍精改良、肉牛養殖等），不斷增強畜產品的市場競爭能力，以滿足市場對畜產品多樣化、優質化的要求。根據地區特點，突出區域化發展、商品化養殖，使畜牧業獲得最佳經濟效益，從而不斷促進妥安鄉畜牧業的優化升級，使畜牧業成為農民增收的優勢產業。

2 畜牧業發展中存在的問題

妥安鄉畜牧業經過多年的努力取得了顯著成績，畜牧業生產總體呈快速發展態勢；但同時也發現，妥安鄉畜牧業面臨產品結構和市場的雙重制約，在生產和技術方面還存在著很大的差距和問題。

2.1 畜牧業科技含量不高，生產水平較低

多年來，在各級黨委、政府的重視和支持下，妥安鄉大力開展畜牧獸醫新技術推廣，雖比過去有很大的進步，但與國內平均水平相比仍有較大差距且發展不平衡。在經濟、交通條件較好的壩區，實用技術推廣面相對較大，畜牧業生產水平也相對較好；而波河羅、羅申等山區貧困村委會畜牧業生產水平則較差。

2.2 畜產品種類單一，優質高效產品不多

主要是一般畜產品多，名、優、特產品少，豬產品市場比重大，牛、羊等畜產品的比重小且商品率低，不能滿足市場的需求，并且存在流通渠道不寬闊、信息不靈敏的問題。

2.3 缺乏龍頭企業帶動，畜牧業產業化程度低

妥安鄉沒有一個功能齊全、管理規范的畜產品交易市場，加之信息及流通渠道不暢，不能與外面的大市場接軌，亦即不能吸引外地客商來妥安鄉經銷，影響著畜牧業的快速發展。目前，妥安鄉畜產品主要靠小集市銷售交易和走村串戶的商販及屠商收購交易，畜產品生產、加工、銷售等環節尚未形成，市場發育程度低，尤其缺乏畜牧龍頭企業的帶動，致使小生產和大市場的聯結還處于斷層，受機制、地域和信息的制約，存在著流通不暢、經營規模小、銷售渠道狹窄、市場競爭力弱、農民抵御市場風險能力差的問題，規模養殖、產加銷一體化經營格局難以形成，制約了妥安鄉畜牧業規模化發展。

2.4 動物防疫基礎薄弱，基層獸醫隊伍不穩

目前，妥安鄉在動物疫病防制、監測、診斷等方面都存在設施簡陋、裝備不全和技術手段落后的問題，對畜禽疫病的有效控制程度依然很低，缺乏有效的防范措施和手段。基層畜牧獸醫隊伍是畜牧獸醫科技推廣、畜產品衛生安全管理工作的主體，但現階段村級獸醫工作人員報酬過低，與當前各地區疫病復雜、強制免疫工作量大的實際差距過大，造成村級畜牧獸醫隊伍不穩，給全鄉畜牧業生產帶來了很大的困難，制約著妥安鄉畜牧產業化建設的整體推進。

2.5 相關人員認識不到位，經費投入不足

畜牧業既是基礎產業又是弱勢產業，對帶動其他相關產業的發展起著不可替代的作用，同時還影響到地方經濟的發展。對于妥安鄉這樣一個農業比重較大的少數民族地區，加快畜牧業發展，關系到農民收入的穩定增加和農民生活質量的提高，也是全面實現建設小康社會目標的根本要求。然而在現實生活中，仍有人認為畜牧業是富民不富鄉的產業，對財政的直接貢獻不大，因而在經費投入等方面沒有給予應有的重視和扶持。近年來，按畜牧業發展經費分級承擔的要求，因鄉級財政困難，無資金對畜牧業進行投入，致使發展與投入的矛盾突出。由于缺乏必要的經費支撐，畜牧獸醫科技試驗、示范、推廣工作的力度在逐年減小，扶持適度規模養殖工作難以開展，嚴重制約著妥安鄉畜牧業的發展。

3 促進妥安鄉畜牧業發展的建議

3.1 加強政府領導，轉變生產觀念

一是加強對畜牧業工作的領導，認真貫徹落實中央、省、州、縣農村工作會議精神，切實加強畜牧獸醫隊伍建設，進一步強化對全鄉畜牧業發展的統一指導和管理；二是解放思想，轉變觀念，增強對畜牧業結構調整的緊迫感，以市場為導向，從指導方針、發展方向及畜禽品種方面大力開展結構調整，提高市場競爭意識，樹立以質量、特色、效益取勝的觀念；三是畜牧科技部門要以質量、特色、效益為中心開展工作，把畜牧業結構調整措施落到實處。

3.2 關注全新形式，把握發展方向

新的形式下，妥安鄉畜牧業發展出現了新的特點，這些新的特點影響著畜牧業未來的發展方向。只有敏銳地抓住這些新的特點，才能確保畜牧業的長遠發展。一要在“穩定生豬生產，積極發展草食型、節糧型畜牧業”方針的指引下，加快草食畜牧業發展的步伐，進一步調整、優化畜牧業生產結構；二要為妥安鄉外向型畜牧業的發展和外部市場的開拓打好基礎，充分利用妥安鄉畜牧資源優勢，提高科技含量，做好發展外向型畜牧業這篇大文章；三要把握市場消費對畜產品質量和產品多樣化需求的變化，堅持可持續發展戰略，大力發展綠色、無公害畜產品，同時順應新階段農業發展的要求，著眼于畜牧業的長遠發展。

3.3 科學合理布局，著重發展特色

一是穩定發展生豬生產。養豬業屬于耗糧型產業，易受糧食制約而出現周期性波動，但妥安鄉是農業大鄉，盛產雜糧，適宜發展生豬產業；加之，豬肉是廣大人民的傳統肉食品，有一定的消費市場。因此，要穩定發展生豬生產，挖掘內部潛力，加快撒壩豬科技攻關成果轉化，并以妥安、安樂、瑯井、東山及羊毛嶺片4個村委會為重點，發展約長撒三元雜交優質仔豬、商品肉豬產業，提高生豬生產效益。二是充分發揮區域優勢，以羅申、嶺崗和波河羅為中心，重點發展優質黑山羊、肉牛產業；以羊毛嶺片4個村委會為重點，形成肉驢養殖產業帶，大力發展肉牛、肉驢等草食畜牧業。在生產中，改變飼養方式，積極推行廄養、種草養畜等技術，解決草畜發展矛盾，通過引進良種、改進飼養技術，提高肉牛、肉羊的品質和經濟效益。

3.4 加強科技推廣，提高養畜水平

一是加強動物防疫和畜產品安全體系建設。認真貫徹《中華人民共和國動物防疫法》等法律法規，依法治疫；堅持“預防為主”的方針，強化動物防疫、檢疫以及疾病治療、監測等工作，全面實行免疫標識管理制度，強化動物免疫和產地檢疫工作，提高妥安鄉動物疾病預警預報水平；加大對獸藥殘留和飼料衛生指標的監測力度，加強對畜產品生產各個環節的監測監控，確保畜產品的質量安全。二是加強良種繁育體系建設，加大品種改良力度。開展標準化生豬生產，應統一實施約長撒三元雜交技術路線，改進飼養方式，充分利用妥安鄉雜糧多的優勢，推廣無公害肉豬生產，建設特色產業；肉牛生產過程中，應加強母本繁育，推廣凍精改良技術，擴大改良面；肉羊生產過程中，則應以本品種選育和提純復壯為主，有計劃地引進國內外優良種公羊進行品種改良。三是加強科技推廣體系建設。堅持試驗、示范、推廣相結合的原則，建設并指導好養豬示范村，加快牛、羊飼養配套技術推廣，加大實用技術培訓力度，推廣、普及畜禽品種改良和飼養技術，努力提高畜牧業生產的科技含量。

3.5 拓展流通渠道，促進增產增收

政府應大力扶持和鼓勵各種經濟成分參與畜禽及產品流通，對營銷大戶給予資金、政策扶持，對外來客商從工商、檢疫等方面給予優惠政策和照顧，吸引外來客商到妥安鄉經營畜產品，改變流通渠道狹窄的現狀，搞活城鄉畜產品流通，逐步改變過去小商販及屠商自收自賣的營銷方式，建立統一銷售的網絡型營銷組織，構建畜產品營銷龍頭企業，使妥安鄉的小市場與外面的大市場聯結起來，促進農民增產增收。

3.6 加強隊伍建設，增加經費投入

加強鄉級畜牧獸醫站建設，穩定村委會獸醫隊伍，提高村級獸醫工作人員的報酬，經費要納入財政預算并及時足額撥付。積極為畜牧獸醫部門配備必要設施、設備，改善辦公條件，不斷加強鄉、村畜牧獸醫科技服務體系建設，增強服務功能和服務手段，提高畜牧科技含量，并加強對基層防疫人員的培訓與管理，提高其業務素質和服務水平。同時，要增加對新技術試驗、示范及推廣經費的投入，確保國內外新型實用技術在妥安鄉的推廣應用，為妥安鄉畜牧業發展以及農民增收服務。

飼料生喂熟喂有宜忌

1 宜生喂忌熟喂的飼料

1）青貯飼料。該飼料經微生物厭氧發酵制成，營養成分多，青綠多汁，鮮嫩可口，而且含有的大量乳酸菌有助于消化、防病。適宜生喂，忌熟喂。

2）莧菜和甜菜葉。該飼料葉肥汁多，富含維生素。生喂適口性好，如果熟喂，不僅大量養分被破壞，而且還會產生亞硝酸鹽等有害物質。

2 宜熟喂忌生喂的飼料

1）棉籽餅和菜籽餅。棉籽餅含有游離棉酚，菜籽餅含有硫代葡萄糖甙，均為有毒物質，須經高溫脫毒后才能飼喂，否則會引起畜禽中毒。

2）木薯和馬鈴薯。木薯和馬鈴薯分別含有氫氰酸和龍葵堿等有毒化合物，這些有毒物質在高溫條件下可分解，故宜熟喂。

3）大豆、豌豆和蠶豆。大豆、豌豆和蠶豆均含有抗胰蛋白酶和其他有害的活性物質，生喂易引起畜禽中毒。

4）浮蓮、水葫蘆、浮萍、水花生等。這些水生植物常攜帶有寄生蟲，故應熟喂。

5）高粱和南瓜。高粱和南瓜分別含有單寧和脲酶，單寧影響飼料中氨基酸的利用；脲酶在畜禽體內會分解成尿素和蛋白質并產生有害氣體氨，氨會給畜禽消化道帶來不良的刺激，故不宜生喂。這兩種飼料經過高溫煮熟后，所含的一切有害物質會轉變成對畜禽生長有益的物質。

來源：農民日報

2014-01-17

宼萬金，男，1967年生，本科，畜牧師。