采用回交方法導入香味來提高香石竹品質是可能的

采用回交方法導入香味來提高香石竹品質是可能的

為了減少進口花卉對日本國產花卉的沖擊，日本花卉研究專家岸本久太郎研究員以香石竹為試驗材料，擬通過提高花卉品質及附加價值來促進花卉生產。現已得出結論，香石竹和有芳香味的瞿麥屬野生種進行雜交，可以獲得具有瞿麥屬芳香味的雜交種，并發現了其花香揮發物含量有增多的趨勢。

1 香石竹消費量僅次于菊花

切花香石竹，消費量僅次于切花菊，是重要的切花花卉。最近幾年，日本產香石竹受進口花卉低廉價格的影響，產量大幅降低。通過提高品種品質和附加價值來減少進口花卉的沖擊是目前面臨的重要課題。切花香石竹的花香揮發物和新鮮度之間有密切相關性，因此，在香味方面，日本地產香石竹要比進口的有優勢。該研究主要探討香石竹與瞿麥屬野生種進行雜交所獲得的雜交后代是否能提升香味。

2 香石竹花香揮發物含量低且種類少

花香揮發物含量低且種類少是切花香石竹的一個特性，其園藝品種的香氣成分主要是安息香酸甲酯（果脯味）。而瞿麥屬野生種，含有萜類化合物以及安息香酸甲酯以外的眾多芳香族化合物。香石竹和瞿麥的雜交系列4K38-2中，發現了親本香石竹上不含有β-羅勒烯（柑橘香味）和β-石竹烯（木質香味）等萜類化合物，這2種物質是雜交品系具有的主要香氣成分。此外，市場販賣的香石竹和還未鑒定的野生種Dianthus sp.4，5及6的雜交組合中，還發現水楊酸甲酯（薄荷香味）、苯甲醇（果味香）以及鄰甲氧基苯甲酸甲酯（甜香）等芳香族化合物。……